E noʻonoʻo e pili ana iʻelua mau meaʻona aʻu e aloha nei, cheesecake a baklava. He meaʻoluʻolu lākou, he waiwai a he mea eʻoluʻolu ai i ke ala hōʻoluʻolu loa. Nui koʻu aloha iā lākou, akāʻaʻole maʻamau. Akā ua'ōlelo kekahi hoaaloha iaʻu e hoʻokomo iā lākou i loko o keʻano o ka cheesecake baklava, a iʻole ka kālua cheesecake inā makemakeʻoe. I ka wā mua ua aloha au i ka manaʻo. A laila ua hoʻomaka wau e noʻonoʻoʻaʻole hiki iaʻu ke hana me ka hoʻokumuʻole i kekahi mea waiwai loa aʻaʻole wau eʻai i kaʻai. Ua hoʻomaha iki kēia a noʻonoʻo.
ʻAʻole ia he manaʻo kumu mua i kaʻikeʻana i nā pākū palaoa me nā kekecake kuʻuna kūikawā a me ka papa o ka baklava ma luna. A,ʻoiaʻiʻo, keʻano o koʻu manaʻo ua nui loa. E like ia me ka hoʻonohonoho ponoʻana i nāʻahaʻainaʻelua akā makemake wau e hoʻokomo pono i nā meaʻelua.
ʻOiaiʻo ka meaʻai nui o ka baklava, he paila palaoa phyllo, nā nati a me ka syrup, uaʻimi au i nāʻano e hoʻokomo ai iā lākou i kēlā me kēia. ʻO ka paila no ka phyllo he mea kupanaha nani ia a ua hoʻohana wau i iaʻano ma mua no nā meaʻokoʻa'ē aʻe, nā meaʻono a me nā meaʻono. ʻO nā huapalapala, pistachio koʻu mea punahele no ka lole, hiki ke maʻa mau i luna o ka pahu cheesecake. No ka syrup, ua hoʻonaniʻia ka phyllo a pono iā ia. Akā, mālama au i ka mea'ūkini cheesecake a emi liʻiliʻi i ka meaʻono a hāʻawi mai i ka waiʻona mai ka wai lemonona e hāʻawi ai i ka meaʻono hou i loko o ka kalo meli.
Ka hopena hope loa? ʻAe,ʻo ia aʻoi aku hoʻi! E hauʻoli.
Ka mea e pono ai
- No ka Pāʻina:
- He 16 paʻi pailapelu phyllo
- 4 punetēpē kahi i pauʻole i ka waiū (melted)
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 8 ounce o kaʻaila pī (i ka lumi wela piha)
- 1/4 kapu kō
- 1 hua
- 2 punetēpō wai wai lemon
- 2 punetēpuluʻaila kawa (hiki iāʻoe ke hoʻopiha i nā kīʻaha kelepona naniʻo Greek)
- 1/4 kapu i ka palaoa a pau
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 1/2 kīʻaha pistachios (kāhili,'āpala)
- No ka Syrup:
- 1/2 ke kō
- 1/2 kīʻaha wai
- 1/4 ka pele
- 1 kaʻina kaʻina wai lemon
- 1 i ka paʻakai
Pehea e hana ai
E wela i ka umu a 350 kapuaʻi.
E hana i ka hoʻopiha'akihi ma ka huiʻana i ka waiʻanati me ke kō, ka wai lemon huapulu, kirīmiʻona (aiʻole Greek yogurt), palaoa a me ka paʻakai a hiki i ka huiʻana.
E hoʻomaopopo ua hana au i kēia i loko o nā'ōmole puna wai āpauʻehā "4 āpau, akā, hiki iāʻoe ke hana i loko o kahi pan i 8".
E kńkau i kahi pńlaele o ka paila pailapulu ma luna o kela me keia pan a me ka palahe me ka waiu melted. E hoʻonui i 8 mau paʻi hou i kēlā me kēia pan, me ka waiheʻe o ka waiū i'ōpala ma kēlā me kēia pepa.
E hoʻokuʻu i ka paila palaoa e uhi i ke pā.
E ninini i ka cheesecake e hoʻopiha pono i nā pan a pāpī i nā pistachios. E hoʻopili i nāʻaoʻao o ka pailapulu phyllo ma luna o ka cheesecake. Mai hopohopo no ka hoʻomaʻemaʻeʻana. Eʻona mālie ia. E hoʻomohu i kahi wai liʻiliʻi hou aʻe a kau ma kahi pepa baking. Hake i loko o ka umu no 20 mau minuke, a laila e uhi i ka phyllo'ōpala i'ōwiliʻia me ka alumini alumini a hoʻomau i kaʻaila no 20 mau minuke.
E hana i ka syrup ma ka hoʻouluʻana i ke kō, ka wai, ka meli a me ka wai lemoni i kahi ipuhao a hoʻonani mālie a hiki i ka pauʻana o ke kō. I ka pauʻana o ka waiʻano, e hoʻokuʻuʻia mai ka umu ae hoʻomaha ka manawa a hiki i ka hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu iā lākou mai ka'ōmole. E ninini i ka syrup meli ma luna o kēlā me kēia mea a waiho i kahi mau minuke e hoʻokuʻu ai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 373 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Nā Carbohydrates | 42 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 6 g |