ʻO nā pōpō bana Sesame kekahi mauʻoihana kaulana loa loa ma Kina a me Taiwan. Hiki iāʻoe keʻike i ka poʻe kūʻai kūʻai o Taiwan i kūʻai aku i kēia mau pōpō seedamera ma nā alanuiʻelua a ma nā mākaʻi pō. Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i nā pōpō seedamera ma ka haleʻaina Dim Sum.
Hiki ke hoʻohanaʻia nā pōpō hua lesa pono e hoʻopiha i nā piʻiʻulaʻulaʻulaʻula akā hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i kēia me nā kīpī sesame a iʻole ka hana pihaʻana i ka pīkī inā makemakeʻoe. ʻO ke kumukūʻai kīʻaha no kēia meaʻahaʻaina,ʻaʻole loa ia e hoʻohana i kahi mahana wela e pale ai i nā pōpō hua baame. ʻO ka mahana kūpono maikaʻi no ka'ōmoleʻana, he 120-degree C ka mea e pili ana i 248 degrees F.ʻO ke kumu e hoʻohanaʻole ai i nā mahana wela i ka wā e hoʻoulu aiʻo ka mahana wela ka mea e hoʻoulu ai nā pōle o nā soname a me ka hoʻopihapihaʻana i ka leka. maikaʻi.
Hoʻomaopopo maikaʻiʻia kēia meaʻai i ka wā e wela ana aʻaʻole pono i ka mālamaʻana i loko o ka pahu hau. Ma ke kūpono, i ka manawa i kukeʻia ai, e ho'āʻo eʻai i ka mea hiki keʻono i ka mea maikaʻi loa no kēia mau pōpō seedame.
Eʻoluʻolu e mālama pono i ka wā e hoʻoulu hohonu i nā pōpō kala.
Hoʻomaopopo:ʻO kēia kekahi o nā meaʻoi aku ka paʻakikī o kaʻoihana Kuki. Ke pilikia ka pilikia ma loko o ke kōmole - e pono e huli mau nā pōpō seedame sesame e hoʻonui. Hoʻohana i ka hana maʻalahi i nā pōpō i loko o kaʻaila wela. ʻOiai me ka hana,ʻaʻole pahaʻoe i nā'ōpana hua leame ma keʻano maikaʻi i kūʻaiʻia i nā mea hana palaoa bakina.
Ka mea e pono ai
- 6 'ailaʻaila (no ka' ākea a me ka mea e pono ai)
- 1½ kapu
- nā hua kelepona sesame (a iʻole inā makemakeʻia)
- 3/4 ke kapuʻula
- 1 i 1 1/3 kapu wai (kaʻaila)
- 3 mau kapu i ka palaoa i ka palaoa
- 1 ka peleʻulaʻulaʻula (ʻaʻole paha e hoʻohanaʻia)
Pehea e hana ai
- I kahi wok aiʻole i ka hohonu, i ka momona kaumaha, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila no ka hohonu o ka'eneʻena i 350 kapuaʻi F. E mālama pono aia he 3'iniha o kaʻaila i loko o ka wok. E kńkau i nń hua ÷ lelo Sesame ma luna o kekahi mńka pa akai. E kau i kahi pola o ka wai ma kahi o nā kumulāʻau sesame.
- E hoʻopau i ke kōmoleʻala i loko o ka ipu o ka wai kohua.
- E kau i ka palaoa i ka palaoa i loko o kekahi pola nui. E hana i kahi "punawai" ma waenakonu o ke bola a hoʻonui i ka wai me ka wai. E hoʻolālā a hiki i ka wā e loaʻa iāʻoe kahi pailapulu'āpana,'āpelu momona, me ka hoʻonuiʻana i ka nui o ke koena o ka 1/3 kapu o ka wai e hoʻolapalapa e like me ka mea e pono ai (mai hoʻopiha i ka wai ināʻaʻole pono).
- E'ōleʻa i kahi'āpana moa e like me ka nui o ka papa polo. E hoʻohana i kou manamana lima e hana i kahi hohonu hohonu i loko o ka paila palaoa a laila ka manamanalima a me ka helu lima lima o nā limaʻelua e hana i ka pailapuni i loko o ke kīʻaha. E hoʻolili i kahi kaʻina 1 teaspoon o ka momiʻulaʻulaʻulaʻula i loko o ka'ōpoe. E kau i kaʻeleʻulaʻula i loko o ka lua, a hoʻolālā i ka paila i luna e hōʻailona. He mea nui e hoʻomaopopo pono i ka uhiʻia o ka pīʻulaʻula. E hoʻomau me ke koena o ka paila.
- E hoʻokuʻu i ka polo i loko o ke poʻi wai o ka wai (hiki ke kōkua i nā kumulāʻau sesame i ka pōle). E kī i ka poepoe ma luna o nā kumulāʻau sesame. E hana hou i ke kaʻina me nā koena o nā pōpō.
- E hoʻolōlā i nā pōpō hua baame, i kekahi manawa, i kaʻaila wela.
- Ke hoʻololi keʻano o nā kumulāʻau sesame i ka'ōmaʻomaʻo (e pili ana i 2 mau minuke), e hoʻohana i ke kua o ka spatula a iʻole kekahi lane nui e kāomi malū i nā pōpō ma kaʻaoʻao o ka wok. E hoʻomau i ke kaomiʻana e like me nā pōpō i keʻokeʻo i ke gula'ōmaʻomaʻo a hoʻonui iʻekolu manawa i ka nui o ka nui.
- E puhi i nā'ōpune soname ma loko o nā kāwele pepa. E lawelawe i kahi mahana. Inā hoʻomākaukau mua, e hoʻonoe a laila hou i nā pōpō a hiki i ka wā e hoʻomaha hou.
Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan