Hoʻolālāʻana i ka Ume. Photo (c) Setsuko Yoshizuka
Kapaʻia ka ula-purple perilla ka inoa akajiso (shisha). Hoʻomaʻa pinepineʻia keʻano o kaʻulaʻula i nā meaʻono (i nā apricots Japanese aiʻole nā pio). He maikaʻi ia e hoʻohana i ka 1/2 - 1 lb mau lau shiso no ka pihi huakeke 4 1/2 lb. ʻO ka mua, e holoi pono i nā lau a e hoʻoulu i loko o kahi mea kiko.
02 o 07
E kāpīpī i ka paʻakai ma luna o nā lālā shiso.
Hoʻolālāʻana i ka Ume. Photo (c) Setsuko Yoshizuka E kāpīpiha i kahi o 1-2ʻaila o ka paʻakai paʻakai ma luna o nā lālā shiso.
03 o 07
E hana i nā lālā shiso
Hoʻolālāʻana i ka Ume. Photo (c) Setsuko Yoshizuka E waiho maikaʻi i ka pīpī kahi e laweʻia ai ka waiʻulaʻula. Hanaʻia kēia e wehe ai i kaʻawaʻawa mai nā kumu shiso.
04 o 07
Pākuʻi nā shiso.
Hoʻolālāʻana i ka Ume. Photo (c) Setsuko Yoshizuka Hoʻopili i ka wai mai kahi shiso. E hoʻolei i ka wai.
05 o 07
E hoʻoili i ka manaʻo.
Hoʻolālāʻana i ka Ume. Photo (c) Setsuko Yoshizuka ʻO ka wai i laweʻia e ka pihi pihi ka inoa o ka umezu (ka waikaina wīkoi). E ninini i ka umezu i loko o ka pahu kuki i loko o kekahi ipu.
06 o 07
E hoʻi hou i ka ikaika.
Hoʻolālāʻana i ka Ume. Photo (c) Setsuko Yoshizuka Hoʻouka houʻia nā shiso i ka ikaika. E lepili i nā lau me ka lima i hoʻololi ai ka ume i kaʻulaʻula.
07 o 07
Hoʻokaʻawaleʻia nā shiso mai ka wai.
Hoʻolālāʻana i ka Ume. Photo (c) Setsuko Yoshizuka E waiho i ka momona me ka shiso i loko oʻelua mau ipu likeʻole.