ʻO ka hua palakiʻo Raw leafy i hoʻouluʻia me ka pāpale,ʻaʻole ia he manaʻo maʻamau i nā mea Filipino. ʻO ka lawelaweʻana i ka salame kālai'āina ma mua o ka papa nui,ʻaʻole ia he hana maʻamau ā hiki i nā meaʻAmelika i hoʻokomo i ka wā i hoʻonohonohoʻia e ka poʻeʻAmelika ma ka makahiki colonial i hoʻomakaʻia i ka makahiki 1898 a pau i ka makahiki 1946, a ua hoʻokō maikaʻi nā kūlanakauhale.
ʻO ka lawelaweʻana i nāʻaoʻao i hanaʻia me nā huaʻona, he mea maʻamau. Akā naʻe,ʻaʻole i manaʻoʻia lākou he saladi ma ke kaiapuni o ke Komohana akāʻoi aku ka nui o nā mea kanu i loko o kaʻiʻo a me ka meaʻai. E noʻonoʻo iā lākou he mea e makemake nuiʻia,ʻaʻole i kūpono like, akā,ʻo kā lākou hoʻololi e hoʻololi i kahi iʻa iʻa a me ka laiki, no ka mea, i loko o kahi pāʻina Filipino.
Hiki ke mālamaʻia nā hua a me nā'ōmato, iʻole eʻaʻahu i ka lole, e like me keʻano maʻamau o nā tōmato a me ka paʻakai o nā huaʻalo a hāʻawi i nā meaʻai a pau e pono ai ka paila. Aia kekahi maniko, nā'ōmato a me nā'alemona i hoʻoliliʻia me ka bagoong (paʻi kūpaʻa), ka mea like Filipino i ka Indonesian a me ka Belacan Malaysian . Hiki ke hele aku me ka moa i puhiʻia a me ka mīmū, ka iʻa a me ka iʻa.
A laila, aia kahi lato (kahi iʻa kai e like me nā'iliawa liʻiliʻi) i loko o ka wai kalamansi hou hou, i kahi hāʻina kahiko no iʻa iʻa.
Ināʻoe e noho ana i ka Hemisphere Komohana aʻaʻoleʻoe e komo i nā meaʻai e like me nā hua leʻaleʻa, nā mango a me nā'ōmaʻomaʻo, ka bagoo a me ka lato , hiki iāʻoe keʻono i nā kīʻaha līpainaʻokoʻa kahiko i kekahiʻano'ē aʻe -ʻo ka lauʻohi.
Ua kapaʻia kēia mau mea kanuʻo "buro" aʻo ka hanaʻana o ka pihi kāheaʻia he "binuro", kahi hana mālama. Hiki keʻono a mino (e like me keʻano o ka insara i hanaʻia me ka papaya'ōmaʻomaʻo), paʻakai a paʻakai a paʻakikī, e pili ana i ke kumu'āina a me ka meaʻai e kohiʻia (hoʻohanaʻia ka manawa a me ka hanaʻana i loko o ka iʻa a me nā mālama iʻa'ē aʻe). Aia kekahi kula no ka manaʻoʻaʻole he "binuro" keʻole iʻaeʻia i ka pala noʻelua mau lā.
Ma kēiaʻanoʻaʻai, ua hoʻonaniʻia ka medley o nā mea kanu i loko o kahi meaʻono. Hoʻopiliʻia ka kīhāpai a mālamaʻia nā huaʻai i kālaiʻia i loko o ka pahu hau.
Ka mea e pono ai
- 1/3 kapu i ka vīneke maʻemaʻe
- 1/4 a 1/3 kapu i ke kō
- 1 teaspoon kaʻina iʻa (aiʻole ka paʻakai)
- 2 kukama (thinned sliced)
- 1 i 2 pepa kīniʻulaʻula (ʻokiʻia i loko o nā pa)
- 1 i 2 'anianiʻulaʻula (mea lahilahi)
- 4 kaukani kaukoki (ʻeha)
- 1/2 'īnika o ka'ā'ī.
- 3 mau'ōpū
- lemongrass (keʻokeʻo wale nō -ʻike i nā kuhikuhi; hoʻomālamalamaʻia)
- 2 manamana lima (sliced)
Pehea e hana ai
- E hana i kahi meaʻono. E ninini i ka vīnega i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻonui i ka nui o ka wai. E kau i ke kō. 'Ohiʻo a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Anu. E hoʻolālā i ka pa iʻa.
- ʻO ke koena o nā meaʻai i loko o kekahi pahu me kahi pāpale pale. E nininiʻia i loko o ka hoʻoponoponoʻiliahi mālie, e hoʻomaopopo i ka pauʻana o kēlā me kēia'āpana iʻa. E kau i ka pāpale a mālama i loko o ka pahu hau hau a hiki i ka wā e pono ai. E hoʻomaopopo i ka maikaʻi o ka waihoʻana i nā mea kanu i ka wai no nāʻaoʻao he 24 aʻoi aku ma mua o ka hoʻohanaʻana.
- E lawelawe i nā huaʻai me kekahi o ka wai aiʻole e hoʻoulu iā lākou,ʻo ia wale nō iāʻoe. Inā makemakeʻoe e hoʻonui i nā lau lehi, e hoʻohemo iā lākou ma mua o ka lawelaweʻana.
Nā'ōlelo kōkua:
E mālama nā huaʻai i loko o ka pahu hau hau no kekahi mau lā. Ua hana au i nā hoʻokolohua he nui a hala aku i hoʻokahi hebedoma, hoʻomaka ke kukama e nalowale i kā lākouʻano. ʻO ka'alela a me ka bele,ʻoi aʻe ka pōmaikaʻi mai ka lōʻihi lōʻihi.
Inā makemakeʻoe e hoʻohui i nā tōmato i kāu mix, e holoi i nāʻanoʻano a me nā pokapū palupalu, a hoʻolei ma mua o ka nininiʻana i loko o ka baila me ke koena o nā mea kanu. Hoʻohana i loko oʻelua lā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 356 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 265 mg |
| Nā Carbohydrates | 83 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 8 g |