ʻO Gelatin he meaola iʻikeʻia, a me ka momona i hoʻohanaʻia no ka hoʻoulu a hoʻokūpaʻa i nā meaʻai. He hua holoholona aʻaʻoheʻino . Hoʻohana pūʻiaʻo Gelatin i nā huahana pilikino pilikino, nā mea hoʻoponopono, nā capsules, a me nā kiʻi. He mea kaulana loaʻo ia ke kumu o nā kīʻaha gelatin.
ʻAuhea Mai Ke Kalihi Mai?
Ke laweʻia ka Gelatin mai ke kolaki i loaʻa i loko o nā iwi, nā mea pili, a me kaʻili o nā puaʻa, nā pipi, a me nā holoholona'ē aʻe.
Hoʻohanaʻia kekahi o Collagen mai nā iwi iʻa. Hoʻopiʻia kēia'aleʻa mai loko mai o ka iwi a me ka pilina ke hoʻopiliʻia i ka wai. ʻO kēia ka mea e hana ai i kāu hanaʻana i ka waiwai ma ka home me nā iwi - laweʻia ke kīpili i loko o ke kumukūʻai a hoʻonohonohoʻia i ka wā e maloʻo ai. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka Gelatin i hoʻohanaʻia no nā meaʻai nā meaʻai i ke kīhāpai a kūʻaiʻia i nā pānaʻi, nā granules, a me ka lepo.
Pehea e hoʻohanaʻia ai ka Gelatin?
Hoʻohanaʻia ka Gelatin e hoʻomaʻemaʻe i nā puddings, yogurt, candies candies, nā hua waina gelatin, ice cream, marshmallows, aʻoi aku. Pono e hoʻopau muaʻia ka Gelatin i loko o ka wai mahana ma mua o ka hoʻonuiʻana i kahi meaʻai. Ma hope o ka pauʻana i ka wai, hiki ke hui pūʻia nā gelatin i loko o kekahi mau wai liʻiliʻi a me nā mea kaulike.
ʻO nā pāpū gelatin i kūʻaiʻia ma ka nui o nā hale kūʻai kūʻai he hapaha o ka auneke, aiʻole hoʻokahi punetēpō,ʻo ka gelates. ʻO kēia nui o ka gelatin ua lawa ia e hoʻopiliʻia e pili ana iʻelua mau ipu wai, akā e hiki ke hoʻohana houʻia e hana i kahi hua hope loa.
Kūpaʻaʻo Gelatina i ka wā e hoʻonaniʻia ai ka mea e pono ai ka refrigeration. ʻO ka hoʻonui a me ke kānana o ka gelatin e hoʻoholo ai i ka mahana kūpono kahi e hoʻokūpaʻa ai a hoʻoheheʻe ai. ʻO ka hapa nui o nā gelatins he wahi hoʻoheheʻe kokoke i ke ana wela o ke kino, e hāʻawi ana i kahi kūpale kūʻokoʻa i ka meaʻai e hoʻohanaʻia ai.
Hiki i ka gelatin keʻoki i kona hale a me ka hoʻohaunaeleʻana i nā waiwai hoʻokūpaʻa. ʻO kekahi mau hua, e like me ka pineapple, guava, a me ka papaya, i loko o nā enzymes hiki ke pāpā i ka mana Gelatins e hoʻoikaika. ʻO ka papa hana hoʻohālikelike e hoʻopau i kēia mau enzymes,ʻo ia hoʻi, ua hiki ke hoʻohana ponoʻia me nā gelatin i loko o kēia mau hua.
NĀ Kuleana waiwai o Gelatin
ʻO Gelatin ka pūmua, akāʻo ia wale nō iʻelima mauʻonika amino nui he umi,ʻo ia hoʻi,ʻaʻole i heluʻia he protein. ʻO ka'ōmole gelatin pauʻole kahiʻaila a me nā mea momona, he pūmua wale nō. ʻO kahi paʻi hoʻokahi auneke o ka gelatin e pau i ka 23 mau calories a meʻeono kahemu o ka protein.
Hoʻohuiʻia nā pāpale Gelatin, e like me ka Jell-ʻO nā meaʻai a me nā mea i hanaʻia me ka mea huluhulu, i ka laweʻana i ka wai i ka wā e nānāʻia ana nā meaʻai, no ka nui o ka wai e hoʻomahaʻia ana i loko o ka pahu a me ka meaʻo ka waipaʻa he wai ma ke kino .
ʻO Gelatin a me nā Pōkino
No ka hanaʻana o ka gelatin mai ka huila manu,ʻaʻole ia e pono i nā meaʻai meaʻai a meaʻai paha. ʻO nā mea'ē aʻe i ka gelatin, e like me agar-agar, pectin, a carrageenan paha i hanaʻia mai nā hua kanu a hāʻawiʻia kekahiʻano hoʻonani like.
Kālepaʻiaʻo Gelatin me kahi "K" i kosher a hanaʻia mai nā kumu'ē aʻe ma mua o nā puaʻa.
No nā hoʻomana e hōʻoleʻole i ka laweʻana i nā hua holoholona, hiki ke hoʻohanaʻia ka gelatin i hanaʻia mai ka puaʻa wale nō paha. Pono e heluhelu pono i ka paʻi, aiʻole e hoʻokaʻaʻike i ka mea hana hana inā he mea nui ke kumu o ka gelatin.