No nā kānaka he nui,ʻo ka hina ka hapa maikaʻi loa o ka pōpō a me ke kuki. Ke hoʻolālā nei wau i ka hoʻokipaʻana i nāʻanoʻeono: ka liʻiliʻi, kaʻaila, ka līʻana i ka'ōmole, kaʻahu aliʻi, nā hui, a me nā'ōpala.
Pākī
ʻO ka paila me ka margarine ua hui pūʻia me ka paina a me nā meaʻono, a me ka wai. Hoʻohanaʻia ka kohu powdered no ka meaʻo ia e liʻiliʻi i ka maʻalahi i ka wā i paʻiʻia a loaʻa i kahi'āpana hana he nui e kōkua ai i ka hoʻomaha i ka hau.
Aia kekahi mau hau e ulu ai i ka wai granulated, akā lōʻihi lākou e hana ai a hiki paha ke paʻakikī. ʻO ka papa hana maʻalahi e pili ana i ka hanaʻana i kahi pale, a laila e holoi ana i ka waiū i loko o ia mau mea a hiki i ka loaʻaʻana o ke kau. Makemake au i nā hōʻoki liʻiliʻi liʻiliʻi, e luʻu ana i ka waiūpaʻa me ka wai o ka wai, ka wai a me nā meaʻono. E hoʻopili i ka lōʻihi lōʻihi ma mua o kou manaʻo he pono no nā hua hoʻonui a me nā hua o ka maikaʻi. ʻAʻole hiki ke lanakila i kēiaʻano hauʻoli.
Nā mea kanu iʻaila
ʻO ka hiku oʻehiku mau kaukani ka hoʻokipaʻana. Hoʻopiliʻia kaʻaila a me ka paʻakai, me nā mea'alaʻula, i ka piko o ka luahi ahi. Hiki ke puhiʻia ke kuʻiʻia i ka wā e paʻi pinepine ana me kahi hui. Eʻoluʻolu e hoʻohana i kahi huila inā kohoʻoe i kēiaʻano hauʻoli; hiki iāʻoe ke pākuʻi me ka lima me kahi hōʻailona, akā he paʻakikī loa ia. ʻOiai ka mea kuke i ka meaʻai, he meringue , a paʻa i ka uluʻana no ka mea e wela ana.
Hoʻopiliʻia nā hamo i ka mea no ka mea ua hoʻohuiʻia nā meaolaʻeleʻele ma ka wela. Pono e hoʻopiliʻia kēia mau haʻalulu i ka mahana o 140 mau no ka palekana. He palupalu kēia mauʻeleʻele a hiki ke komo i loko o ka pōpō keʻole eʻai i ka lā mua. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka meringue lūlū e hana ai iʻehiku manawa me ka hinaʻole me ka makaʻuʻole i ka hoʻopuniʻana i nā meaʻai.
ʻO ka mea i hōʻiliʻiliʻia
ʻAiʻia ka waipaʻa, nā meaʻono, a me ka pīpī'ūpī i nā hīkī cream - i hiki ke maʻalahi? Eia hou,ʻo ka kānana i loko o ke kōkari paopao e kōkua i ka palekana i ka hau. Hiki ke hoʻoulu i kēiaʻano hauʻoli, no laila e luʻu wale a hiki i kaʻikeʻana o nā hiʻona paʻa ke paniʻoe a hoʻokuʻu i ka beater mai kahi hau. ʻO nā kīʻaha, nā kīʻaha, nā pōkole, a me nā kuki me kēiaʻano hau e pono e hoʻonā.
ʻO Royal Icing
Hoʻopiliʻia kēia hilinaʻi no ka hoʻomākaukauʻana i nā pākeke a me nā kuki. Hiki iāʻoe ke hana ia mai kaʻiliʻana, me ka paura pala, nā hua manu, a me ka wai, akā makemake wau e hoʻohana i ka meringue lūlū, a hiki iāʻoe ke kūʻai i nā hale kūʻai bakena a me kekahi mau mea kūʻai. Hoʻopiliʻia ka meringue lūlū me kahi wai, a laila ua maʻa mauʻia me kaʻaina kala. ʻO ka kūpono pono o ka'ōiwi aliʻi e pili ana i ka like o ka pancake pa. Hiki ke holo mālie mai ka mea maʻalahi i ka hoʻohanaʻana i nāʻeke kūkini me nā mea hoʻolimalima, akā e hoʻonoho wikiwiki i nā mea hana.
Ganaches
ʻO kēia manawa kūpono wale nō i kaheʻia ke kokolekale me ka momona kaumaha. Hiki i kēia hoʻokipa ke hoʻolālā nani i nā pōpō a me nā kuki. Ināʻoe he hālāwai, e paʻi a hiki i ka wā e maʻaleʻa ai a paʻakikī, a laila lilo i pōpō, e hoʻopauʻoe i nā momona.
Hiki iāʻoe ke hoʻoulu a paʻi i kahi hui a hoʻohana i ka hopena o ka hopena no ka wikiwikiʻana e kāhili i kahi keke.
Kūleʻa
ʻO nā'ōlapa keʻano o ka hīnaʻi. Hoʻopiliʻia ka moa powdered me ka wai e hana ai i ke kūlike. Hoʻokomo pinepineʻia nā'ōmole a hoʻokuʻu paha ma luna o nā poʻi o nā pōpō a me nā kuki. ʻO kēia keʻano o kahi'ōpiopioʻeleʻele i ka manawa e hoʻonoho ai ka'ōpala. Hiki ke hoʻohanaʻia i nā makalekaleka heʻulaʻula i kona iho.
ʻO ka Recipes Frosting