ʻO ka papahana papa inoa no nā mea aloha o Brunch
Ināʻoe e like me kāu mau hua i kūpaʻa aiʻole pahū, i'ōwiliʻia aiʻole i pāpaleʻia,ʻaʻole hiki ke maʻalahi ke "hoʻoiho" i ka papa kakahiaka kakahiaka ma kāu punahele punahele punahele. Me nāʻano he nui e kālua ai i nā hua manu, aia lākou i ka'ōlelo kauoha no lākou iho. Eia kahi hua'ōlelo manu eʻoleʻoe e waiho i ka'ōleloʻole i ka manawa e nīnau mai ai kahi wahine hānai i kāu makemake i kāu mau hua.
Pehea e hoʻolālā ai i kāuʻai hānai maikaʻi
ʻO ka'ōpala paʻakai-ʻO ka iʻa i mikiʻia i loko o ka waiʻauʻau me ka pūpū.
Hoʻokomoʻia nā huapalapala paʻakīkī a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o kaʻili a me ke kikole.
Kāpena'ānena - Hoʻohuiʻia ka pua i ka wai kahe me ka pūpū. Hoʻomoʻaʻia nā'ōpala i kāhuʻia i ka mea wale nō i hoʻonohonohoʻia ai ka poʻe i hoʻonohonohoʻia akāʻo ka'ōmole ka wai.
Paʻaʻia -Eggs i hoʻokuʻuʻia mai ko lākou pūʻano aʻakoʻia i loko o kahi wai wela. Hiki i ka wai kuke ke wai, ka hulu, a me ka mea iki. Hoʻomohana pinepineʻia i ka wai e like me keʻano e kālua ai i nā hua me kaʻole e hoʻohana i ka momona hou. Hoʻopiliʻia ka meaʻala i ka moa.
Nā pua a Benedict -I ka mīpala muron i piha i ka puaa ham a me ka puaʻa Kānanī, ka hua manu i hoʻolapalapaʻia , a me ka mila hollanda. Hiki i nā kuʻi ma kēiaʻano kahiko ke pani i ka ham me ka'ōmaʻomaʻi, ka'ōnihi, ka pīpaʻi, a me ka lobster.
ʻO Lā Mālua Me nā hua'ōpiopio i kālaiʻoleʻia a iʻokiʻia i ka'āpana. Hoʻomaʻa nā mea keʻona a hiki i ka manawa a pau a iʻole kekahi hapa i hoʻonohonohoʻia i ka manawa e waiho mauʻia ana ka waipū.
Māmā Loaa-ʻo nā iʻa i'ōniʻoniʻoʻia, ma hope o kaʻokiʻiaʻana ma kekahiʻaoʻao, ua kiolaʻia a kuʻiʻia ka'ōmole ma lalo o ka hāmole, e waiho ana i waenakonu o ka wai.
Ma luna o ka'ō'ō-i'ōwiliʻia i ka iʻa i mikoʻia ma kekahiʻaoʻao, a laila paʻiʻia a kukeʻia i kaʻaoʻao o ka'ōhuhu a hiki i ka pauʻana o ka'ōmole.
(Hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho i kāu mau hua e like me he "ʻoihanaʻoihana" inā makemakeʻoe ia ma kahi o waena.)
Hoʻopiʻiʻia nā huaʻulu a me nā yolks a hui pūʻia me ka laulā. I kekahi manawa ua hoʻohuiʻia ka waiū, kaʻaila, ka kirimaluʻula, a me ka pīpī. Hoʻopiliʻoluʻoluʻia ka huiʻana i ka'ōpū i'ōwiliʻia e like me ka hoʻonohonohoʻana i ka hanaʻana i kahiʻano i kāwiliʻia. ʻO ka hapanui o ka manawa e puka aku nā hua a paʻa a hoʻomaʻamaʻa pinepine; ʻO nā hua manu momona-ʻoiʻia ka hopena i ka hope loa.
ʻO Omelet (Omelette) -Eggs i paʻiʻia a laila a kuke koke i loko o kahi pā. Māhele pinepineʻia nā mau'alele i ka pihaʻana i ka paʻakai, nā huaʻai, nā meaʻai, aiʻole nā huʻina o nā meaʻai. ʻO ka hapa nui o nā haleʻai ka mea e hāʻawi mai i kahi'ōleʻele keʻokeʻo ma kahi wale nō e hoʻokomoʻia ai nā'ōpū hua.
ʻO Frittata -Eggs i kuʻiʻia me nā meaʻai e like me ka sīkē, nā huaʻai, a me nāʻiʻo; a laila ua'ānena mālieʻia kaʻaila ma luna o kahi wela wela a hoʻoleiʻia a waihoʻia ma lalo o ke kuamoʻo e hiki ai i kekahiʻaoʻao.
Hoʻopiluluʻia a iʻoleʻia -Eggs i kāluaʻia i loko o kahi meaʻai (ʻo kekahi manawa me ka pata, kaʻaila, a me nā meaʻala'ē aʻe) a hiki i ka wā i hoʻonohonoho ai ka poʻe'ē aʻe, akā, he wai ka'ōpū.