ʻO kēia ka laikini kaulana kaulana i hanaʻia ma Cornell University's Farm Home Extension i nā makahiki 1950 e Professor Dr. Robert C. Baker. Keʻimi neiʻo ia i kahi ala e hoʻonui ai i kaʻaiʻana o ka moa liʻiliʻi e kōkua i ka poʻe mahiʻai moa a hoʻomākaukau i kahi meaʻai paʻakai i lilo i mea nui ma waena o ka Moku'āinaʻo New York. Ua weheʻo ia i kaʻohuʻo Baker a Coop, kahi meaʻai i Syracuse i ke kauwelaʻo New York State, kahi i kūʻai aku i kahi mau miliona he 1,4 000 Cornell ma mua o nā makahiki he 60 a hala aku. Ua paʻi pūʻo ia i kahi palapalapalapala, "Barbecued Chicken and Other Meats," e pili pū ana i kēia meaʻai me nā mea'ē aʻe, me ka'ōlelo'ē aʻe i ka hanaʻana i kāu iho loko iʻa lua. Akā, mai hopohopo - e hana pono kēia mau meaʻai i kahi'āpala.
He aha ka mea eʻokoʻa ai kēia marinade a me ka meaʻono eʻokoʻa mai i nā meaʻai'ē aʻe i ka palaoa. Ke hoʻohuhūʻia me ka vīnega a me kaʻaila, e hoʻoulu i keʻano likeʻole, e like me ka mayonnaise. ʻO kēia mau lāʻau e pili pono ana i ka moa eʻae ai e komo i kaʻili a me ka meaʻai e hānai ai a hāʻawi i ka moa i kahiʻohe nani. E hāʻawi i kēia kīnaʻa e ho'āʻo hou i ka manawa e hana aiʻoe i nā'ēheu, nā pahu pahu, nā'ūhā, a me kaʻiʻo umauma.
Ka mea e pono ai
- 2 kīʻaha vinegar
- 1 kaʻailaʻaila
- 1 hua
- 3 punetēpakai ka paʻakai
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1'eneʻena kaʻina o ka moa
Pehea e hana ai
- E kau i nā mea a pau i loko o ka mea holoi a hoʻohuiʻia a maʻalahi.
- Hiki ke mālamaʻia ka mila a hiki i 24 mau lā ma mua a waihoʻia i loko o ka pahu me ka ea ma ka pahu fri no kekahi mau lā.
Nā mea kanu
ʻOiaiʻo ka'ōmole i loko o ka moa'ōmaʻa,ʻo ka nui nui o ka vineka e kōkua i ka pepehiʻana i kekahi mea maʻi i hiki mai. Ināʻoe e pili ana, hiki iāʻoe ke'ōpala i lalo i nā mea waiho wale ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka hoʻopauʻana i kahi salmonella.
Eia nō naʻe, ponoʻoe e hoʻomaopopo i ka hoʻohanaʻana i ka mīkini e like me ka mea i aʻoʻia ai ke kāpiliʻana a hoʻolei aku i kahi kānana hoʻomalu e koe mai ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia e ka moa maka i kaʻiʻo.
Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēiaʻalani e like me ke marinade a / a iʻole kaʻakiʻana. Inā kohoʻoe i ka marinate, e mālama i ka moa i ka mīkini no ka liʻiliʻi 1 i 2 mau hola (akā,ʻoi aku ka maikaʻi o ka pō.). A iʻole, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīkini i kahi haʻahaʻa i ka manawa e kuke ai . Hiki iāʻoe ke hana i kahi hui pū, e hoʻoulu i ka 1/2 kapu o ka mīkini a laila e hoʻohana ana i ke koena i ke kī. Inā makemakeʻoe e hoʻohana me ke kīhapa, e hoʻomau i ka hoʻopiliʻana i nā 10 mau manawa i ka 12 mau manawa o ka manawa kuke. No ka mea aia kaʻaila i loko o ka moa'ōmaʻomaʻo, pono ia e hoʻomaopopo i ka mākaukau maikaʻi o ka mīkini i ka manawa i pau ai ka moa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 45 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Nā Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |