ʻO kēia mau hua me nāʻeleʻeleʻeleʻele ka meaʻai, aiʻole ka brouillade de truffes, he meaʻai manu kūikawā i lawelaweʻia ma loko o Farani a hiki i ke kiʻekiʻe o ke kau kaʻa. I kēia manawa uaʻoluʻolu a hoʻomeheu,ʻoiai e hilinaʻi nui wau i ka lawelaweʻana ia mea me he meaʻai waiwai kūpono, no ka loiloi a me ka waiū.
Kākau o Cook : E mālama e hoʻomau i ka hawanawana i nā hua i ka wā e hoʻomoʻa ai lākou e hana i kēia huapalapala i kākauʻia e like me ka kikokikona curd-like. Ināʻoe eʻae i nā hua e kuke me ka hoʻouluʻoleʻana, e lawe mai lākou i kahi hua manu - iʻole ka hopena i manaʻoʻia.
E mālama i ke kālā : E aʻo pehea e hoʻololi ai i kaʻaila ponoʻole no nā mea hou.
Ka mea e pono ai
- 8 hua nui
- 1 oʻa a me nā meaʻeleʻele (ka meaʻoki aʻokiʻia paha)
- 6 punetēpē'elū (hoʻonuanu)
- 3/4 teaspoon ka paʻakai
- 1/2 teaspoon pepa keʻokeʻo
Pehea e hana ai
ʻO ka wai kai me ka hoʻonaniʻia i loko o ka pahu waila lua. E pīpī i nā hua a me nā momona ma kaʻaoʻao kiʻekiʻe o ka'ōhua wai'ūlua a hoʻohui i ka waiū. E hoʻomau i ka haʻuki i nā hua ma luna o ka wai māmā a hiki i ka hanaʻana i nā mūmū liʻiliʻi e like me ka liʻi. Wehe i nā hua mai ka wela, ka hola me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e lawelawe koke i ka wā wela.