ʻO Korean Red Bean Porridge (Pat Jook) Nunu

Uaʻai mauʻiaʻo Jook (ka laiki hānai) i Korea e hōʻiliʻili i nā kīhāpai no ka poʻeʻilihune a hoʻomaha i nā maʻi, nā'ōpio, a me nāʻelemakule. Ua hauʻoli mau ia i ka meaʻai, i ka kakahiaka a me ka meaʻai'ē aʻe paha, aiʻole he mea hōʻoluʻolu nā ka poʻe maʻi. He laumā a me keʻoluʻoluʻo Pat Jook i ka meaʻono, akā, hiki nō keʻai pūʻia me ka hapaʻole i kahi laiki maʻamau.

Ka mea e pono ai

• 1 pākīʻulaʻula, hoʻonaniʻia no 2 mau hola
• 3/4 kapu i ka laiki, hoʻonaniʻia no 30 mau minuke
• 2 i ka paʻakai
• 8 ipu wai
• ke kō (eʻono)
• Kō koho: nā pālaiki laiki

Pehea e hana ai

1. I loko o ka ipu hao, nā pīpī palakā no kekahi mau minuke.
2. E hoʻolei i ka wai.
3. E hoʻonui i 8 mau puna wai a hoʻolapalapa a hiki i kaʻoluʻolu o nā beana (2-3 mau hola).
4. E mālama i 2 mau kīʻaha wai a hoʻoulu i ke koena o nā piʻa i loko o kahi kiko.
5. E hoʻomoʻa i ka paʻakai i nā piʻa a hoʻomohu i nā piʻa ma ka mea hoʻopaʻa i hoʻonohoʻia ma luna o kahi pola.
6. E ninini hou i ka wai ma luna o nā pīni a hoʻomau i ka uhiʻana, a loaʻa iāʻoe he 7 mau pola wai.
7. E hoʻokuʻu i nāʻili i ke kiko.
8. Hoʻoponoponoʻia ka wai i hoʻomoʻaʻia i ka wai pīpī.

1. E waiho ka wai i waho a hiki i ka nohoʻana o nā pī.
2. E hoʻoulu i ka laiki a me ka hapa nui o ke kēnā wai (me kaʻole o nā pēpē paila) i kahi ipu.
3. E lawe mai i kahi'ōpū a hoʻohaʻahaʻa koke i ka simmer.
4. Eʻahi ma kahi o 8 mau minuke, aiʻole a hiki i ka laiki.
5. E hoʻomoʻa i nā mea kululu paʻani e hele i loko o nā kinipuni, e ulu pinepine iʻole e wela.
6. Inā makemakeʻoe e lawelawe me nā pālaiki raiki, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i nā'ākiki laiki maikaʻi (injulmi) i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokuʻi iā lākou i ka jook ke kokoke i ka hana.
7. E lawelawe i nā kīʻaha wela o nāʻaʻahu me ke sukake i hiki i nā mea kiko mea ke hoʻololi i kona iho pono (aiʻole ka paʻakai no kahi meaʻai paʻakai).

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	201
Ka nui o ka momona	1 g
Ka momona	0 g
Ka momonaʻole	0 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	786 mg
Nā Carbohydrates	40 g
Fiber Dietary	7 g
Pāmua	9 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.