Ka Miko Lulu Honey Barbecued Kaʻila me ka Papaʻi

Hoʻopiliʻia kēia mau mīkini moa a me nā'ūhā i kaʻuala, i ka pineapple, a me kahi mīkini ulaʻula me ka meli.

Hoʻopuluʻia ka moa ma mua o ka hoʻokomoʻiaʻana i ka mea kuke kuke liʻiliʻi; Hāʻawi kēia iā ia i kahi nani waho o waho o ka hinu a me ka mea hoʻonā. Hiki iāʻoe ke hoʻohemo i kaʻili a hoʻokuʻu i ka palaoa a me ka laulima. Hoʻopiliʻia kaʻuala i ka'ōpala iʻole e holoiʻia i ka lole. Akā, eʻoluʻolu e hoʻokuʻu i kekahi o nā wai ma luna o lākou i ka manawa e hanaʻia ai ka moa.

E hoʻohana i ka meli maʻamaʻa ma mua o ka meli a pani i kekahi o ka meli me nā molasses.

Ka mea e pono ai

• 4 a 6 mau'ūhā moa a me nā'ūhā
• ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka'ōmole pepa maloʻo, eʻono
• 1/2 kīʻaha i ka palaoa a pau
• 2 punetūpuni kaʻaila
• Kōmiho: 1 hiki (8 mauʻona) ka pineapple tidbits (ʻeliʻia)
• 1/2 kīʻaha'okila
• 1 clove keleka (minced)
• 2 mau kīʻaha bakekope (māheleʻia)
• 3 punetēpē kalo (aiʻole ka'aliki kala)
• 1 teaspoon me ka mūmū maka
• 3 i ka 4 mau'eala

Pehea e hana ai

1. E paʻi i ka maloʻo moa me nā kāwele pepa. E kāpīpī me ka paʻakai a me ka pepa.
2. E kau i ka palaoa i loko o ke pola a'ōwili i nā'āpana moa i loko e komo ai.
3. E hoʻohui i kaʻailaʻaila ma loko o ka pale nui nui a kaumaha ma luna o ka wela-wela kiʻekiʻe. E hoʻomoʻi i nā'āpana moa a kuke, eʻimi, a hiki i kaʻeleʻele ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻokaʻawale.
4. E kau i ka moa i loko o ka pahu kuʻi o kahi mea kuke cook 4 a 6-quart. E kau i ka pāpale pineapa, onioni, a me ka paʻakai ma luna o ka moa.

1. I loko o ke kīʻaha, hoʻonani i ka mihuki bale, ka meli, a me ka mūkeke maloʻo; e hoʻopili i ka hui. E hoʻopololei i ka moa ma nāʻaoʻao a pau me kahi o ka paʻina o ka laʻau. E paʻi e like me ka hapalua o ke kalo o ka barbecue i koe ma luna o ka moa a hoʻolili i ke koena.
2. E kuʻi i kaʻuala aʻokiʻoki i ka hapalua o ka lōʻihi. E'āpīpī māmā iā lākou me ka paʻakai a me ka pepa. E'ānai i kaʻuala i loko o ka palaoa a kau ma ka moa.
3. E uhi i ka mea kuke kuke a me ka kuke i ka moa a me ka uala ma lalo no 6 a 8 mau hora a hiki i ka moa a me ka moa.
4. E hoʻopolo i ka moa me ka balebecue 2 i 3 manawa kokoke i ka hopena o ka manawa kuke.

Nā Manaʻo a me nā Variations

• E kāpīpī i ka moa me Cajun e hoʻonaniʻia ma kahi o ka paʻakai a me ka pepa. Inā hoʻonāukiukiʻia ke kāpena Cajun,'āpīʻia me ka paʻakai paʻakai.
• E hoʻopili i 1'alakeke o ka meli me nā molasses.
• E hoʻopili i ka meli me ka meli maple.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	1186
Ka nui o ka momona	54 g
Ka momona	14 g
Ka momonaʻole	23 g
ʻO Cholesterol	279 mg
Sodium	1,555 mg
Nā Carbohydrates	79 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	92 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.