I ka manawa o ka hale kūʻai mea hōʻea hou i Peru, ua kokoke lākou eʻalo i nā meaʻono wela nui loa no ka pepa meleʻulaʻula. Heʻano like lākou i ka helehelena, a no kekahi kumu, aia mau lāua ma kaʻaoʻao ma nā hale kūʻai a me nā kālepa, a i kekahi manawa e hui pūʻia i loko o nā pahu. Hoʻomoeʻana i loko o kahi pepa momona momona i ka wā e kali anaʻoe i ka bele kaniʻoluʻolu paha he mea weliweli ia!
I Peru, ua hanaʻia kēia meaʻai me nā rocotos, akā, paʻakikī e loaʻa ma ka US. Kūleʻa maikaʻi nā pepa leʻaleʻaʻulaʻula me he pani lā. Hiki iāʻoe ke hoʻolālā ma ka hoʻokomoʻana i nā mea welaʻoi aʻe ma kaʻoihana mīkini paʻakai.
Ka mea e pono ai
- 1/2 kīʻaha waina
- 1 kaʻiki, kahiʻoki
- 1 clove keleka (minced
- 2 nā kīpī pepa (anaheim a like paha, nā hua a me nā vein i kahiliʻia, aʻokiʻia)
- 3 hui punaʻailaʻaila
- 1 teaspoon cumin
- 1 tablespoon paprika
- 1 paona pipi
- 3/4 ka paila bipi
- 1 hua liʻiliʻi i paʻipaʻi ('āpalapalaʻia)
- 1/3 kapu iʻailaʻala
- 1 kaona couscous queso fresco
- 4 pepaʻalaniʻulaʻula
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu e hoʻolapalapa ai i 350 F
- E kau i nā huawaina ma loko o kahi kīʻaha a hoʻouhi me ka wai e paila ana . E hoʻokuʻu i ka wai no 10 mau minuke.
- Hoʻopili i nā'aleʻa kolo, keleka, a me nā pepa i loko o kaʻailaʻaila a hiki i keʻala a me keʻala.
- E hoʻomoʻa i ka kumini a me ka paprika a kuke i 2 mau minuke hou aʻe, e hoʻoulu. E hoʻomoʻi i ka pipiʻai honua a eʻaila a hiki i ka paleʻana.
- E kīʻaha i nā huawaina a hoʻohui i ka meli. E hoʻomoʻi i ka'ōpū pīpī a hoʻokuʻu no 10 a 15 mau minuke aʻe, aiʻole inā ua hala ka hapa nui o ka wai.
- E hoʻolālā i loko o nā hua liʻiliʻi pa'ūpī a me nā oliveʻeleʻele. Hoʻohuiʻia ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
- Wehe i ka paila bala mai ka wela a hoʻomaha i 5 mau minuke. E hoʻokomo i loko o ka pahu 1/2 i ka hopena o ka queso fresco.
- Hiki ke kau kuke i ka pipi, lawe mai i kahi ipu nui o ka wai paʻakai i kahi'ōpiopio. E paʻi i nā kiʻi o nā pepa a mālama. E hoʻomaʻemaʻe i loko o ka pepa, e wehe i nāʻanoʻano a me nā māmā .
- E kāhua i nā pepa i loko o ka wai e hoʻopaila ai aʻulaʻula keʻokeʻo aʻoluʻolu wale nō, ma kahi o 8-10 mau minuke. E kope i ka pepa a holoi maloʻo me nā kāwele pepa.
- E hoʻopiha i kēlā me kēia pepa me kekahi o nā mea kanu hoʻolimalima. Top with questiono fresco.
- E kau i nā pepa ma kahi pepa pani, me nā poʻo ma kaʻaoʻao (akā,ʻaʻole e uhi i ka hoʻopihaʻana). E kapala i nā pepa i ka 10 mau manawa a 15 mau minuke, aiʻole i ka wā e hoʻolululuʻia ai ka pua a hoʻomohanaʻia ka pihaʻana.
- E lawelawe i kahi mahana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 665 |
| Ka nui o ka momona | 34 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 174 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Nā Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 46 g |