Māheleʻiaʻo Brisket heʻoki liʻiliʻi o ka pipi e hiki mai ana ma o ka lōʻihi o ka pahu ma lalo o ka poohiwi o ka holoholona. ʻO kahi kūlana o ka brisket e hana ai i kahi'āpana mea paʻa loa, kahi mea e pōmaikaʻi ai ka lōʻihi, ka wikiwiki i ka kuke. Hoʻohālike ia i ka mea iʻoi aku ka maikaʻi keʻoki maikaʻi loa no nā meaʻaiʻai a iʻole i ka wā he nui kāu i hānai.
Hiki i ke kīhāpai ke puhi i ka umu, hoʻomoʻaʻia aiʻole i ka ipu i hoʻopiliʻia a iʻokiʻokiʻia i loko o nā pipi no ka'ōhū, akā no ka mea, uaʻoi aku ka maikaʻi.
Hoʻomaopopo kēia mau meaʻai i ka papahele brisket a mālamaʻia i nā mea kanu hoʻolālā, nā hua manu pipi kahi e loaʻa ai i nā pipi liʻiliʻi wale nō i ka momona o ka momona. He naniʻo ia e like me ka hoʻololiʻana i ka Lāpule Sunday i hana pū me Yorkshire Puddings a me nā paila. No kaʻaina awakea, e lawelawe me nā noodles a pasta paha.
Ka mea e pono ai
- 4 tbsp kaʻaila
- 1.5 mau makana, i hoʻopiliʻia
- 4 kāpelu nui, holoiʻia,'ōpala aʻokiʻokiʻia i loko o nā pipi
- 2'Alikaʻeleʻele nui,'ōpala aʻokiʻoki i loko o 8 mau wī
- Kanile i nā mea hanaʻelua, holoiʻia aʻokiʻokiʻia i loko o nā pipi
- 175 ml / 3/4 / kapu waina maikaʻi
- 2 tbsp pālahalaha / ka palaoa a pau
- 4 nā'ōnika kāpili, i'ōpala
- 1 ka palaoa beef
- 2 lau
- ʻO kahi liʻiliʻi liʻiliʻi liʻiliʻi, pā palahalaha
- 55g / 2 oz i'ōpiliʻia nā'ōhū keʻokeʻo
Pehea e hana ai
E ho oho i ka umu i 160 ° C / 325 ° F / 3 ke kń
- E kau i kahi pahu ahi ma waho o ka mahana wela. E hoʻomohui i kaʻaila a me ka wela i ka wela akāʻaʻole e puhi. E hoʻokuʻu i ka brisket ma kaʻaila wela e huli aʻe a hiki i ka hōʻailonaʻana o nāʻaoʻao a pau. Wehe i ka pupuhi a mālama i kekahiʻaoʻao.
- E hoʻomoʻi i nā kāloti, nā'alemiki a me ka hīkiʻi i ka meaʻanuʻu a hoʻonā, e kuke no 2 - 3 mau minuke. E hoʻohuli i ka wela a i ka wela, a hoʻohui i ka wainaʻulaʻula. Hoʻomau pinepine, eʻoki a kuʻikuʻi ka waina akā e hoʻemiʻia i kahi pale. E hoʻohaʻahaʻa i ka wela, e līlī i ka palaoa a me ka hoʻopili. E hānai no 2 mau minuke.
- Eʻoki liʻiliʻi i ke kāleka me ka hope o ka pahi a hoʻohui i ka papa kahe . E hoʻoulu i ka brisket, ka pipi a me nā lau bay. E lawe i ka maʻihe e hoʻonāuki mau ana. I kahi manawa e uhi ai i ka uhi me ke poʻi a hoʻokomoʻia i loko o ka umu e hoʻomaʻemaʻe. Hoʻomaʻa no 15 mau minuke a laila e ho'ēmi i ka 135 ° C / 275 ° F / kaʻumu 1. E kuke no ka kuke no 3.5 a 4 mau hora aiʻole a hiki i ka wā e hoʻomoʻa ponoʻia ai ka'ōmole ma waena a me ka palupalu. E hōʻoia i kēlā me kēia manawa e hoʻomaopopoʻole i ka maloʻo. E ho'ēmi i ka pāmahana a hoʻomoʻi i kahi wai paila liʻiliʻi inā emi ka wikiwiki.
- E lawe i ka ipu paila i ka umu, e kau i ka pupuhi ma kahi papa kuʻi a hoʻouhi me ke kī e hoʻomaha ai. E hoʻomoʻi i ka pāpaʻi a me nā halo i ka pāpaʻi paila. E hoʻonui i ka wela a lawe mai i ka'āpala i ka maʻihe, e ho'ēmi i kahi simmer a me ka kuke no 5 mau minuke. Eʻono no ka hoʻoponopono i ka hoʻouluʻana me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele hou.
- E kīki i ka brisket i loko o nā paʻi pupuhi, e wāwahiʻo ia akāʻaʻole pono nui,ʻo ia keʻano o brisket. E hana me nā mea kanu momona a me nā hua'ōmaʻa hou.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 650 |
| Ka nui o ka momona | 33 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 19 g |
| ʻO Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 599 mg |
| Nā Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 42 g |