ʻO ka Pīpī Pōʻaniʻo ia kekahi o kēlā mau kīʻaha i maʻalahi no ka hana a me nā hualoaʻa i ka nani. ʻO ka puʻuʻohi pono loa, he waiwai a heʻona; ʻo kaʻuala e palupalu akāʻaʻole e haʻihaʻiʻia aʻo ka mīkini paʻakai a maikaʻi.
ʻO kaʻu hoalohaʻo Jayne Austin Price i hoʻolilo i kēia Pīpī Pōmaikaʻi iaʻu i kona manawa ma kona hale i Falani no kaʻaina awakea. Ua hoʻohanaʻo ia i kahi hana aʻu iʻikeʻole ai ma mua, aʻo ka mea nāna e hoʻomaopopo pono i kaʻuala, i ka meaʻoiaʻiʻo, uaʻano maʻalahi ke alana hikiʻole iaʻu ke manaʻoʻaʻole au i lohe mua. Uaʻikeʻo Jayne i keʻano i loko o ka puke nani,ʻO kahi papa i ka Tarn e Orlando Murrin, he mea kākau meaʻai Pelekānia kaulana loa. No laila, no kēia mea e hoʻomaopopoʻia ai kēia meaʻai, akā, me kona mau hoʻololi maʻamau,ʻo keʻano pono naʻe e pono ke hāʻawiʻia iā Orlando.
ʻO nā'ōlaʻi maikaʻi loa no kahi kapalapala, heʻano pulu e like me King Edward a iʻole Maris Piper a iʻole kekahi mea kanu i manaʻoʻia no ka mashing.
Ka mea e pono ai
- 1kg / 2 lbs pālaʻi potato (King Edwards a iʻole Maris Piper maikaʻi)
- 2 cloves keleka
- 235ml / 8 fl i ka waiū ((momona piha i ka hiki ke hikiʻole akāʻaʻole pono)
- 235ml / 8 fl oz lua pālua
- Hoʻopiha i ka paʻakai
- 125g Gruzed tīhi (aiʻole Cheddar kahiko, i kālaiʻia)
- 1 tsp butter + 2 tbsp (no ke kiʻiʻana)
- 125g Brie kahi
- Ka paʻakai paʻakai
- Kupa i ka 'aina honua hou
Pehea e hana ai
- E hola mua i ka umu a 175C / 350F / Gas 4
- Peel, holoi a hoʻomaloʻo i kaʻuala a laila e like me ka lahilahi (e like me ka mea pono (he mandolin ka maikaʻi no kēia, akā he pahiʻoi aku ka maikaʻi).
- E kau i kahi'ōpala o ke kālaka, ka waiū, kaʻaila, nāʻuala, a me ka pinepine o ka paʻakai, ka pepa a me ka wahine a me ka nutuseg i loko o kekahi pan nui.
- E lawe mai i kahiʻeha mālie a hoʻonamea no kekahi mau minuke a hiki i ka māmāʻana o ka'ōmole.
- Weheʻia mai ka wela a hoʻomoʻi i ka palaoa kahi. E noʻonoʻo a hiki i ka paʻakai o ka paʻakai.
- ʻO ka paila kūpona kahi ipu holoi a hoʻomoʻiʻia a pau me ka'ōmaʻomaʻu māmā o ke kālaka.
- E pīpī i ka pālalapi i loko o ka pālahalaha, me kahi puna e hoʻonoe haʻahaʻa i ka'ailala i loko o ka huiʻana i kaʻaila e hoʻomaopopoʻia ua uhiʻia nā mea a pau.
- E hoʻopau pono i ka Brie i nā wā lōʻihi a kau ma luna o ke poʻo. E hoʻopili i kaʻili me ka waiʻona nui. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa (e hoʻonuiʻia ka paʻakai i ka paʻakai e pono ai e hoʻoulu i ka mea paʻakai).
- Eʻai i loko o ka umu wela a hiki i ka manawa e'ōhumu ai ke poʻo a me keʻano'ōmaʻomaʻo, a māloʻeloʻe kaʻuala i ka wā i'ōʻia ai ka pahiʻoi. Inā piʻi ke poʻo i ka wā ma mua o ka mālaʻiʻana o kaʻuala, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻouhi me kahi'āpana alumini. Pono lākou e lawe i kahi o 40 mau minuke.
- E lawelawe koke, aiʻole ināʻoe e makemake e lawelawe i ka mahiʻai, e haʻalele kaʻuala i ka hele maʻamau.
- ʻO kekahiʻano'ē aʻe e lawelawe i ka pūpū keʻaeʻana e hele i ke anu, a laila e hoʻohana i ka meaʻokiʻoki,ʻokiʻoki i nā'āpana. E kau i nā āpau ma luna o kahi pani pani a hoʻomoʻa i loko o ka umu wela no kahi o 10 mau minuke. ʻO nāʻaoʻao i waihoʻia i loko o ka pāpale akāʻo kaʻu mau punahele punahele i ka wā i'ōpalaʻia me ka puna.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 552 |
| Ka nui o ka momona | 35 g |
| Ka momona | 22 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 449 mg |
| Nā Carbohydrates | 40 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 21 g |