ʻO Asturian Cider kahi mea inuʻona kūʻokoʻa i hoʻonāukiukiʻia ma waho o Sepania
ʻO Sidra (aiʻole cider ) ka inu maʻamau o Asturias . Hāʻawiʻia ia mai nā'ōlaʻau i uluʻia ma Asturias a ua hanaʻia maʻaneʻi mai ka wā kahiko. Ua kapaʻiaʻo Sidraʻo ka "waina." Ua kapaʻiaʻo Roma e "pomaria" a ua kapaʻia e nāʻArabiaʻo "siserio." Ua hoʻolahaʻia ma lalo o kahi Palapala Hoʻokumu. Loaʻa iā ia kahiʻona inu liʻiliʻi (4-6%) a he kaulana ia ma Sepania.
Ke 'ano a me ka hana hana Cider
Aia ma kahi o 30 mauʻano 'aila a pau i ulu ma Asturias, akā wale nō kekahi o nā mea kanu e kūpono no ka hanaʻana i ka sidra .
E like me ka poʻe mea inu waina, pono nā kānaka hana o cider e hoʻohana i ko lākou mau noʻonoʻo e hoʻohui i nā'ōmole'ōpiopio me nāʻanoʻawaʻawa aʻoi aʻe paha, e hana i kahi hui palekana a me ka cider maikaʻi. Sidra Asturiana he mālamalama, pono a me ke kī, akā he mea inuʻuʻuku, kūpono no ka hauʻoli i nā lā mahana o ke kauwela.
He mea maʻalahi ka hana hana cider. ʻO ka mua, ua holoiʻia ka hua aʻokiʻokiʻia. A laila, ua hoʻaluluʻia i ka wai a paʻi. Mālamaʻia nā'ōpala i nā bipi. Hoʻopihaʻia ka'ōmole o ka'ōpū i loko o nā'alepa a hiki i ka loaʻaʻana o ka mea inu wai inu 4.5%. Hoʻokuʻuʻia ka sidra i kahiʻeono mahina i ka hāʻuleʻana a me ka hoʻoilo. ʻO ka carbonation wale nō i loko o ka cider kahi mea i hanaʻia i keʻano o ka fermentation o nā'ōleʻa.
Kahi a me pehea e inu ai i ka Cider i Asturias
ʻO kaʻono a me ka "nā papa mua" he hana maʻamau ia i Asturias kahi e'ākoakoa ai nā hoaaloha, kaʻohana, a me nā hoalauna e "ʻono" i ka sidra i ka wā e hoʻomau ana i loko o nā pāla.
ʻO kēia mau mele he hālāwai hoʻokipa kahi e lawelaweʻia ai ka ham, ka hausaʻi, ka berena a me ka Cabrales i ka wā e inu ai nā mea a pau i ka cider mai ka pahu aku! Ma kahi o Pepeluali a Malaki paha, e waihoʻia ka cider i loko o nāʻeleʻele anianiʻeleʻele.
Kūʻai maʻamauʻia ka Cider ma nā hui i kapaʻiaʻo Sidreria , kahi e hāʻawi ai ka bartender i ka cider me ka pāʻani.
Ke paʻa nei i ke aniani nui ma kahi lima a me ka hue o cider ma kekahi, ua hoʻokiʻekiʻeʻo ia i ka'ōmole ma luna o kona poʻo a ua hoʻokuʻuʻo ia i ka pīpī'ōpū i loko o ke aniani. Ke kapaʻia nei kēiaʻano hoʻohemoʻanaʻo ka escancia ma ka'ōlelo Pelekānia a'ōleloʻia he mea pono ia i mea e loaʻa ai kaʻono maikaʻi loa mai ka sidra . Eia kekahi,ʻaʻole i piha i ke aniani nui ākea, akā hoʻokahi wale nō'īniha aʻelua paha o ka cider i nininiʻia i loko o ke aniani. 'Ōlelo ka'ōlelo maʻamau e pono ke inu i kēia manawa aʻaʻole pono eʻaeʻia e kū.