ʻO kēia leʻaleʻa leʻaleʻa kahi eʻaneʻane e like me ka hopena maʻamau a iʻole nā leʻaleʻa maikaʻi akā ua hanaʻia me ka'ōmaʻomaʻu kauwela ma mua o kahi kūkamo. He nani nāʻano o Zucchini, a he ala maikaʻi kēia e hoʻohana ai i kekahi o ia mau mea nui! Hoʻomaopopo: E hiki ke hoʻopaluaʻia ka papa.
Ka mea e pono ai
- 4 mau ipu zucchini
- 1 kaʻaila (ka'ōpala a'ōpala)
- 1/2 ka pepaʻelima (ka mea kanu a me ka pepa bele 'aila maikaʻi)
- 2 punetēpē ka paʻakai (kosher a iʻole ka paʻakai o nāʻanoʻaʻole i ola)
- 1/2 kīʻaha pīpī cider winika (aiʻole ka vīnega waina)
- 1 1/2 teaspoon ka mea kanu (a iʻole ClearJel)
- 1 ka ipu kō
- 1/2 teaspoon ka hua o ka mea kanu
- 1/4 teaspoon huamena kūpoki
- 1/4 teaspoon ka'ōmaʻomaʻo maloʻo
- 1/4 teaspoon turmeric
- 1/4 teaspoon nunu
- 1 maka pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
- Ke kaomi o ke kapuahi a me nā paukū pua o ka'ōpala a me ka waipona a hoʻolei paha iā lākou.
- Eʻoki maikaʻi i ka'ōpala, aiʻole ka pulse i kekahi mau manawa ma ka papa hanaʻai. E hoʻololi i ka'āpana'ōpala maikaʻi i kahi pola nui (non aluminum).
- E hōʻoki i ka riki a hoʻonele i nā wēlau. E pāki i nā piko o ka pele pepa a hoʻoneʻe i nāʻanoʻano (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pepaʻalaniʻulaʻula aiʻole keʻonika no ka hōʻailona'ē aʻe). Eʻoki pono i ka'etena a me ka beleʻala, aiʻole ka pulse i kekahi mau manawa i loko o kahi meaʻai. Makemakeʻoe i nā huaʻai i loko o nā'āpana liʻiliʻi, akā,ʻaʻole loa i pulupiliʻia i loko o ka puree. Hoʻokomo i ka 'ālika a me ka baleʻala i ka'ōpala i loko o ke pola.
- E hoʻokuʻu i 2 punetēpuni o ka kosher a iʻole keʻano o ka paʻakai i'olepaʻa i nā huaʻona a me ka hui maikaʻi. Ināʻae ka nui o ka paʻakai, mai hopohopoʻoe: e holoiʻia ka nui o ia ma hope aku. Aia ka paʻakai ma laila e huki ai i ka wai mai loko mai o nā huaʻai, kahi hana e hopena ai i kaʻono a me keʻano maikaʻi i ka mele hoʻomaha.
- E uhi i ka pola o nā mea kanu a waiho i loko o ka pahu hau hau no 24 mau hola.
- E hoʻololi i nā hua huaʻai i kahi sieve maʻamau a kānana paha a hoʻokahe lākou no nā minukeʻelua. E hoʻomaʻemaʻe iā lākou me ka wai anuanu a hoʻokahe hou. E puka i waho o ka wai ma ke kauʻana me kou mau lima maʻemaʻe (paipalapala i ke kaumaha), aiʻole ma ke kāomiʻana i nā huaʻai e kū'ē i ka sieve me ke kua o kahi puna.
- Hoʻopū i ka kānina a iʻole ClearJel i loko o ka hauʻoli o ka wīʻai iʻole kahi mahana. E hoʻomaha i nā meaʻala a me ke kō. Lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka mahana wela, eʻoni pinepine e kōkua i ka hoʻopauʻana i ke kō me ka pale aku i ka lumps.
- Ke hoʻomohala ka syrup a lilo i translucent, e hoʻonui i nā huaʻona. Hoʻomae i ka relish no 30 mau minuke, e ulu pinepine.
- Hoʻokomo i ka leʻa i loko o nā ipu holoi māmā a me nā pahu wela e waiho ana i ka 1/2-iniha o ke poʻo. ʻAʻole pono ka paila i nā pahu no kēia meaʻai. Kau ma ka canning lids. Ka hana i loko o ka wai waiʻauʻau no 15 mau minuke. I ka manawa e hanaʻia ai nā pahu a hoʻopaʻaʻia, e mālama mau ana ka hauʻoli zucchini i loko o ke ana wela a hiki i ka 1 makahiki. He palekana no kaʻaiʻana ma hope o kēlā, akā, e emi ana ka maikaʻi. I ka wā e weheʻia, e mālama i nā ipu i loko o ka pahu fri.
- ʻO kahiʻokoʻa, e hoʻokuʻu i nā pahu i loko o ka wai holoiʻauʻau a hoʻokomo i loko o ka firi. E mālama ka leʻa i loko o ka pahu hau hau noʻekolu mahina.
- Eʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōpala ke hiki iāʻoe ke kali i hoʻokahi hebedoma ma mua o kaʻaiʻana i ka leʻaleʻa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 42 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 0 g |