ʻO ka pryanik ( pryaniki he plural) he meaʻono kukui Lusia (ʻo ia hoʻi ka inoa o ka waihona meli) he mea nui ia no ka lawelaweʻana i ka ua,ʻo ia ka manawa a pau, akā, ma Christmas wale nō.
ʻO nā mea maʻalahi, ua like lākou me nā'āpana'ōpili i hoʻolakoʻia me ka pāpale kila,ʻoiai he mauʻanoʻano likeʻole like me ka Tula pryaniky kaulana, i hanaʻia i keʻano o ka pepa (ʻo ia ka hua'ōlelo "meli") a kauʻia me kahi lāʻau lāʻau e hana ai hoʻoponopono.
I kēia mau lā, ua puni kēia mau kuki ma ka pahu me ka pahu kila a ua piha i ka momi.
Mai poina e lawelawe pryaniki me ka mai mai samovar no kaʻike kuʻuna a iʻole i ka inu inu hoʻohaʻahaʻa kahiko o Rusia i kapaʻiaʻo sbiten .
Eʻike hou e pili ana i ka pryaniki Russian, ma lalo, ma hope o nā kuhikuhi i kēia meaʻai.
Ka mea e pono ai
- No ka Pāʻina Cookie:
- 3 mau kapu / 450g
- ka palaoa (ke kumuhana)
- 3 punetē ka palaoa
- 1/2 teaspoon cardamom
- 1/2 teaspoon meramona
- 1/2 teaspoon ginger
- 1/4 i 1/2 teaspoon cloves (aiʻole eʻono)
- Kō koho: 1/2 teaspoon nutmeg
- Kō koho: 1/2 teaspoon allspice
- 1/8 teaspoon ka paʻakai
- 2 nui yolks (
- E hoʻohana i nā hua'ōpena hua manu ma kēiaʻano ho'āla )
- 1 nui nui
- 3'auneke / 40g pata (ʻaʻole i hoʻomoʻaʻia, hoʻoheheʻeʻia)
- 3/4 kapu / 265g ka meli
- ka agave syrup
- No ka Glaze:
- 1/2 kapu / 110g sugar (mea hana)
- 1 i 2 punetūpuni wai
Pehea e hana ai
- I loko o ke kīʻaha pīlaʻau, e hoʻokuʻu i ka palaoa, ka'opena palolo, ka cardamom, ka kinamona, kaʻili, ka'ahuʻula (e mālama i nā'ōpena - hiki ke hana i kaʻawaʻawa), nutmeg a me allspice, ke hoʻohana, a me ka paʻakai. E hoʻokaʻawale.
- I loko o kekahi pola nui nui, e paʻi iʻelua huakoa egg , 1 hua manu a pau, ka waiū i hoʻoheʻeʻia, a me ka meli a me ka syrup agave. Inā hoʻohana i ka agave, e hoʻomoʻa i ka 25 mau haʻahaʻa ma lalo no ka wikiwiki o nā hua. I kēia hihia, e hoʻokipa i ka 325 F ma kahi o 350 F i ka hoʻohanaʻana i ka meli.
- E hoʻohui i loko o ka mea maloʻo a ulu pono. E uhiʻia me ka lole paʻi a me ka paila no hoʻokahi hola.
- ʻO ka umu hehi a 350 F Place pepa pepa i ka nui o kāu kuki i kahi maʻemaʻe. ʻO ka hoʻohanaʻana i kahi kapi kukui, kahi mahele o ka paila a'ōwili i loko o kou mau lima a hiki i ka wā e hula leʻo. E kau ma ka cookie i hoʻomākaukauʻia e waiho ana i 2 iniha ma waena o kēlā me kēia kuki. E hoʻopunipuniʻia lākou i kahiʻano e mau ana i kahiʻano i hoʻopiliʻia.
- E kīʻaha no ka 10 a 20 mau minuke, ai 'ole a hiki wale i ke gula wale nō, e'ānai ana i nā pā i ka hapalua o ka manawa no ka bakena. E hauʻoli ma nā pānaʻi a hiki i ka manawa e paʻa iki nā kuki. Hoʻololi i nā pale e hoʻopau ai i ka hauʻoli.
- No ka hoʻolālāʻana, i loko o ke kīʻaha, e pīpī i ka 'sugar a me ka wai kūpono (1 i 2 punetēpē) e hana i kahi'āpanaʻala. Ho'ālahalahaʻia ma luna o nā kuki kuʻiʻia me kahi palahi pālolo.
Nā mea hou aku no Pryaniki
Hoʻomaʻaʻia nā kuki Luki a me ka palaoa meli mai ka kenekulia 9, e like me ka palaoaʻala , ka meli a me ka wai wai.
Ma hope o ka manawa, ua hui pūʻia nā meaʻokoʻa'ē aʻe i ka hui, akā,ʻaʻoleʻo ka hoʻomakaʻana o ka hoʻolālā me ka Middle East a me India i nā kenekulia 12 a me 13 e hui pūʻia nā meaʻala.
ʻO Tula, ka hapalua o ka huakaʻi mai Moscow aku, ua liloʻo ia i pilikino pryaniki-nui o Rusia (e like me Toruʻan ma Polani). Aia ka hale hōʻikeʻike Tulsky Pryanik i Tula i kēia lā.
ʻO ka mea maʻamau, ua hoʻopaʻaʻia nā kuki me nā'ōpoki, ka pīpī, ka hua o ka hua'okena, ka pepa, ka nutmeg, ka mint, ka anise, kahi hānai a me nā meaʻono'ē aʻe he nui, e hāʻawi ana iā lākou i ka inoa pryanosti a iʻole ka meaʻala.
Ma mua, he kūlana koʻikoʻi ka pryaniki a ua paniʻia no ka hānau, nā hoʻolewa, nā mare, nā lā, a me nā wā pāʻina.
Ua lawe nā kāne mahele hou i kekahi pryanik i nā mākua o ka wahine male ma kekahi mau lā ma hope o kā lākou maleʻana.
Pryaniki Hōʻaleʻaʻia i kahi PeʻeʻAna
Ua lilo ka hana Pryanik iʻanoʻanoʻano likeʻole a ua koiʻiaʻo ia e nā limahana kūikawā - pryanishniki - mālama pono i kā lākouʻohana no ka hoʻomaʻemaʻeʻohana a ua hoʻokuʻu iā lākou mai kekahi hanauna ai kekahi.
E like me kāu e noʻonoʻo ai, ua nui nā mea hoʻomanaʻo, nāʻanoʻono, nāʻano a me nāʻano. ʻO ka pinepine o kaʻikeʻiaʻana iā lākou i kāomiʻia i ke kīpī i ke kāwiliʻia aiʻole i'ōwiliʻia aʻokiʻokiʻia aiʻole i ka'āpana.
Hoʻopiliʻiaʻo ia me kaʻeleʻele keʻokeʻoʻeleʻele, kaʻulaʻula a iʻole ke kokolekalekaleka a i kekahi manawa i hoʻonaniʻia me nā hua, nā nūnoa a me nā pīpī kūpaʻa, a ua piha kekahi i ka jam.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 279 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 204 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Nā Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 17 g |