Hoʻopili i ka pan e pili ana i ka hoʻohuiʻana i ka wai, e like me ka huaʻai a waina paha, i ka pā e wehe a wehe i nā meaʻaiʻai i hoʻopaʻaʻia i ka lalo ma hope o ka hoʻouluʻana a me ke kāhiliʻana. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka'ōpala i ka'ōpala o ka mea'ānena i hanaʻia e ka deglazing. ʻO nā meaʻai i kāhuaʻia e like me nā'āpana'ōmaʻomaʻa i hoʻopaʻaʻia i ka pā. Uaʻikeʻia kēia mau mea kuke i keʻano maikaʻi aʻo ia ke kumu o ka leʻa nui loa.
No ke aha e pono ai e hoʻoheheʻe?
ʻO nā hopena o ka deglazing e wikiwiki.
Hiki iāʻoe ke wehe i kahi meaʻono mai ka lalo o ka pan a laila e hoʻohana i kēlā mau mea e hoʻoulu ai i ka'ōpala i kāu mīkini. ʻO kēiaʻano maʻalahi he hoʻokahi mau māhele akamai i hoʻohana pinepineʻia a hiki ke hoʻokomoʻia i loko o ka hale hana meaʻai. ʻAʻole ponoʻoe i nā mea hana maʻalahi no ka hōʻuku,ʻo kahi pan, kekahi wai, a me kahi puna pālahalaha.
Pehea e Deglaze i Pan
Hoʻohana maikaʻi ka hanaʻana i ka hanaʻana inā eʻeli waleʻoe i kahi'āpana iʻa i loko o ka pā i ka umu, a iʻole paha i paipaiʻia i loko o ka pāpale. I kēia wā ua maʻaʻoe i ka weheweheʻana o ka hoʻohaʻahaʻaʻana, eia nā alaʻi e hana ai:
- Wehe i nā'āpana wela mai ka lalo o ka pā i mua o ka hōʻukuʻana. Makemakeʻoe i nā'āpana'ōmaʻomaʻo hohonu akāʻaʻole makemakeʻoe i nā ahi, nā pōʻeleʻeleʻele.
- E ninini i ka nui o nā momona i waihoʻia i loko o ka pā.
- E hoʻonui i ka wela ma lalo o ka pā i ke kiʻekiʻe.
- E pīpī e pili ana i kahi kīʻaha o ka wai anuanu i ka ipu wela. I ka hikiʻana o ka wai i ka'ōpū, e hoʻomaka ana kekahi o nā'āpanaʻeleʻele e hoʻohui me ka wai.
- E ho ohana i ka puna laau e pilau i ka lalo o ka pan e wehe ai i ke aloha.
- E ho'ēmi i ka wela a hoʻomaʻemaʻe i ka'ōmole a emi i ka hapalua.
ʻO ka wai wai e hoʻohana ai
Hiki iāʻoe ke hana i ka deglazing me ka waiʻole, akā naʻe,ʻaʻole ia e'ōleloʻia no ka mea,ʻaʻohe meaʻono i ka wai. ʻO nā hopena maikaʻi loa ke hoʻohanaʻoe i ka waina, ke kālā, ka wai, ka vineka, aiʻole ka pia.
Eʻai i ka wai mai nā meaʻokoʻa'ē aʻe, e like me ka wai āu i ulana ai i loko, e hiki nō hoʻi ke hoʻolako i nā meaʻono. Mai hoʻohana i nā hua puaʻa no ka hōʻokiʻana i ka pā, no ka mea, e hele ana paha lākou mai ka wela.
Ke hanaʻana i kahi Pan Sauce
I ka manawa e wehe aiʻoe i ke aloha, a hoʻemi i ka wai i loko o ka pā i ka hapalua, e hoʻohana ia mea i kumu no ka hanaʻana i ka meaʻala a iʻole keʻano maʻalahi me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻohanaʻia e like me ka pan pan .
ʻO kahi laʻana, hiki ke hoʻopalaniʻia ka pua puaʻa me nā meaʻai momona e like me nā kāloka, a me ka aniani. Hoʻokuʻuʻia ka pua puaʻa mai ka pan, e waiho ana i nā meaʻai a me ke kumu i lalo o ka pā i ka hopena o ka kukeʻana. Hiki i hoʻokahi kīʻaha o ka wai i loko o ka pā a hoʻomaka e hōʻuku i ke pā. ʻO nā meaʻai a me nā'ōpala huapalapala e wehe a hoʻokomoʻia i loko o ka'ōmole no ka hoʻokipa maikaʻiʻana i kāuʻai.