Ua make a ola paha? ʻO kēlā kala hea kāu e kūʻai ai?
Kō koho Lobster
I ka kūʻaiʻana i kahi lobster ola e kuke ai i ka home, hoʻomaopopo heʻoiaʻiʻo e ola ana a ola. ʻOiai e hiki iāʻoe ke koho i ka lobster ola mai kahi moku mai,ʻaʻohe ala eʻike ai i keʻano hou keʻoleʻoe e noi, a laila, e makaʻala. Hiki ke mālamaʻia nā lobsters i nā kūpana noʻelua aʻekolu pule, e māhuahua ana ka māmā a emiʻole ka mea i makemakeʻia ma loko o ka wahi noho.
Ke kohoʻana i kahi lobster, e kiʻi iā ia ma nāʻaoʻao.
Holo koke ka huelo a hoʻokuʻu i lalo o kona kino. Pono ke kuʻi ma ka hiku e like me ka hana. Pono e kāohiʻia nā mākia me ka'ōwili e like me ka lobster he kui a eʻai i konaʻano pono'ī.
Pono ka lobster e ola a olaʻi paha. ʻAʻole inā he, a 'aʻole paha iʻole. Ke make ka lobster, hoʻomaka koke nā enzymes hiki ke hoʻololi i kaʻiʻo. ʻO ka'ōpū hou hou he pono. ʻO nā kumukūʻai maikaʻi loa ma ka'ōpuni hou i ka puna a me ke kauwela,ʻoiai e loaʻa ana ia mau mea i ka makahiki a puni ma kaʻoihana kūʻai.
Ke kūʻaiʻana i kahi lobena'anua, eʻimi i nā maka'ālohilohi, ke kino, kahi meaʻala maikaʻi a me ka huelo hilahila (e hōʻike ana ua ola ia i ka wā iʻakoʻia). Loaʻa ka lobster i ka maloo a hiki i ke kēne. Hiki mai ka lob e hiki ke hanaʻia i loko o nā kakanua, nā piko a me ka pālahalaha.
Lobster Pūnaewele
Hiki i nā lobsters ke ola no nā lāʻekolu aʻelima i loko o ka pahu wai paʻakai, akā,ʻaʻole ka hapa nui o nā kuke kuke home.
Ma hope o ka kūʻaiʻana i ka lobster ola, pono e lawe i loko o ka pahu frihi i uhiʻia me ka lole'ūpī i ka wā a hiki a kuke i loko o 12 a 18 mau hola. Mai waiho i kahi moe i loko o ka lumi wela no ka hapalua hola aʻaʻole loa e waiho i kahi lobster ola i loko o ka wai hou no ka mālamaʻana.
Pono e hoʻonāʻia ka papa hana a hoʻomoʻia i loko oʻelua lā.
Hiki ke maʻalahi i ka maloʻi'eneʻena. E waiho i loko o kahiʻekeʻeke, e pīpī i ka nui o ka lewa me ka hiki a me ke sila.
Eia naʻe,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻokuʻuʻana i ka homena i waho o ka pūpū i ka wai holoi. E hoʻomākaukau i ka mīkeke i hanaʻia i 1 tablespoon o ka paʻakai i 1 kapu wai. Wehe i kaʻiʻo mai ka pūpū a kau i loko o kahi pahu aiʻoleʻekeʻeleʻele me ka mīkeke e uhi a hemo.
Pono eʻaiʻia ka lobeli'ati i loko o hoʻokahi mahina.
More About Lobster:
• Lobster Nānā Kūʻai
• Lobster Terminology
• Pehea e pepehi ai i ke kanaka i Lobster
• Nā Lobster Mālā, Nā Kauoha, a me nā Recipes