Pili kēia'ālana no kahi paʻiʻulaʻulaʻulaʻula . Ināʻaʻoleʻoe iʻai i ka iʻa a pau ,ʻaʻohe mea paʻakikī e like me ke kani. ʻO kēia ka hana maʻamauʻo Mexica no ka hoʻouluʻana i ka pahele.
Ka mea e pono ai
- 1 hoʻopili pāʻaniʻulaʻula,ʻoki a hanaʻia (e pili ana iʻelua paona ke kālā)
- 1/2 kīʻaha / 120 mL Pākī
- 1/2 kapu / 120 mL waiʻalani
- 3 punetēpili / 45 mL wai wai lemon
- 3 punetēpili / 45 mL lime wai
Pehea e hana ai
1. Hoʻopili i ka paʻi paʻi (pono e loaʻa iāʻoe ma ka makika Mexican a me ka honua āpau) me nāʻaila citrus. E uhi i nā mahele o ka iʻa. E kau i loko o ka pahu hau a noho ma lalo oʻelua hola.
2. Hoʻomumu mua no ka mahana wela. I ka wā e wela ai, e paʻi mau ai kaʻaila i nā manawa he nui a waiho i kahiʻili iʻa i lalo. Ke hoʻopauʻia ka iʻa (e pili ana i 5 mau minuke), e huli a hoʻomau i ka kuke no 3 mau minuke. Hoʻomaʻaʻia ka iʻa i ka wā i hiki ai ka mahana waena i waena o 145 a 150 mau kiʻi F / 60 a 65 i ka helu C.
Hiki iāʻoe ke hāpai i ka iwi iwi ma waho me ka maʻalahi i ka manawa i puhiʻia ai ka iʻa. Hopu mai ka wela,ʻokiʻoki i nā nui a me ke poʻo me ka salsa o kāu koho.
3.ʻO ka moʻomeheuʻo Mexican i ka hanaʻana i ka iʻa e kau i ka lālā banana . Inā hiki iāʻoe keʻimi iā lākou, e holoi i ka lau a waiho i ka palaoa i ka wā e mau ana. A laila e hoʻohui i ka iʻa. He mea hana kahiko kēia e kāohi ai i ka iʻa mai ke kuʻiʻana i kaʻaila a ke kaʻawale ke ho'āʻoʻoe e hoʻololi.