ʻO ka'ūpuniʻokoʻa a me ka'ōpala

Ua alohaʻia kahi hau eʻai me nā hauhi. Grill i kēia mau pūkū T-Bone i ka manawa e hoʻomohuʻia nā hamo. Ke kau pūʻoe a pau, uaʻaiʻoe i kaʻai maikaʻi.

Ka mea e pono ai

• 4 kapuaʻi iwi-i, 1-iniha keʻokeʻo, e pili ana i 3/4-paona / 340 keki
• 2 mau kīʻaha / 475 mL ka lihi o ka pipi
• 8 ounces / 225 g'ōkui, cremini a pākuhi paha, i kālaiʻia
• 2 punetēpuni / 30 mL ka momona
• 2 punetēpili / 30 mL ka waiū
• ka paʻakai a me ka pepa eʻono

Pehea e hana ai

1. Hoʻokumu i ke kuhinu i ka wela wela.
2. No kaʻahu e hana iʻelua ahi ahi, no laila heʻaoʻao wela a me kahiʻaoʻao wela.
3. ʻO ka wai paila i loko o ka pā palau ma kahi mahana wela.
4. E hoʻomoʻi i nā'ōhiʻoki i ka'ōmole a me ke kani a hiki i ka pauʻana o nā'ōhū i ka nui o ko lākou inu.
5. E hoʻomoʻa i ka meli meli i ka pā a me ka hoʻonā, e ho'ēmi i ka wela a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka wai e hoʻonui.
6. E hoʻomoʻi i ka momona i ka'ōmole paʻi a hoʻololi i ka wela i lalo.

1. ʻO ka'ōkiwi pūpū me ka paʻakai a me ka pepa i makemakeʻia.
2. E kau ma kahi wela wela a me ka kuke no kahi o 90 maukona i 2 mau minuke ma kēlāʻaoʻao, i ka wā e loaʻa ai iāʻoe nā hōʻailona maikaʻi.
3. E ho'ēmi i ka mahana aiʻole e neʻe ai i kaʻaoʻao wela o ka pahu. E hoʻomau i ka hoʻomau no 5 a 7 mau minuke aiʻole a hiki i ke kahakai e komo i ka momona makemake.
4. E wehe i nā paku mai kaʻaila a laila e uhi aʻae i ka hoʻomaha no 5 mau minuke.
5. Hāʻawi i nā hamo i kahi haunaele.
6. Ke hoʻomākaukauʻia nā paepae, ka pele, a me ka luna me ka 1/4 o nā halo i kēlā me kēia.