ʻO ka wā ulu

Ma ke kīhāpai Cajun, "ʻeleʻele" heʻano ia e kuke ai i ka iʻa, meaʻai, aiʻole nā ​​moa ma ke kauʻana ma luna o ka wela nui loa i loko o ka pale umaumaʻeleʻele. Ua'ōleloʻo Chef Paul Prudhomme he mea pono ka ipu ma kāna haleʻaina o New Orleans, kahiʻo K-Paulʻo Louisiana Kitchen. ʻAʻoleʻo ia iʻoluʻolu aiʻole e hoʻomalahala, no laila ua hilinaʻiʻo ia i ka pale lole haoʻeleʻele no ka hāʻawiʻana i kāna mea kiko. Ua hoʻohana muaʻo ia i ka hua'ōlelo "pōʻeleʻele" e wehewehe ai i kahi pālahalaha ma kāna puke kuke,ʻo Lef Paul Prudhomme o ka Louisiana Kitchen .

ʻO kēia huiʻana o nā meaʻala a me nā lāʻau maloʻo ua like me ka huiʻana i ka mea hoʻonani i ka Chef Prudhomme i hoʻohanaʻia i loko o kāna lauʻanoʻeleʻeleʻeleʻele.

Aia kekahiʻano papa no ka ulanaʻeleʻele i lalo o nā kuhikuhi no ka hoʻolālāʻeleʻele.

Ka mea e pono ai

• 1 hōʻiliʻili pākahi
• paprika
• 2 teaspoons ka paʻakai
• 1 hōʻiliʻiliʻana i ka'ōpū o kaʻaila
• 1 hōʻiliʻiliʻana i kaʻaila a me kaʻaila
• 1/4 i ka 1/2 teaspoon kaʻaila cayenne
• 2 teashi pepaʻeleʻele
• 1/2 teaspoon'ōmole lau lau
• 1/2 teaspoon'ōmole lauoho maloʻo

Pehea e hana ai

1. E hoʻokuʻu i ka mea pono a me ka hamo i loko o ka mea lūlū.
2. ʻO ka wela a me ka hale kūʻai ma kahi maloʻo.

Hoʻokumu'Āina Blue Basic

1. Hiki ke puhiʻia ka ea ma kēiaʻano, no laila e hoʻopau i ka hoʻonāhihihi a hoʻokuʻu i ka'ōmole huhū.
2. E kau i kahi kapuahi hao nui ma luna o ka wela nui a wela loa, ma kahi o 8 a 10 mau minuke.
3. E hoʻouluulu i kahi kapu o ka pata; E hoʻomoʻo i kahi 1/3 kapu o ka waipū ma kahi ākea, ākea ke pāpaʻi a hoʻonoho i ka wai i koe.

1. E hoʻopiʻi i nā pāpili'āpana (e pili ana i 1/2-inihi lahilahi) i loko o ka pāpaʻu pālolo o ka waiū maʻemaʻe e kāhili pono a laila kāpīpī i nā kāpili me ka mea hoʻonani. ʻO ka manawa e like me ka hiki.
2. E hoʻonohonoho i nā kī iʻa i loko o ka skillet ae hoʻonoe i kēlā me kēia'ōpū me kahi 1 teaspoon o ka wai maʻemaʻe i koe. Eʻoki i nā kāpili (weheʻoleʻia) a nānā waleʻia. E hoʻohuli i nā kāpili a pahu hou me kahi 1 teaspoon o ka paila. E kīʻaha no kahiʻelua mau minuke. E mālama i ka iʻa me kahi wai maʻemaʻe ma kaʻaoʻao no kēlā me kēia malihini.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	5
Ka nui o ka momona	0 g
Ka momona	0 g
Ka momonaʻole	0 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	388 mg
Nā Carbohydrates	1 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	0 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.