Ua kapaʻiaʻo Ferran Adria ka meaʻoi loa o ke ao. Heʻoiaʻiʻo,ʻo ia kekahi o nā mea nui loa. Ua kāpiliʻia kahi'eneke Gourmet e pili ana iā Adriaʻo "ka Salvador Dali o ka lumi kuke". ʻO kāna haleʻaina,ʻo El Bulli, i kapaʻia he inoa punahele maikaʻi loa ma ka honua nei e ka hale pukeʻo Restaurant . Me ka hopohopoʻole, e paʻaʻo Ferran Adria i kekahi wahi koʻikoʻi ma ka moʻoleloʻohi.
ʻO ke kamaliʻi
Ua hānauʻiaʻo Ferran Adria i ka lā 14 o Mei, makahiki 1962, ma L'Hospitalet de Llobregat (kahi ākea o Barcelona), Sepania.
Ua mālamaʻiaʻo Adria i ke kula mua ma Barcelona a i ka 14 o kona makahiki, ua kākauʻo ia ma ka Instituto Verge de la Merci¨ e aʻo i kaʻoihanaʻoihana. I ka makahiki 1980, i ka 18 o kona makahiki, ua haʻaleleʻo ia i ke kula me ka meaʻole.
ʻO ka hoʻomaka muaʻana
Ua hoʻomakaʻo Adria i kānaʻoihanaʻai i ka 1980 ma keʻano he mea holoi. I ka nele i ke kālā no ka hoʻomaha ma ka mokupuni Mediterranean o Ibiza, ua laweʻo Adria i ka hana ma keʻano kīʻaha ma kahi hale Palani ma Hotel Playafels ma Castelldefels, Sepania.
ʻO ia maʻaneʻi ua aʻoʻo ia i nāʻano mea kanu kūlana kūikawā e like me ke komoʻana o ke aliʻi ma kahiʻo Adriʻa iā El Practico ,ʻo ka mea Pelekānia likeʻo Escoffier's Guide Culinaire . Ua hoʻolālāʻiaʻo Adria i Ibiza, e hana ana ma ka Club Cala Lena noʻehā malama i ka makahiki 1981-1982.
Pūʻali koa hana
Ua hoʻiʻo ia i Barcelona a ua hanaʻo ia i nā haleʻaina ma mua o ka paeʻana i kahi hana ma Finisterre kaulana, kahi i lilo aiʻo ia i mea kōkua kōkua. Ua haʻaleleʻo Adria iā Finisterre e hoʻokō i kānaʻoihana koa.
Aiaʻo ia ma ka Navy Nahenahe i hoʻonohoʻia ma ka mokuʻo Cartagena. He lālāʻo ia o ka limahana o ka luna kāpena o ke kāpena nui aʻo ia ka mea mālama i ka lumi kuke no ka manawa mua i kona ola.
Adria makemakeʻo El Bulli
Ua hoʻopauʻo Adria i kānaʻoihana iʻAukake i ka makahiki 1983. Ma hope koke iho o kona haʻaleleʻana i ka moku, ua hāʻawiʻia iā ia ka manawa e hana i kahi papa (puka kālā) ma El Bulli ma Roses, Sepania.
ʻOiai, ua makemake ke aliʻi i kāna mea iʻike ai a hāʻawiʻiaʻo Adria i ka hana a Chef de Partie. He 22 makahikiʻo Adria i kēlā manawa. Iʻumikumamāwalu mau mahina ma hope mai, e liloʻo ia i poʻo poʻo.
El Bulli i lilo i hōkū (Pono 3 Stars)
Ma mua o ka hōʻeaʻana o Adria, uaʻikeʻoleʻiaʻo El Bulli. Ma kahi o kona wahi mamao (El Bulli ma ke kūlanakauhale liʻiliʻi o Roses ma kahakai o Catalonia,ʻaneʻaneʻelua hola ma ka'ākau o Barcelona ma ka hope o ke ala liʻiliʻi, ke alanui kuamoʻo.), Aia he 3 mau Michelina. haleʻai i ka honua e ka magazine Magazine.
Uaʻikeʻiaʻo El Bulli he haleʻaina Farani. I ka manawa a Adria i hui pū me ke koʻokoʻo, manaʻoʻo Juli Soler, ka luna o ka haleʻaina e heleʻo ia eʻimi i nā manaʻo hou e hoʻohana ai ma El Bulli. Ua heleʻo Adria i kekahi o nā haleʻaina kiʻekiʻe o Falani kahi i loaʻa aiʻo ia i ka hōʻiliʻili nui o nāʻano hana mai ka nui o nā meaʻai nui.
ʻO ka Molecular Gastronomy
Ma ka hopena o nā makahiki 1980, ua hoʻomakaʻo Adria e hana i nā ho'āʻoʻai e hoʻololi mau loa ai i kahi wahi o El Bulli i ka moʻoleloʻona. Hoʻohui pinepineʻiaʻo Adria me ka Molecular Gastronomy, ka hoʻohanaʻiaʻana o kaʻepekema i nā hanaʻaina a me nā hananaʻai. Ua hoʻohālikelikeʻia kāna mau hana i ka hoʻopīhoihoi a me ka hauʻoli i kāna mau hoaʻai.
Culinary Foam & the Future
Ua kaulanaʻo ia no ka hanaʻana i ka "momona'āhiu", i kēia manawa e hoʻohanaʻia e nā kapuaʻi puni honua. ʻO ka mea hoʻouluʻai i nā mea kūlohelohe (meaʻono a me ka meaʻono) i hui pūʻia me kahi mea hoʻopunipuni maoli. Hoʻonohoʻia ka huiʻana i loko o kahi huila'ūpala i kahi i hoʻokuʻuʻia ai ka momi me ke kōkua o ka oxyide nitlos.
Ma muli o nā pahuhopu paʻa o El Bulli, hoʻopuni ka haleʻaina noʻeono mahina i kēlā me kēia makahiki i ka manawa e holo aiʻo Adria no ka hoʻouluʻana a hana i nā hoʻokolohua a me nā mea loli maikaʻi ma kānaʻoihanaʻai,ʻo El Taller.
I ka makahiki 2006, ma hope o nā makahiki he nui e like me ka helu 2, ua neʻeʻo El Bulli i kahi kiʻekiʻe ma ka papa inoa o nā haleʻaina maikaʻi ma kaʻaha Restaurant. ʻOiai he kanaka'ōpiopio (44), hiki iā mākou ke manaʻo eʻike nui aku ma Ferran Adria. ʻAʻole loa lākou e manaʻoʻia he mau mea kupaianaha naʻe.