ʻO Tempura heʻano Kepanīʻo ka kukeʻana e komo ana i loko o kaʻaila, i ka momona a me ka iʻa. He mea laʻa maikaʻi ia i nā haleʻaina Iapana ma ke Komohana. I Iapana, aia nā haleʻaina e hoʻolalelale ana i kaʻai o tempura a ke nānāʻia he pāʻina maikaʻi.
ʻO Squid, iʻikeʻia ma Iapana e like me " IKA" he mea hoʻohana nui i ka meaʻai maʻamau. Ua kapaʻiaʻo Ika tempura ,ʻo ia hoʻi, kahi i hoʻopiʻiʻia, kahi i unuhiʻia ai ka " furry" e palai.
ʻO ke kī o ke kīʻaha manuahiʻaʻole e hoʻopolo i ia mea,ʻo ia ka mea e hoʻomaʻamaʻa ai i ka meaʻai maikaʻi e like me ka'ōhūʻana o ka'ōpiopio i ka wā e puhiʻia ai.
ʻO ka mea nui loa i kēia meaʻai,ʻo ia ka hoʻohuiʻana o shichimi togarashi ( ʻehiku pua chili japania 7 a me Aomori ) i nā meaʻono a me nā meaʻono a Iapana.
Ma keʻoki pōkole, e hiki ke hoʻokomo i nā apo hamunika ma kahi'āpana iʻa. Ke hāpai nei wau e hoʻohana wale i ke kino o ka'āpana māka a'āpana calamari no kēia meaʻai. ʻO nā palekana e lilo i mea paʻakikī a kolohe.
Aia kekahi mau kuke kuke no ka hoʻomākaukauʻana i ka tempura i loko o kēia wikiō maʻaneʻi.
Ka mea e pono ai
- 1 paona kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia (kahi kino wale nō) a me nā'āpana calamari kanikani
- 3/4 ke kīʻaha palaoaʻole
- 1/4 ka lāʻau'alala
- 1 hua
- 3/4 ke kīʻaha aʻoi aʻe ka wai anuanu a iʻole ka waiʻailaʻeleʻele (1 hua + wai = 1 kapu)
- ʻO ka meaola Canola no ka ulanaʻana, e like me ka mea e pono ai
- 1/4 teaspoon shichimi togarashi (Kepani 7 nā meaʻalani chili), aʻoi aʻe no ka hoʻouluʻana
- 1/4 teaspoon Aonori (nā flakes o ke kaiʻeleʻele Kepani), aʻoi aku no ka hoʻonaniʻana
- ʻO ka paʻakai, eʻono
Pehea e hana ai
- E koli i ka'āpana o ke kino i nā'āpana kini 1/4-inimaʻi ke hoʻohanaʻana i ka makika hou, aiʻole e hoʻohana i nā'āpana calamari kanikani.
- I loko o ka pan hohonu, e hoʻonui i kaʻaila a me ka mahana ma luna o ke kiʻekiʻe-kiʻekiʻe a hiki i 350 a 360 o ke kiʻekiʻe Fahrenheit.
- ʻOiai ka hoʻomehanaʻana o kaʻaila e hana i ka batura tempura. I loko o ke kīʻaha hanana, e hui pū i ka palaoa a me ka mālaʻuala (e hiki ke pani i ka kānana). E hoʻomoʻi i ka shichimi togarashi (ka Līpī 7-meaʻalani) a me ka Aomori (nā'ōmole maloʻo maloʻo) i ka batura tempura a hoʻohui pono.
- I kahi kīʻaha nui (ʻoi aku ka maʻalahi o ka hanaʻana me kahi kīʻaha kīhāha nui 4) eʻoki ana i ka moa, a laila e hoʻohui i ka wai anuanu e hoʻokuʻiʻia ka hua me ka wai, e like me hoʻokahi kīʻaha. E hoʻopili pono i ka hua a me ka wai me ka'ōwiliʻole.
- E hoʻomohui i ka wai a me ka waihona hua manu i ka mea maloʻo a hoʻokuʻu pono. Mai hoʻokuʻu i ka pailaʻana i ka maʻa a me ka paʻakikī o ka pahu (e like me ka mea i hanaʻia me ka paʻi pīpī a piha i ka palaoa).
- E hana wikiwiki i ka wā e anu ai ke tempura batter. Ma mua o ka hoʻokomo pinepineʻana i kēlā me kēia calamari i loko o ka pahu paʻikahi i kekahi manawa, e ho'āʻo e hou i kekahi mau mimiki i ka manawa hoʻokahi i ka paʻi a hoʻololi koke aku iā lākou i kaʻaila wela. E hoʻopau iā lākou a hiki i ko lākou kukui gula, e like 30 a 40 kekona. ʻAʻole e lōʻihi kēia manawa e kuke ai a hiki wale nō i kaʻaila hoʻokahi wale no minute.
- Eʻae i ka ika-furai e huki i nā kāwele pepa a maʻalahiʻia i ka paʻakai, eʻono. E hana hou me nā shichimi togarashi (chili pepper) a me aonori (ke kele'ōmaʻomaʻo maloʻo).