ʻO kēia meaʻai no ka pēpē babka a iʻole ke keiki serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) e hoʻohana i ka paila i hoʻomoʻaʻia me ka meaʻala a me ka pīpī i kahi kīpī liʻiliʻi i hoʻokuʻu i lalo, a lilo i luna!
Ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻimi i ka liʻiliʻi maloʻo maloʻo, pono pahaʻoe e hana i ka kahi a kāu mea mahiʻai mai ka'ōpala.
ʻEkolu lālani e hana ai i kēia pēpē babka, i kāluaʻia i loko o ka pēpē a Bundt, a he kekeʻono loa. ʻO ka moa palaoa e hoʻolūlū a kūpaʻa hoʻi ma hope o ka piʻiʻana. Noho pū nō hoʻiʻo Babka recipes me nā pālolo e hiki ke'ōwiliʻia aʻokiʻia i loko o nā pī.
Ka mea e pono ai
- No ka Paʻi:
- 4'uneke auneke (1 lāʻau, hoʻonaneaʻia)
- 1/2 ke kō
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 4 hua nui (lumi mahana piha)
- 1 pākiʻi kahi leka hoʻomaʻemaʻe maloʻo
- 1/4 wai wai (mahanahana)
- Kō koho: 1 punetēmu lemon
- hanana
- Kō koho: 1 teaspoon meramona
- 4 mau kīʻaha
- 1 ka ipu waiū (mahana)
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 12 ounces ricotta (aiʻole
- ka maloʻo maloʻo a iʻole ka kīʻahi mahiʻai )
- 4 hua yolks nui (lumi mahana piha)
- 6 punetuni ke kō
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- Kō koho: 1/2 teaspoon lemon extract
- 1/2 teaspoon vanilla
- No ka Crumb Topping:
- 3 punetēpuni ka palaoa āpau
- 4 punetēpuni ke kō
- 2 punetēpē ka paʻakai (maʻamau)
Pehea e hana ai
- I loko o ka pahu kiko, kaʻaila me 4 auneke waiū a me 1/2 kapu kō. I loko o kahi pola nui a kūhono paha me ka mea hoe, e paʻi i ka paʻakai a me nā hua a hiki i ka'ōleʻele a me ka'ōmaʻomaʻo pale. E kīʻaha i loko o ka paila baila. Hiki ke nānā ke nānā, akā maikaʻi.
- I loko o kahi kīʻaha, hoʻopau i ka lewē i ka wai mahana. E hoʻomoʻi i ka hui pūpili-hua me ka lemon zest a me ke kinamona (inā hoʻohanaʻia).
- E luhi i ka palaoa a me ka waiū a hiki i ka maʻalahi a me ka pipi e hoʻomaka i ka pīpī, e 7 mau minuke. E'ōleʻa loa ka palaoa. E huki i lalo i nāʻaoʻao ae ala aʻe, e uhiʻia, i loko o ke kīʻaha hoʻokahi a hiki i ka papalua. E hoʻokuʻu i ka paila, uhi a ala hou a pāpālua.
- I kēia manawa, e hoʻopiha i ka hoʻopihapiha ma ka'ōniʻoniʻo a hiki i ka mālamalama a'āpana liʻiliʻi (e pili ana i 10 mau minuke) i ka hīnī, i nā yolks egg, 6 punetēpeta kahe, 1/2 teaspoon ka paʻakai, ka lemon extract (inā hoʻohana) a me vanilla. ʻO ka hauʻoli a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
- No ka hana 'ana, i loko o ke kīʻaha, hoʻonā i ka palaoa a me ke kōpaʻa aʻokiʻoki i ka pata e like me ka paila. E hoʻokaʻawale.
- E kau i ka hana i loko o ka umu a me ka wela a 350 F. E hoʻopiʻi i kahi pēpē he 12-a me ka Bundt me ka meaʻala.
- Ke piʻi hou ka paila no ka lua o ka manawa, e komo i loko o ka pan i hoʻomākaukauʻia. E pīpī i ka'auhi cheese i luna, a ma muli o ke kuʻiʻana i ka'ōwili. ʻO ka hīnī a me nā pahuhuna e iho i lalo,ʻo ia ka mea i lilo i luna i hoʻokahi manawaʻole. E uhi a hoʻokuʻu a pāpālua.
- E kīʻaha i kahi o 35 a 60 mau minuke e hoʻokolohua me kahi niho niho no ka meaʻole. E hoʻomaka i ka paleʻana i kaʻaina ahiahi ma hope o 35 mau minuke no ka hoʻomaʻemaʻe wikiwikiʻana o ka palaoa. Weheʻia mai ka umu a hoʻomaha i ka pā i kahi pae 15 wili. E hoʻohuli i ke kīpili waea, e hoʻokuʻu i ka pā a hoʻomaha ma mua o ka lawelaweʻana. Hiki ke hoʻopiliʻia ke pēpē i nā mea hana 'sukuka inā makemakeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 328 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 183 mg |
| Sodium | 407 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 11 g |