01 o 04
He ahaʻo Matoke?
Ka papa inoa o CC0 ʻO Matoke heʻano banana likeʻole i South West Uganda. No kaʻohana maiʻa lākou iʻikeʻiaʻo ka'āpana kiʻekiʻe kiʻekiʻe o East African. Hoʻohanaʻia lākou no ke kukeʻana i ka wā e'ōmaʻomaʻo ana aʻaʻole pono. I ka manawa i puhiʻia ai a mikoʻia, mahalo nuiʻia lākou e like me kaʻaina'āina o Uganda .
02 o 04
ʻO Matoke
N. Sheard He pōkoleʻo Matoke ma mua o ka maiʻa maʻamau. ʻIke lākou he mānoanoa ma ka midsection no ka lōʻihi o ka lōʻihi o ka lōʻihi. He'ōmaʻomaʻo ka'ōmaʻomaʻo i ka'ōleʻele ināʻaʻoleʻaʻohe o lākou,ʻo ia ka moku'āina i hoʻohana nuiʻia. ʻOi ka paʻakikī o ke kino no ka mākiko kiʻekiʻe. Pono pono ka kukeʻana i ka matoke ma mua o ka hoʻohanaʻana.
ʻO kaʻoihana maʻamau o ka kuke matoke ka mea e hoʻolapalapa ai, puhi ai, aiʻole e'ānai. I ka manawa e kuke ai, e liʻiliʻi ke kino i ka'ōmele a ināʻohiʻia i ka wā i hoʻolapalapaʻia, e hoʻoluliluliʻia e like me ka mea kanu. E paʻa naʻe kā lākou mau hana.
Inā waihoʻia ka matoke'ōmaʻomaʻo no ka lōʻihi, e hoʻomaʻamaʻaʻia e like me ka maiʻa maʻamau. I ka wāʻeleʻele, uaʻono loa lākou a hiki keʻaiʻia e like me ka hua maʻamau. Ma muli o ke kumukūʻai kiʻekiʻe, ua manaʻoʻia he poinoʻo ia no ka meaʻo ka matoke ke aloha nuiʻia e like me ka'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a he mea maikaʻi.
03 o 04
Peel Matoke
N. Sheard ʻAʻole hiki ke kapaʻiaʻo Matoke ma keʻano likeʻole me ka maiʻa maʻamau i ka wāʻole. ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua kapaʻiaʻo Matoke i kekahi manawa i nā mea kanu no ka mea e kuke ana i ka maiʻa. He mea maʻalahi ka kanuʻana i nā Plantains. Pono lākou eʻokiʻoki i kēlā me kēia hopena a hāʻule i ka lōʻihi o kaʻili ma mua o ka hoʻiʻana i hope. He wahi pōkole hou aʻeʻo Matoke.
No ka puhiʻana iā lākou, e oki i ka'ōlelo ma kēlā me kēia hopena o ka maiʻa. ʻO ka maiʻa, a me kaʻili, he paʻakikī loa ia hikiʻole ke komo i ka piko o ka pahi. No laila, pono eʻili i kaʻili ma o ka waiho 'ana i ka pahi ma kekahi' aoʻao o nāʻokiʻoki iʻokiʻokiʻia, eʻike ana aia ma lalo o ka peel, a huki hou i kou kino. E like kēia me kaʻeliʻana i ka'ōlaʻi me ka pahi. Pono e mālama i kekahi mea e hana ai i kēia i mea e pale aku ai i nā meaʻeha.
04 o 04
Place Matoke ma ka waiʻauheʻe
N. Sheard Ke hele ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, e hōʻike ana kēia i ke kino keʻokeʻo o ka matoke. Ke waiho kaʻiʻo i ka ea, e hoʻomaka koke ka wehewehe. I mea e pale ai i kēia, e kau koke i ka maiʻa'ōleʻa i loko o ke pola o ka wai paʻakai. E hoʻopau loa iā lākou no ka mālamaʻana i ka ea a hiki i ka wā e hoʻokaʻawale aiʻoe i ka piha o matoke. Ua makaukau lākou e kuke.
ʻO kaʻaoʻao maʻalahi loa e hana i kēia no ka hoʻolapalapaʻana iā lākou no 30 mau minuke. E hoʻopaʻa i ka kuke i 2 mau ala. ʻO ka mea mua, e nānā i ka hoʻololiʻana o ke kala i kaʻalima. No ka hoʻomaopopoʻana i ka kuke ponoʻia, e hana i kahi kui a iʻole pahi paha ma kahi'āpana. Inā heleʻo ia me ka hikiʻole ke kū'ē, a lailaʻikeʻoe ua makaukau lākou eʻai.