ʻO Turkish Delight ka pahu kukui i laweʻia mai ma Turkey i nā makahiki 1700. Ua hōʻikeʻia ka candy ma "The Lion, the Witch and the Wardrobe", na CS Lewis. Ua ho'āʻo ke kahuna kilokilo i kekahi kanaka,ʻo Edmund, me nā meaʻoluʻolu o Turkish . ʻO kēia mea maʻalahiʻo Turkish Delight ka mea hoʻonāwalewale e ho'āʻo iāʻoe.
Ka mea e pono ai
- 4 kapu sugar (nā mea kanu)
- 1 1/4 kapu kapuaʻi starch
- 1 teaspoon pāpaʻiʻenehana bitartrate (ʻaila o ke kīʻaha)
- 4 1/4 kapu wai
- 1 kaʻina kaʻina wai lemon
- 1 1/2 punaʻai wai punetū (wai kai)
- 1 ka ipu kō (ka mea hanahana)
- 1 teaspoon kaʻaila 'aila (aiʻole ka pōkole)
Pehea e hana ai
I loko o kaʻepa palaoa 9, ka momona i nāʻaoʻao a me lalo me kaʻaila aiʻole ka pōkole. Ke laina me ka pepa pepa a me ka momona i ka pepa malo.
I loko o kahi kāpena, hoʻohuiʻia ka wai lemon, ka huka a me ka 1 1/2 kapu wai ma ka mahana wela. E noʻonoʻo mau a mau loa ka paʻakai. Eʻae i ka paila e hoʻolapalapa. E ho'ēmi i ka mahana me ka haʻahaʻa aʻae i ka hoʻomehana, a hiki i ka hōʻeaʻana i ka 240 degrees ma kahi thermometer candy. Wehe i ka wela a haʻalele.
E hoʻohui i kaʻaila o ka tartar, 1 kapu kānake kānana a me ka wai i koe i loko o ke kai me ka mahana wela. E hele a hiki i ka pauʻana o nā lumps a pau ka hoʻomakaʻana o ka paila. Hoʻopau i ka hoʻohālikeʻana i ka paʻiʻana o ka hui.
E hoʻoikaika i ka wai lemon, ka wai a me ke kō . E noʻonoʻo pinepine no 5 mau minuke. E ho'ēmi i ka mahana i lalo, aeʻae i ka hoʻohui no hoʻokahi hola, e hoʻoulu pinepine.
Ke lilo ka'ōpiopio i ka'ō gula, e hoʻopili i kahi wai. E pīpī i loko o ka pan. E hohola pālahalaha ae hoʻomaha i ka pō.
I ka manawa ua hoʻonaneeʻia i ka pō, e līlū ana i ke kōpaʻa a me ke koena o ka kānana.
E huli ma luna o ka paila panake i kahi nani Turkish ma luna o ka papa aiʻole ka papaʻaina aʻokiʻokiʻia me ka pahi iʻoiʻia i hoʻokahi'āpana'āpana.
ʻO ka'ōpū me ka papa hana kōpaʻa. E lawelawe a mālama paha i loko o ka pahu pale i nā papa i hoʻokaʻawaleʻia me ka pepa pale a pepa palapala.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 250 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Nā Carbohydrates | 64 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |