ʻO Coxinha kahi'āpana alanui maʻamau i Brazil. ʻO kekahi pāʻina momona i hoʻohuiʻia i loko o ka pahu pahu a puni kahi moa moa moa e hoʻopiha i ka wā i puhiʻia a me ka'ōniu. ʻAʻole mākou i hana pono i ka manawa mua a mākou i ho'āʻo ai iā lākou, akā, he mau meaʻai maʻamau ka alanui . He maʻalahi lākou eʻai i ka hele, heʻai ia i kā lākou iho, he helehelena kūʻokoʻa ko lākou, aʻo ka mea nui loa, ua'eneʻeneʻe aʻoluʻolu hoʻi lākou!
He meaʻoluʻolu a hoʻonaʻauaoʻo Coxinha. Hiki iā lākou ke maikaʻi inā hoʻomakaʻoe i ka lā ma mua o kaʻokiʻana iā lākou. Ināʻoluʻoluʻoe i ka loaʻaʻana i ka pīpī kōhi Brazilia, e hoʻohana ma kahi o ka pīpī.
Ka mea e pono ai
- 1.5 paona o ka umauma (e pili ana i 4 mau hapa)
- 4 i 5 mau kapu o ka moa moa
- 1 kaloka
- 2 aniani
- 2
- hua laka
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 2 cloves kele
- Paʻi wai o 1 lime
- 1 8-'anea hōkeo o ka'ūpīpī, hoʻonuanuʻia
- 2 i 3 mau pola palaoa
- 2 hua
- 2 i 3 mau kīʻaha o nā'ūpī liʻiliʻi loa
- 3ʻailaʻaila punae (no ka'ūla)
- E kuhi ka paʻakai a me ka pepa eʻono
Pehea e hana ai
- E kau i nā umauma moa ma kahi pāpaʻu nui. E uhi iā lākou me ka moa moa, e hoʻonui i ka wai inā pono e mālama pono i nā umauma mīkoi he 1/2 "o ka wai.
- E hoʻoulu i ke kāloti a me kekahi o nā'aliki (peeled a halved) a me nā lau o ke kai.
- Lawe mai i ka wai i kahi mea maʻalahi, a kuke no 15 mau 20 mau minuke, aiʻole a hiki i ka manawa iʻakoʻia ai ka moa (ma kahi o ka'aliki ma waenakonu o ka māhele koʻikoʻi). Pono eʻokiʻoki i ka moa e haʻi i ka wā e hana ai. Inā uaʻoi wikiwiki aʻe kekahi o nā umauma, hiki iāʻoe ke wehe i mua.
- E hoʻokuʻu i ka moa i kahi eʻoluʻolu ai, ae'ānai i ke kai. Kahe kope.
- Hoʻokuʻu i ka moa i loko o nā'āpana liʻiliʻi loa. Hoʻohana mākou i ka papa hana meaʻai i hoʻopiliʻia me ka'ōmole no kēia hana, akā, hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i kou mau manamana lima.
- E hoʻonā i ka'ati pīpī a me ka wai lime i loko o ka moa lūlū.
- Eʻokiʻoki loa i kaʻaila a me ke kalo. Hoʻopili i kaʻoki a me ke kāleka i 2 punetēpē o kaʻaila a hiki i ke gula a māmā.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ke kālepa i ka moa moa a hoʻonāukiuki a hiki i ka wā e hoʻopiliʻia nā mea a pau.
- E ana i ka moa moa (hiki paha iāʻoe ke pili i 3 mau kīʻaha 1/2). Ināʻoe i lalo oʻekolu kīʻaha, e hoʻohui hou i kaʻaila moa loli e hana i 3 mau kapu. E lawe mai i ka moa moa i kahi ohe i loko o ke kōkena, a hoʻonui me ka nui o ka palaoa i like me kouʻala (inā loaʻa iāʻoe he 3½/2 cup of broth, add 3 1/2 cup flour).
- E noʻonoʻo me ka kuke no ka 2 i 3 mau minuke. E lilo ka huiʻana i'ōleʻa paʻakiki. Laweʻia mai ka wela a me ka hau i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola.
- I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka moa moa a me ka paila palaoa no kekahi mau hola a iʻole ka pō.
- No ka hoʻohālike i nā coxinhas, e lawe i kahi'āpana o ka paila e pili ana i ka nui o ka papa'ōleʻaleʻa me nā lima lima. E hoʻololi i ia i ka poepoe, a laila e hoʻohoho i ka waena no ka hoʻopihaʻana.
- E ho omomi i ka nui o ke kinipöpö (e pili ana i 1 1/2 punetüpö) kahi melike i loko o ka pöhaku o ka pailapö, a kaomi i ka paila i küpuni a puni i ka piha. E hoʻohui i kahiʻano pahu drumstick e pili ana, e kīkoʻo lima e like me ka mea e pono ai. E kau i nā coxinhas ma kahi pepa baking, i kauʻia kaʻaoʻao hope i luna. E hoʻomau a hiki i ka pauʻana o ka palaoa a me ka hoʻopihaʻana.
- E hoʻopili i nā hua i kahi pahu. E kau i ka palaoa i loko o kahi pā pāpaʻu (e like me ka pī pano) a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa.
- E hoʻokuʻu i nā coxinhas i loko o ka moa, a laila, i loko o kaʻaila no kaʻaʻahu. Kuhi i ka coxinhas breaded no hoʻokahi hola.
- E hoʻopiha i kahi ipu hao me ka nui o kaʻaila e uhi i nā coxinhas. E hoʻohui i kaʻaila i 360 mau. E paʻi i nā coxinhas ma nā pūʻokoʻa a hiki i kaʻeleʻele gula.
- E lawelawe i kahi mahana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 898 |
| Ka nui o ka momona | 75 g |
| Ka momona | 12 g |
| Ka momonaʻole | 46 g |
| ʻO Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 754 mg |
| Nā Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 24 g |