Nīnau: No ke aha e loaʻa ai iaʻu kahiʻawaʻawa nui ma luna o nā mea puhi?
Pane: ʻO ka mea huna o ka bale ka mahana, ka manawa, a me ka uahi. ʻO ka meaʻikeʻole o ka balebecue nui a me ka momona maikaʻi e pipi . Ponoʻoe e lawe i ka uahi i kaʻiʻo akāʻaʻole hiki iāʻoe ke paʻa i laila no ka lōʻihi. ʻO ka momona i kaumaha nui a noho paha no ka lōʻihi e hana i kahi mea i kapaʻia he inoa. He mānoanoaʻo Creosote,ʻo ka mea nui i waihoʻia e ke ahi. ʻAʻole i ka mea e hoʻonāukiuki wale i nā meaʻai akā e paʻi ke ahū i ka wā eʻai aiʻoe.
Inā ua haʻaleleʻoe i kahi pākeke me ka hopena nui ma ke alelo, no ka hana e kūkulu i kaʻiʻo. No ka hōʻokiʻana i ka hana, ponoʻoe e hoʻomaka me kahi mea puhi maʻemaʻe . Hiki i kahi meaʻeleʻele, a puhiʻia ka mea e hana i ka hana. A laila ponoʻoe e hōʻoia i kou lele maikaʻi. Inā heʻuʻuku liʻiliʻi wai ka mea hikiʻole iāʻoe ke hana no ka paʻaʻana i ka uahi a iʻole ka manaʻana i kahi nui e hele. Inā loaʻa i kāu pumehana ka makani, ponoʻoe e hōʻoia i ka nui o ka uahi e puka i waho e pale i ke kūkuluʻana.
ʻO kahi o ka ho'āʻoʻana no ka hanaʻana,ʻo ia ke mālamaʻana i kahi aniani o ke kai hau i loko o ke kahe o ka uahi i puka mai i waho o kāu mea puhi. Ināʻikeʻoe i nā kīkāleʻeleʻele ma ke aniani ma hope o hoʻokahi minute aiʻole pēlāʻaʻoleʻoe e lawa i ka hamo. E wehe i nā makani iʻoi aʻe ka holoʻana o ka ea ma o ka mea puhi. Inā loaʻa iāʻoe ka meaʻumeke wai kūkā ma waho o ka makani e wehe i ka uhi no hoʻokahi minute e hoʻokuʻuʻia ka uahi.
Keʻike muaʻoe i keʻano he manawa e hoʻomaha ai i ke kauʻana o ka wahie i ke ahi. E ho'ēmi i ka hana puhi, no ka manawa iki. I kēia manawa, hiki paha iāʻoe ke nomo i kaʻiʻo i loko o ka pahu a hāʻawi i ka hoʻomauʻana e hoʻomau i ka kukeʻana me ka heleʻoleʻana i ka uahi.
ʻO kekahiʻano'ē aʻe e ho'āʻo ai no ka hanaʻana ma ka'ānaiʻana i kaʻiʻo.
ʻOiaʻiʻo, he mea liʻiliʻi kēia ma ke kaʻina hana, akā,ʻo ka hanaʻana i kahi ho'āʻo ho'āʻo o ka mea pumehana me kahi'āpana'āpana kūʻaiʻole e kōkua i ka wehewehe i ka pilikia. E lawe i kahi'āpana momona o ka lepo a waiho i kou waha. E noho ma ke alelo no ka manawa liʻiliʻi. He meaʻawaʻawa paha ia? Heʻuʻuku liʻiliʻi kou alelo? Eʻike pinepineʻoe i ka hōpilikia ma mua o kou ho'āʻoʻana i ka meaʻawaʻawa.
ʻO ka hopena o ka hopena i ka hopena, kahi i hoʻopauʻia. ʻO ka hope wale nō āu e waiho nei,ʻo ia ke kāpili i nāʻaoʻaoʻeleʻele aʻai i loko o kaʻiʻo. He mea hikiʻole ke hanaʻia me nā iwi ākea, akā hiki ke hanaʻia me nā'āpana brisket a me ka puaʻa .