Hiki i kēiaʻIlelani Italia E Loa i kahi Nani A iʻole Pungent Flavor
ʻO Asiago ('ōlelo "a-zhee-AH-hele") heʻano ia o ka'ati Italian i hanaʻia mai ka waiū o ka bipi. Ma muli o ka lōʻihi o konaʻelemakule, hiki i nā līpī Asiago ke loaʻa nāʻanoʻokoʻa a me nā leka likeʻole. ʻO ka ulu o Asiago he meaʻoluʻolu, heʻoluʻolu keʻo, a he keʻokeʻo keʻokeʻo. I ka wāʻelemakule ma kahi oʻeono mahina,ʻo ka hīkī ka'ōwili palahū, keʻano o ka'ōpala a me kaʻulaʻula'ōmaʻomaʻo.
Pehea e hoʻohana ai iā Asiago
E hoʻohana i ka palaoaʻo Asiago no ka hanaʻana i nā sandwiches a iʻole e lawelawe me nā mākeke.
I ka wāʻelemakule,ʻo ka'āina kahikoʻo Asiago ka mea i hoʻomapalaʻia a hiki ke hoʻohanaʻia no ka hanaʻana i ka meli , ka hulu, ka pāʻahi, a me nā meaʻai. ʻO ka pīpī Asiago e like me Parmesan kahi i kahiʻono. Hiki iāʻoe ke'āpana Asiago hou a hoʻohanaʻia ma luna o panini a i nā kāleʻa'ē aʻe paha; hiki iāʻoe ke hoʻoheheʻeʻia ia ma nāʻano likeʻole a me ke kāleka.
Ka moolelo o Asiago
He wā lōʻihiʻo Asiago, waiwai nui. Wahi a Asiago, he pūnaeweleʻoihana, kahi inoa o ka cheese mai Asiago Plateau, he'āina ma Northeastern Italia kahi i hanaʻia ai mai ka makahiki 1000. "I ka hoʻomakaʻana o ka waiū o nā hipa, akā mai ka 1500 mai, me ka piʻi mālie o nā pipi mahiʻai ma ka pāʻani, ua lilo ka waiū o ka bipi i mea hoʻohana ponoʻia, "nā palapala pūnaewele.
Ua liloʻo Asiago i waiwai waiwai nui i ka wāʻo Napoleon i ka hoʻokūkū Italia a i ka manawa o nā kaua mua aʻelua. Hiki i nā mea kālepaʻEnelani ke loaʻa pinepine i nā'ākena kānana maʻemaʻe ma ka hoʻihoʻiʻana no kaʻohi huli, e like me Wikipedia.
Nāʻano o Asiago
E hoʻomaopopo iā Cheese.com heʻeluaʻanoʻano o ka cheese cheese Asiago; keʻano āu e makemake ai ma muli o keʻano o keʻono eʻimi neiʻoe me keʻano o kou manaʻo e hoʻohana i ka laʻa:
- Asia Asia - i kapaʻiaʻo "Asiago Pressato" - heʻanoʻoluʻolu. "ʻO Asiago Pressato i hanaʻia me ka waiu waiu a pau ua malamaʻia no hoʻokahi malama a kūʻai liloʻiaʻo ia e like me ka liʻiliʻi māmā aʻoi," Cheese.com memo.
- ʻAe Asia Asia - i kapaʻiaʻo "Asiago d'Allevo" - heʻanoʻoluʻolu. Ua olaʻo Asiago d'allevo no nā manawa likeʻole, e pili ana i nāʻano likeʻole: Heʻelemakuleʻo Mezzano noʻehā a meʻeono mahina, uaʻelemakuleʻo Vecchio no nā mahina he 19 a me Stravecchio no nā makahikiʻelua.
Ka Papa Hana Kūlohelohe o ka hoʻomaka
Wahi a Associazione Formaggi Italiani DOP, heʻahahuiʻoihana i hakuʻia me nā mea hana kope a me nā mea mea hoʻolimalima,ʻo Asiago wale nō i hanaʻia ma ka'āinaʻo Asiago a ma muli o nā rula e pili ana i ka waihona a me ka hanaʻana o ka lihi, hiki iā ia ke lawe i ka inoa. Hōʻikeʻia kēia i ka Hoʻoponopono Pane o Kumu (PDO) - a iʻole i ka Italia, "Denominazione di Origine Protetta" (POD).
ʻO nā kānāwai e pili ana i ka weheweheʻana i ka POD ua lilo iʻoi aku ka lōʻihi i nā makahiki i hala iho nei, ma waho o nā palena o ka Europa Europa, kahi i kapaʻia ai ka POD. Eia naʻe, ināʻikeʻoe i ka "POD" i kahakiʻia ma Asiago e noʻonoʻoʻoe e kūʻai, eʻikeʻoe ua hanaʻia ka cheese i ka Mākau'Ekau o Italia e like me ka makemake o nā hui.