ʻO ka Dark Chocolate Nougat he hougat hōʻoluʻolu, a pāʻona nui me kahiʻoi aku kaomika hohonu. Hana ia i ka pahu hana kīpī nani a hiki ke hoʻonuiʻia i ka paʻi, aiʻole me ka hoʻohuiʻana o kāu mau punahele i hoʻoulu nuiʻia aiʻole nā hua maloʻo maloʻo. E like me ka nui o nā kukui keʻokeʻo keʻokeʻo, he mea hana maikaʻiʻole nougat, no laila e ho'āʻo e koho i kahi lā haʻahaʻa haʻahaʻa e hana ai i kēia kope.
No ka mea, he nani loa kēia nougat ma ka lumi o ka lumi,ʻaʻole ia he kūpono no ka lawelaweʻana me ka uhiʻoleʻana i ke kokoleka. E hoʻokomoʻia nā kuhikuhi no ka hoʻopiliʻana i ka balekale i ke kumu o ka meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 8 oz. kalekalekaʻeleʻele,'āpala
- 3 he nui ka hulu manu, he mahana wela
- 1/4 tsp. paʻakai
- 2-3 / 4 kapu kapu syrup
- 1-1 / 3 mau kapu kō
- 1/2 kīʻaha wai
- 1 tsp. ka hua'ōlelo vanilla
- 1 1/2 kīʻahaʻona o kāu koho (koho)
- 2 lbs. ke kuʻomaka kapika makaleka no kaʻokiʻana (koho)
Pehea e hana ai
1. E hoʻomākaukau i kahi pania 9x9 iniha ma ke kāwiliʻana me ka wili a me ka pulupuluʻana i ke kī me ke ahiʻaila . No ka nougatena hou, hiki i ka 9x13 pan ke hoʻohana.
2. E hoʻokuʻu i ke kelekale i loko o ka minuke, e hoʻouluulu ana ma hope o kēlā me kēia 30kona e pale ai i ka hoʻouluʻana. I ka manawa e maloʻo ai, hoʻokaʻawaleʻia e hoʻomaʻamaʻa ai ka mahana o ke keʻena.
3. E kau i nā'ōpū a me ka paʻakai ma loko o ke pola o kahi hui hui nui i holoiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia.
Hiki i nāʻokoʻa o kaʻaila ma ke pola a me ka pīpī e pale i nā hua manu mai ka paʻi pololeiʻana.
4. E hoʻohui i ka syrup kalo, ka wai a me ka wai i loko o kahi pūkohu nui loa. E hoʻolālā a hiki i ke kānanaʻana o ke kō, a laila e'ōpala i nāʻaoʻao o ka pā me ka polu palolo māmā e hoʻohemo i nā kinikano kala. E hoʻomohu i ka thermometer candy, a kuke i ka syrup, me ka hoʻopiʻiʻole, a hiki i ka hōʻeaʻana i 230 degrees Fahrenheit (110 C).
5. I ka hikiʻana o ka syrup i ka 230 F, e hoʻomaka i ka paʻi i nā hua manu me ka huila nui me ka uhiʻana i ka whisk. E pīhoihoi a hiki i ka wā e piʻi ai nā'ōpala. ʻO ke kūpono, pono ke loaʻa kēia wā i ka hikiʻana o ke kōkeke kō i 240 F (116 C), akā inā paʻakikī ke kukuna i mua o ka mākaukauʻana o ka syrup, e hoʻokuʻu i ka mea huila ka mea hikiʻole i nā poʻe ke kī. E hoʻopili i ka pilikino me ka pale hoe.
6. I ka hikiʻana o ka huiʻana i ka 240 ° F (116 C), e wehe i ka paila mai ka mea puhi kuni a hoʻolimalima maikaʻi i kahi 3/4 kapu o ka syrup wela i loko o ke kīʻaha nui. E hoʻihoʻi i ka pan i ka wela e hiki ai ke hoʻomau i ka kuke.
7. E hoʻololi i ka holo o ka huila i ka haʻahaʻa, a holo mālie a holo pololei i ke 3/4 kapu o ka syrup wela i loko o nā hulu manu.
8. E hoʻomau ana i nā hua e hoʻomau ana ma ka liʻiliʻi-liʻiliʻi i ka wā o ka syrup. Eʻai i ka syrup a hiki i 280 F (138 C).
9. E hoʻokahe i ka syrup i koe i loko o ka kīʻaha hui nui me kahi puʻupuʻu -ʻo kēia ka maʻalahi a maʻalahi a me ka palekana e ninini. Me ka holoʻana o ka mea hui, e holo mālie i loko o ke kalo a me ka pa'ū. E noʻonoʻo pono iʻoleʻoe e loaʻa iāʻoe iho - hiki ke haʻalele i kahi ahi nui.
10. I ka hui likeʻana i ke kō, e hoʻohuli i ka huila. E nininiʻia i loko o ka wailekalekaleka melted a me vanilla extract , a hoʻoulu me kahi spato kapi a hiki i kahi i hui pūʻia. Ināʻoe e hoʻonui ana i nā lālā aiʻole nā hua maloʻo, e hoʻopau iā lākou a hope a hoʻopauʻia. ʻO ke kukui e paʻa a paʻa.
11. E kau i ka pahu i loko o ka pakaukau i hoʻomākaukauʻia. Eʻae i ka hoʻonohonoho no nā hola he nui i ke ana wela. He mau nalu kēia kukui a liʻiliʻi i ke anahana o ke keʻena, no laila no nāʻoki maikaʻi loa, e hoʻonākau a hiki i ka paʻaʻana ma mua o kaʻokiʻana me ka pahiʻoi nui. Ināʻoi aku ka paʻa, e holoi i ka pahi me ka wai wela ma waena o nāʻoki.
No ka Hoʻopiʻana i ke Chocolate
E hoʻokuʻu i ka'ūkeke candy chopa i loko o ka microwave, e ulu ana ma hope o kēlā me kēia 30 kekona. Eʻokiʻoki i ka nougat hou ma nā'āpana kīhāhā a me nā kaola. E kńkau i kou pepa hana me ka pepa pepa a pepa pepa. E ho ohana i ka spatula mea e hohola ai i ka papa o ka uhi ma lalo o kēlā pahu a pau, a laila, kau i ka pā, kaʻaoʻao i lalo, i ka papa hana e hoʻonoho ai. ʻO kēia papa honua o ka balekale e hāʻawi ana i ke nougat i ke kūpaʻa i ka wā e hoʻokomoʻoe. I ka manawa e hoʻonohoʻia ai, e hoʻokuʻu i kahi pā i loko o ke poʻi a hoʻohana i ka hanaʻana i nā mea hana e huki ai. E hoʻokuʻu nui i ka pola, e huki i lalo o ka pahu e kū'ē i ka lepe o ka bola, a laila e kau i ka pā ma hope o ka pepa i kāwiliʻia e hoʻonohonoho loa. I ka manawa e hoʻonohonoho ai, hiki ke mālama i nā lāʻau kī a mālamaʻia i kahi mahana.
Kaomi i kēia wahi no ka nānā aku i nā Nougat All Recipes!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1939 |
| Ka nui o ka momona | 101 g |
| Ka momona | 48 g |
| Ka momonaʻole | 30 g |
| ʻO Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Nā Carbohydrates | 246 g |
| Fiber Dietary | 21 g |
| Pāmua | 25 g |