ʻO Slovenian prekmurska gibanica he keke laakered mai ka'āinaʻo Prekmurje, Slovenia. ʻO nā poʻe Croatian kekahiʻano likeʻole e kapaʻia lākou medimurska gibanica mai ka mokuʻo Medimurje. ʻO ka meaʻono a me kaʻono (ʻo kekahi o ka uala a me ke kāpena akāʻo ka hīpī ka mea maʻamau)ʻo ka gibanica (ghee-bah-NEET-sah) e noho nei ma kahi o kēlā me kēiaʻano Balkan. E heluhelu hou e pili ana i ka gibanica.
Ma kēiaʻanoʻoluʻolu, hoʻohana wau i nā'ōpiopio, nā'ōmole, nā'ōhiʻa, nā karepe, a me ka paʻakai maloʻo maloʻo ma waena o ka popo . Hoʻolahalaha kekahi mau papa no kahi pailaʻala, ka papapalapala pipi a me ka meli ma mua o ke kō.
Ka mea e pono ai
- ʻO'Ahui'Aiha:
- 1 mau'ōmaʻa ('opiʻi, kāʻili, a me kaʻoki)
- 7 ounces sugar
- 1/2 teaspoon meramona
- 1 kaʻina kaʻina wai lemon
- 1/2 kīʻaha pīpī palaoa (maloʻo)
- ʻOhi Sweet Sweet:
- 1/2 kīʻaha waina (e hoʻonoe i ka 2 punetēpō maloʻo)
- 1 paʻi kahi (kahi maloʻo maloʻo)
- 1 1/2 kīʻahaʻaila kawa
- 7 ounces sugar
- 1 teaspoon vanilla kahi
- Poppyseed Ke hoʻopiha nei:
- 14 ounces o nā paona (ka honua i loko o ka lepo a me ka pestle)
- 7 ounces sugar
- 1/2 i ka 1 kapu waiū (mahana)
- Manaʻo Wiha:
- 1 paona walnuts (honua)
- 7 ounces sugar
- 2 punetēpuni ka waiū (aʻoi aku paha,ʻohana)
- Hoʻoponopono i ka meaʻala.
- 2 hua nui (i paʻiʻia)
- 1 1/2 kīʻahaʻaila kawa
- 2 punetēpuni ke kō
- Filo kaulua:
- 1 paona kalo (ka paila)
- 4'auneka / 1'ūpū stick (melted)
Pehea e hana ai
- E hoʻokuʻu i nā meaʻai no kēlā me kēia o nā mea i hoʻopihapihaʻia ma nā kīhāha kūikawā a hiki i ka wā eʻulu a palahalaha paha, a hoʻokaʻawaleʻia. E hoʻokuʻu i kaʻaila kawa e hoʻomoʻa ai i ka meaʻai i loko o ke kīkohe me ka hoʻokaʻawaleʻana.
- ʻO ka umu hehi a 350 kapuaʻi. E hoʻomaʻemaʻe māmā i ka lalo a me nāʻaoʻao o ka pan i ka 10-inch i ka wai o ka wai. E kau i nā pāpaʻiʻelua o ka paila paila i lalo a piʻi i nāʻaoʻao o ka pā, e hoʻokuʻuʻia (eʻokiʻia ana ma hope). E hoʻomaʻamaʻa māmā me ka waiūpaʻa a waiho i lalo iʻelua mau pulu hou o ka paila a me ka palahū i ka waiū.
- E hohola i ka hapalua o ka paila no ka paila palaoa a kau iʻelua paila o ka paila palaoa i luna. E'ōpala i ka waiū a hoʻolaha i ka hapalua o ka puaʻa e piha ana i luna ma hope oʻelua mau paʻi popo. Pālaʻo lākou a hāpai i ka hapalua o ka wōnati i piha i luna. E kau i lalo iʻelua pulu hou o ka paila palaoa, e holoi iā lākou ae pālahalaha me ka hoʻopihaʻana o ka'ōpī.
- I kēia manawa, e hana hou i ka hoʻokuʻuʻana iʻelua mau pulu'ē aʻe o ka paila paila, kāpīpī a hoʻomohala i nā poppyseed i piha i luna. E hoʻomau i kēiaʻano a hiki i ka wā e pālahalaha aiʻoe i ka pauku i koe o ka wōnati piha.
- E kau i lalo iʻelua mau paila o ka paila a me ka waiū. E kau i nāʻaoʻao hope loa o ka pulu lepo i lalo a me ka waiūpaʻa. Eʻoki i kekahi popo. (E hoʻohana i kekahi'ōpala paila no nā mea hoʻonāuki a me nā kaʻaʻona). E hoʻokuʻu i ka kirīpiʻona ma luna o ka gibanica. E kau i ka pan ma kahi pepa baking. Me ka lōʻihi lōʻihi, e hou i ka gibanica a hiki loa i lalo i nā wahi likeʻole. E kīʻaha i hoʻokahi hola ai 'ole a hiki i ke poʻo he'ōniʻula gula. Ināʻoi aku ka wikiwiki o kaʻoihana, e uhi i ka pāpale alumini.
- E kūʻai i ka refrigerated, akā e lawelawe i kahi mahana (aiʻole ka mahanahana i loko o ka lumi) no ka mea maikaʻi loa.