Hole-i-Hoʻokahi Kūmole Loa Me Tomato Jam a me Bacon

ʻO Wisconsin Cheddar, kaʻaila mīmī me ka momona, kaʻiʻo kaloʻo, a me ka iʻa moa i hoʻouluʻia ma waena oʻelua mau piʻi pīnati o ka palaoa brioche e'ākoakoa e hana i kēia pīpī hōʻaiʻa kakahiaka. A e nānā aku kākou, ma hope o ka hanaʻana i kēia meaʻai,ʻaʻole loa e like kāu mau kakahiaka.

Ka mea e pono ai

• 2 pākeke brioche
• 4 pāʻani (e pili ana i 2 'auneke) Wisconsin kālua cheese
• 3 paʻi kaʻiʻo iʻokiʻia, i kāluaʻia
• 1 tbsp. ka mea paʻakai
• 1 hua
• he pinake o ka paʻakai
• he pinake o ka pepaʻeleʻele
• 2 tbsp. ka hoʻopiha tomato
• Na Mele Hoʻokena:
• 2 lbs. ka'ōpoki i kālaiʻia
• 1/2 ke kō
• ʻo ka wai mai ka 1/2 lemon
• 1 tbsp. kū'ālua, meaʻono loa
• 1 kaʻanana'āina cumin
• 1 pākī lau kaona
• 1/4 tsp. ka pau
• 1 tsp. paʻakai

Pehea e hana ai

No ka Tomato Jam-

1. E hoʻomoʻi i nā'ōmato, ke kai, ka wai lemon, ka pulu, ka kumini, ka kinamona, ka pauka lepo a me ka paʻakai i kahi ipu hao hao a hoʻololi i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe.
2. I ka manawa e hoʻomaka ai ka'ōpena, e hoʻokipa i ka wela i ka mea liʻiliʻi a hoʻomau i ka hoʻomehana, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka emiʻana o ka hui a hoʻonui i ka pahu e like me ke kūlike; kokoke i hoʻokahi hola.

-NōʻO ka puaʻa puhi'ia-

1. E hoʻomaka i ke kauhaʻana i ka mīmaila mīmīma i 1 paʻi o ka palaoa a me ka top me 2 pai o Cheddar a me ka puaʻa. Me nā kīʻahaʻelua o Cheddar a me ka hapalua o ka'āpanaʻai.

1. Ma ka hoʻohanaʻana i ka meaʻoki pōpoki a iʻole ke kālaiʻoki kuki,ʻokiʻoki i ka pōʻai ma waenakonu o ka kauka laka, eʻokiʻoki i nā'āpana palaoaʻelua. E hoʻoneʻeneʻe i kahi'ākau a hoʻokaʻawaleʻia. Hiki ke hanaʻia i ka mea kanu me ka sanwiti.
2. I ka skillet ma luna o ka wela wela, e hoʻoheheʻe i ka waiū a waiho i ka sanwī a me ka poʻoki liʻiliʻi ma ka pale. E'ōleʻa pono i ka meli i ka puka i waenakonu. E kāpīpū i nā hua me ka'ōwele o ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele. ʻO ka sanwī Grill i kahiʻaoʻao he'ōmaʻomaʻu gula a ua hoʻomaka ka puaʻa e kuke. Ke hoʻomaka ka maʻa o keʻokeʻo he opaque, hāliu mālie, e waiho ana i ka wai i koe i ka pan. Inā makemakeʻoe i kāu pua i hoʻomohalaʻia, e kau haʻahaʻa i lalo ma kahi o ka moa - inā he hāʻawi iki, e lohi. Inā he paʻakikī, e'ānenaʻia ma keʻano holoʻokoʻa.
3. ʻO kaʻelua o nāʻaoʻaoʻelua heʻeleʻele gula aʻo ka moa e paʻa i ka paʻiʻana, e wehe i ka sanwoma a hāʻawi i ka hoʻomaha no 2 mau minuke. E lawelawe koke, eʻoki i ka hapalua no ka hoʻokuʻuʻana i ka'ōpū iʻa.