Paʻaʻo Gribiche

ʻAʻole hiki ke lanakila i nā hakakā maikaʻi, akā,ʻo keʻano o ka punahele kekahi o kaʻu meaʻai punahele e hānai ai i nā lau aiʻole nā ​​iʻa (aiʻole ka moa!). He meaʻono wale nō ia o nā meaʻono a me nā meaʻono i hoʻohuiʻia i loko o nā mea maikaʻiʻole e like me keʻano me ka pūpaka (e like me ke kiʻi), artichokes, peas, beans, a greens. A iʻole ka nani o nā meaʻai'ē aʻe. ʻO ka moa paha. Ka iʻa.

E like me ka mea maʻalahi e like me ke kānana, he mea hoʻopunipuni hoʻi ia:ʻo nā hua liʻiliʻi waleʻia; e'ānai i kekahi mau'alele, a me nā mea kanu; a hoʻomoʻi pūʻia ia mea a pau i loko o kaʻaila. Hoʻopiliʻia eʻono.

Ka mea e pono ai

• 2
• nā hua
• 6 nā kuʻi
• 1/4 kīʻaha paʻi
• 2 punetēpuni chives (ʻokiʻoki)
• 1 clove kele
• 1 teaspoon capers (holoiʻia)
• 1 teaspoon Ka peleʻo Dijon
• 1 kaʻina kaʻina wai lemon
• 3 i 4 mau punetēpuni
• ʻO kaʻailaʻaila hou
• 1/2 teaspoon ka paʻakai
• 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele

Pehea e hana ai

1. E kau i nā hua i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻouhi iā lākou i ka'īniha liʻiliʻi me ka wai maloʻo. E lawe mai i ka wai me nā hua i loko o ka'ōpū piha, e uhi i ka ipu hao, a lawe i ka mea a pau, uhiʻia i loko, mai ka wela. E waiho i nā hua i noho a uhiʻia no 7 mau minuke. E hoʻonoho i kahi kuhi.
2. ʻOiaiʻo ka huapalapala eʻaila a noho, e'ānai i ke kani, ka pā, a me nā chives. Peel a mikiki i ke kāleka. E hoʻopau lākou i ka papa hanaʻai aiʻole ka mea holoi, akā,ʻaʻoleʻoe makemake i nā kāpili nui o kēia mau lana lana i ke kuʻina, no laila e aho eʻoki mua iā lākou.

1. Wehe i nā hua mai ka ipu hao, holoi iā lākou i loko o ka wai anuanu a hiki i ka māʻoluʻolu e mālama ai, a pehu iā lākou (ʻike wau i kēia hana ma lalo o ka wai anuanu eʻoi aku ka maʻalahi). E noʻonoʻoʻoe i ka wā e hoʻoluliluli aiʻoe iā lākou,ʻo ka liʻiliʻi wale nō,ʻaʻole i hoʻonohonoho ponoʻia. (Mai hopohopo inā e waihoʻoe i nā hua i kahi lōʻihi,ʻaʻole e'ānaiʻia ka'ōniu iʻoi aku ka lole, aʻo ka mea maoli, no ka poʻe makemakeʻole eʻalo i keʻano o ka hua maka maka, hana nui loa ia nā hua paʻakikī e noho i loko o ka wai wela no kahi mau minuke he 14.)
2. Hoʻopomo i nā hua i loko o ka meaʻai aiʻole ka mea hana me ka konichons, ka pā paʻi, chives, keleka, ka'opena, a me ka sinapi. Hoʻopiliʻia e'ānai i nā mea a pau a hana i kahi paila. E hoʻohui i ka wai lemon, kaʻaila, ka paʻakai, a me ka pepa. Pulse e hoʻohui. Makemakeʻoe i kahi palaka ikiʻole i ka manawa i'ōleloʻia a hanaʻia ai nā mea a pau.
3. Hoʻomaʻo a hoʻololi i ka hoʻouluʻana; e hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa paha eʻono ai, inā makemakeʻoe. E lawelawe koke a hoʻolako paha, e uhi a paʻi hoʻi, noʻelua lā. Hiki keʻono i ka meaʻoi loa i ke anahana o ke keʻena.