Hāmele ma kahi Plank me Rosemary

Hoʻomaʻaʻia kēia mau meaʻai hauʻoli i ka meaʻono mai ka papa kedera huluhulu ma lalo iho o ia mea a mai ka uluʻana mai o nā kumulāʻau hou i kauʻia ma luna. ʻO ia, heʻano maikaʻi o ke kāleka. No laila, hoʻomau i ke olakino maikaʻi, me ka lama, a hauʻoli.

Ka mea e pono ai

• 1 2-paona / 900 g kemona
• 8 nā'eleka cloves, minced (hoʻohana i ka liʻiliʻi inā makemakeʻia)
• 3 mau'ōpuʻu
• 1/4 kapu / 60 mL wai wai lemon
• 2 punetēpuni / 30 mL ka pepaʻeleʻele
• 1 teaspoon / 5 mL ke kai (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paʻakai kosher)
• 1 lāʻau kedera i hoʻopauʻoleʻia

Pehea e hana ai

Hoʻopulu ka lāʻau cedar i loko o ka wai no 30 mau minuke. Hoʻokumu mua. E kau i ka salmon fillet ma luna o ka plank. E ninini i ka wai lemoni ma luna o ka iʻa. ʻIke pū nō i ka'ōpiʻi me ke kāleka, ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele. ʻO kahi'āpana rosemary ma luna a kau ma luna o ka pahu ma kahi mahana wela, a hiki i ka mahana o ka iʻa i kahi kiʻekiʻe he 145 ° F, ma ka māhele koʻikoʻi loa. E nānā pono eʻikeʻole i ke kumu lāʻau kedera. Hiki iāʻoe ke ninini i nā wai liʻiliʻi ma luna o ka wahie a puni nāʻaoʻao inā hoʻomaka ia e kiʻi i ka hana.

Ke puhiʻia, e hoʻokaʻawale i ka wela a lawelawe me kāuʻaoʻao punahele.