ʻO ka meaʻanuʻu no ka'ōpū

I hoʻouluʻia e ka lobster e hanaʻia i nā'āpana iʻa iʻa o ka East Coast, ua hanaʻia kēia mau lole leʻaleʻa me ka iʻa momona, a he nui nā hopena o ka lobster, akā he meaʻono a me keʻono ('ōleloʻo Fans i kaʻaiʻana o ka iʻa i nā meaʻono o ka mea i kukeʻia). No kahi'ōlohelohe maikaʻi, eʻimi i nā'ōpiopio'īlio wiliʻole, aiʻole e kūʻai i nā hua liʻiliʻiʻole i hiki iāʻoe keʻokiʻoki iāʻoe iho.

ʻO kēia mau mea'alapona he meaʻono ia no kahi pīkino kau. E hoʻomaʻemaʻe i nā buns, e haʻalele iā lākou i kaʻoleʻole, a kāpīpī i ka pahu alumini e hoʻomaha ai. E hoʻopili pono i kahi salamā momona (e mālama pono i nā waihonaʻili) a piha nā koloka i ka wā ma mua o kaʻaiʻana. Mai poina i ka laweʻana i nā loiona lemon a me kahi wai wahine i kāwahaʻia i loko o nā pahu liʻiliʻi a me nā baggies no ka hoʻolālāʻana.

Hiki iāʻoe ke kūʻai i nā pūpū o kahi iʻa iʻa i kāluaʻia i kahi hale kūʻai kūʻokoʻa kūikawā a me kaʻona kūʻai iʻa. A iʻole, e kūʻai i ka iʻa holoʻokoʻa a ho'āʻo i kou lima i ke kukeʻana iāʻoe iho - paha paha e hoʻolālā no ka'ōpala iʻa i mua a hoʻomoʻa i kahi mea hou no ka waihoʻana no kēia mau koloka. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka nui o kaʻiʻo lobster i kuʻiʻia aiʻole ka nalu hana no kēia mau mea kani.

Mākaukau i ka meaʻai: Ke poʻo o ka haku, ka papaʻoki , nā kīʻaha, nā meaʻai, nā mea'alapuni, nā mea huihuʻi , ka spatula, ka spoon, ka pepa bakena, ka umu'alala (kekahi e ho'āʻo:ʻo Breville Smart'Oven ) aʻo broiler

Ka mea e pono ai

• 1 kuiwi
• 1/4 kīʻaha pepaʻulaʻula
• 1 punetēʻau
• 1 paona ka mea i hanaʻia i ka iʻa iʻa (i kohoʻia no nā pūpū)
• 2 teaspoons Kaonaʻo Dijon
• 2 punetēpō mayonnaise
• 1 ka 2 punetēpē puna wai lemon hou (me nā mea'ē aʻe e like me ka mea e pono ai)
• ka paʻakai paʻakai (eʻono)
• pepa pepa (eʻono)
• 4 ā 5 mau wīwī keʻokeʻo keʻokeʻo (ma luna o ka'āpana)
• 2 punetēpēpaila (hoʻomahaʻia)
• 1 paipū kahi waiwai (kahi iʻokiʻia)
• Garnish: lemon wili

Pehea e hana ai

1. E hoʻopau pono i ka mea kanu a me ka meaʻulaʻula, aʻokiʻoki i ke kapa.
2. I loko o kahi kīʻaha pālahalaha, e hoʻohui i ka iʻa momona me ka mea fiola me ka mea'ūla, me ka meaʻulaʻula. Ma kahi kīʻaha, e hoʻouluulu i ka moʻomoma a me ka mayonnaise a hui ponoʻia, a laila e hoʻopiliʻia i loko o ka iʻa kāpili a hiki i ka pauʻana o nā meaʻai. Hoʻohui i 1 i 2 punetēpē ka wai lemon i meaʻai, a me ka manawa eʻono ai me ka paʻakai a me ka pepa.

1. Hoʻonohonoho i nāʻanuʻu sandwich iʻokiʻokiʻia i luna o kahi pepa bakena, e wehe ana i ka pīpuku aʻikeʻia kaʻaoʻao i loko. I ka hoʻohanaʻana i ka mea broiler a me ka umu'alala, e hoʻomaʻemaʻe pono i nā kini. Lawe iā lākou mai ka umu aiʻole ka umuʻenaʻena a me ka wai mālū i nā mea i hoʻomahaʻia o nā momona.
2. No ka lawelaweʻana, hoʻopili i ka uku hoʻopiha iʻa i loko o kahi pī'ā'īlio wela. E kiʻekiʻe me ka pīpī o ka waiwai a lawelawe me ka hua lemon e kau i ka saladi ma mua o kaʻaiʻana.