ʻO Melomakarona: Nā Mele Meʻa me Walnuts

Inā he hoʻokahi kuki Helene kahi e'ōlelo wale ai " Ke Mele Kalikimaka ,"ʻo ia ka melomakarona. ʻOiai ka paʻakikī o ka inoa,ʻaʻoleʻoi aku ka paʻakikī o melomakarona-ʻo ia hoʻi he meaʻono. ʻOiai uaʻikeʻiaʻo Finikia,ʻo kēia mau mea i maʻa mauʻia i ka wā o ka Kalikimaka a me ka makahiki hou, akā, hiki loa iāʻoe ke beʻa i kēlā me kēia makahiki.

ʻO kēia kahi meaʻai i kīʻia i kaʻaila e hoʻopukaʻia ana i nā kīʻaha hīnaʻi hīpī e like me kaʻalani a me ka waimaka, holoiʻia i loko o ka meli meli maikaʻi a hoʻokomoʻia me nā papa paʻi.

Ka mea e pono ai

• No nā Kuki
• Zest of 1 orange
• 3/4 kapu kō
• 1 kaʻailaʻaila
• 1 kaʻailaʻaila
• 7 1/2 kīʻaha
• ka palaoa a pau
• 2 teashi i ka palaoa
• 1 teaspoon ka soda kalo
• ʻO ka paʻakai
• 3/4 kapu waiʻalani
• 1/4 kapu hao
• No ka Syrup
• 1 ka meli
• 1 ka ipu kō
• 1 1/2 kahe wai
• 1ʻelima lāʻau
• 3 i 4 mau'ōpū
• 1- i 2-ini
• lemon wind
• 1 teaspoon wai wai lemoni houʻia
• Hoʻokipa
• 3/4 ke kīʻaha papa
• Paʻi'alapona

Pehea e hana ai

E hana i ka Pākī Kuki

1. E hoʻolale i ka umu a 350 F.
2. Ma kahi kīʻaha, e hoʻohana i kou mau manamana lima, e hoʻohui i ka'ōniuʻalani me ke koʻa, eʻoki i nā'ā'ī me he mea la e pāʻani anaʻoe me ke one e hoʻokuʻu i nā hinuʻalani i loko o ke kō.
3. I ka hoʻohanaʻana i ka huila hila, e pāleʻi i nāʻaila me ke kaalaʻalani a hiki i ka wā e hui pūʻia. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, eʻoki i ka palaoa me ka lepo paʻi, ka waiu a me ka paʻakai.
4. E hoʻomoʻi i ka waiʻalani a me ka mīkini i ka huila a hui maikaʻi.

1. Hoʻopili i ke kīʻaha kīʻaha ma ke kīʻaha me ka kīʻaha a hiki i ka'ōpala palapalapala e hikiʻole ke wehe aʻaʻole naʻe e paʻa. E maloo a maloo hoʻi,ʻaʻole naʻe e paʻa. Ke hoʻopauʻia ka palaoa i ka hoʻopiliʻana.
2. No ka'ōwiliʻana i nā kuki, e hoʻolei i kahi'āpana paila e pili ana i ka nui o ka wōnati. E pena i loko o kou mau lima i kahiʻano o ka oblong maikaʻi, e like me kahi hua liʻiliʻi. E kau iā ia ma kahi pepa kope kuki. E kī a'ōwili i nā kuki a hiki i ka pihaʻana o ka pepa.
3. E kaomi i nā kikowaena o kahi kīpoki nui ma keʻano crosshatch i waenakonu o kēlā me kēia kuhi. E hoʻopili liʻiliʻi kēia i ke kikowaena. Pono nā kuki e hoʻohālike i nā'ōpelu i ka wā e komo ai lākou i ka umu.
4. E kīʻaha no ka 25 a 30 mau minuke a hiki i kaʻulaʻula. (E pōlepa nā kukui i ka wā e hoʻouluʻia i ka syrup.)

Hana i ka Syrup

1. ʻOiai e kukiʻia nā kuki, e hoʻomākaukau i ka syrup. I loko o kahi kāpena, hoʻohuiʻia ka meli, ke kō, ka wai, ka lāʻau'amamona, nā cloves, a me ka lemon. Laweʻia ka huiʻana i kahi'ōpū a laila hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻokuʻu waleʻia no ka hola 10 a 15 mau.
2. Wehe i ka lāʻau'alamona , cloves, a lemon i ka limon a hoʻoulu i ka wai lemon.

E hoʻopau i nā Kuki

1. ʻOiai keʻano mahanahana nā kuki a pau, e leka wikiwiki ana i nā kuki ma ka syrup aʻae i nā kuki e komo i ka syrup ma nāʻaoʻaoʻelua. E hoʻohana i ka'ōmole a iʻole ka liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻokaʻawale i ke kuki mai ka syrup ae kau ma kahi pāpale a pā paha.
2. E kaomi mau i ka papa honua i nā pihi o nā kukui (hiki i ka syrup ke kōkua iā ia e mālama) a kāpīpī me ka lepo'alanamona. Mai hoʻolili melomakarona e like me ka paʻakikī. E mālama iā lākou i loko o kahi pahu pale ma ke ana wela.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	125
Ka nui o ka momona	9 g
Ka momona	1 g
Ka momonaʻole	6 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	67 mg
Nā Carbohydrates	12 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	0 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.