Keʻike nei i kaʻikeʻana o kekahi i ka meaʻono a me ka momona i loko o nā meaʻai o nā'āina'Aselika hikina. ʻO nā Filipino e palekana; he Thai ko lākou p ad preow wan wai (he inoa ko lākou no kā lākou meaʻonoʻono a me kaʻono - aʻo wau nō ke kahunapule ); Aia nā Malaysians i kahi meaʻai hanu i kapaʻia he blandah / Belanda . a aia ma laila kēia memele moa a me ka mīkiniʻeleʻele a me ka lemongrass a me ka tamarind. Ke manaʻo nei au, i ke ola, i ka neʻeʻana o ke ola o ka Haina i ka wā ma mua eʻimi ana i ka'āina'ōmaʻomaʻo.
'Aʻohe like me ka'anikena maikaʻi a me kaʻono i hanaʻia ma ka hui pūʻana i ka vīnega a me ke kō, e hanaʻia ka meaʻono a me kaʻono o kēia moa moa ma ka huiʻana i ka wai a me ka waiʻawaʻawa. ʻAe,ʻo ia ka meaʻono aʻona naʻe, akā,ʻo ka momona ka mea e hāʻawi mai i ka meaʻai i ka hopena aʻoi aku kaʻoi aku ka maikaʻi loa iʻole i ka vineka.
ʻEkolu ala e loaʻa ai ka waiʻawaʻawa e pono aiʻoe e hana i kēia pāʻani.
1. Inā hiki iāʻoe ke komo i kahi kīʻaha hou, holoi iā lākou a hoʻolapalapa i loko o ka wai wale no e uhi a hiki i mushy. Mākī i nā mea momona, hoʻonāuki a hoʻohana i ka wai.
2. Pono e hoʻopihaʻia nā meaʻai i mīkiniʻia i nā hale o'Asia i ka wai wela e hoʻonuanu. E hoʻokuʻu i ka wai, e hoʻopau i nā momona ae hoʻohana i ka unuhi.
3.ʻO ke kolu a me ka maʻalahi ka maʻalahiʻana e kūʻai i ka momona momona i kūʻaiʻia i loko o nā pahu i loko o nā hale Asia. E hoʻomaopopo, akā, he kōkole ko loko o kēlā momona momona aʻaʻole hoʻi e like me ka waiʻawaʻawa. Ua pōʻeleʻele hoʻi. Hiki paha iāʻoe ke hoʻohana i ka nui o ka momi paʻu no ka loaʻaʻana o ka'ehaʻehi āu e makemake ai aʻo ia hoʻi e pōʻeleʻele ai ka mea kuke.
Ka mea e pono ai
- 12 mau pīpī kuʻemena'opena, e like me 800 grams, iʻokiʻia i loko o 1-1 / 2 inch cubes
- 3 punetēpuni
- ka meaʻai iʻa
- 2 hoʻonuiʻana i ka punetēpē kō
- 2
- nā pepaʻalani liʻiliʻi , nā meaʻono loa
- 2 manamana lima manamana lima, hoʻopiliʻia
- 4 nā'ōpala o ke kālaka, minced
- Peppe (kahi honua hou)
- 2 ala o
- lemongrass (' āpana keʻokeʻo wale nō), kahiʻala maikaʻi
- 4 punetūpīʻaila kaʻaila
- 3 i ka 4 mau punetēpona kōpana kōpona a pasena paha, aiʻole eʻono
- 1/2 kaʻaila moa
- 1 kaloti, hoʻopiliʻia i'ōmole (aiʻole kekahi pepa leleʻulaʻula, iʻokiʻia a hoʻokipaʻia)
- Palena: Vietnamese cilantro (i kekahi manawa i kapaʻia he minteni Vietnamese) aiʻole cilantro paha.
Pehea e hana ai
- I loko o ke pola a me kaʻeke'eleo'ē aʻe paha, e kau i ka moa, ke kō, ka mea iʻa, nā chilis, ke kāleka, ka pepa a me ka lemongrass. E hoʻokuʻi maikaʻi a waiho i ka wili i loko o ka pahu hau hau no 30 mau minuke.
- E hoʻonā i kaʻaila hinu i loko o ka wok a iʻole ka pākī. E kuʻuna i ka moa a māmā keʻohina ma kaʻaila wela. E hoʻomoʻi i nā'āleti kāpena (aiʻole ka pepa peleʻeni) a kālua no kekahi 30 maukona.
- E nininiʻia i loko o ka marinade, kaʻaila a me ka tamarind extract (aiʻole ka paʻi). E hoʻolālā maikaʻi. E ho'ēmi i ka wela, e uhi a hoʻomele i 10 mau minuke.
- E hoʻololi i kahi pāpaleʻai, e kāpīpīʻia me ka cilantro a lawelawe i kahi wela me ka raiki.