Kūkoi pinepine ka kaikoʻewahine i nā noi mai nā hoaaloha a me kaʻohana e kākau iā iaʻo Seafood Bastilla. ʻO kēia kāna meaʻai.
Hoʻopiliʻia ka iʻa, ka'alele, a me ka calamari me ka'ōmole vermicelli, nā haroleʻeleʻele, a me ka mea'alapopo'ōmaʻomaʻa. Hoʻopihaʻia ka hoʻopihaʻana i loko o ka palaha lahilahi a me ka pailatini phyllo a laila kapala.
ʻO nā ana ma lalo nei no ka iʻa iʻa maʻamau ma mua o ka hoʻomaʻemaʻeʻana. ʻAʻole hiki i ka manawa mua ke hoʻokupu a me ka hoʻopuniʻana i ka'ōmole a hoʻomaʻemaʻe paha i ka calamari . E mālama i ka manawa ma ka hanaʻana o kāu iʻa i kekahi o kēia mau mea noʻoe.
Hiki ke'ākoakoaʻo Seafood Bastilla a maloʻo a hiki i ka bakena manawa. E hoʻomohu i ke billa i loko o kahiʻulu nui e like me ka mea i hōʻikeʻia maʻaneʻi a iʻole e hana i nā paʻi liʻiliʻi, a me nāʻano he nui no ka maʻalahiʻana. E ho'āʻo hoʻi i ka Chicken Bastilla a me Seafood Briouats .
Ka mea e pono ai
- No ka iʻa:
- 1 kg (2 lbs.) Kahi hoʻopuni liʻiliʻi, hoʻopiʻi, holoiʻia a me nā huelo
- 1/2 kg (1 lb.) kahi calamari hou, hoʻomaʻemaʻeʻia aʻokiʻia i loko o 1/4 "mau mīkini, nā lole i kālaiʻia
- 1/2 kg (1 lb.) kahi iʻa hou (aiʻole kekahiʻokoʻa ikaika, iʻa momona)
- 3 punetūpēpē iʻokiʻokiʻia
- 1/2 teaspoon ka paʻakai a me ka pepa
- No ka māmā Tomato:
- 2 hua'akoʻakoʻa nui, ua huaʻia a kaʻiʻia
- 2 nā'ōpala nui, kaomi, aiʻole ka'āpala
- 1 ka pāʻani liʻiliʻi nui loa, ka'āpana liʻiliʻi
- 2 punetūpuni kaʻaila
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 teaspoon pepa
- No ka Vermicelli piha:
- 1 nā'ōmoleʻeleʻele maloʻo
- 175 g (6 oz.) Vermicelli hīkī maloʻo
- 1 ka 'aike' ai i ka 'ai iki, aiʻole eʻono
- 1 punetakai soy sauce
- ʻo ka'ōmato
- i mālamaʻia ka wai mai ka hanuʻana i ka iʻa
- No ka'Aha'ōlelo:
- 1/2 kg (1 lb.) warqa aiʻole phyllo paila
- 1/2 ka wai paila, hoʻoheheʻeʻia
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 1 hua iʻa, paʻi
- 1 ka pele i kālaiʻia (Edam, Mild Cheddar, Gouda, a pēlā aku)
- No ke Kalikimaka:
- 1/4 i ka 1/2 kahe i kāhiʻia (kō koho)
- kuʻupuʻu kuke (kō koho)
- lemon (kahi koho)
- pākeke (kō koho)
Pehea e hana ai
E hana i ka'ōmole Tomato
I loko o ka ipu liʻiliʻi aiʻole ka paila, hoʻohui i nā'ōpiopio i kālaiʻia, ke kāleka, ka paʻakai, ka pepa a me kaʻailaʻaila. ʻO Simmer ma kahiʻoihana-wela wela, weheʻoleʻia, no 15 mau minuke he 20 minuke, e ulu pinepine ana. E hoʻomoʻi i ka pāʻina, hoʻokaʻawale mai ka wela, a hoʻokaʻawaleʻia.
Hoʻopi i ka Shrimp
E hoʻolā i kaʻaila 1 kaʻaila ma kahi non-stick skillet. E hoʻoulu i ka mea kanu a me ka teaspoon 1/2 o kēlā me kēia paʻakai a me ka pepa. Hoʻopiliʻia ma luna o ka'ōnaehana-kiʻekiʻe no hoʻokahi aʻelua mau minuke, a hiki i ka wā e lilo ai ka'aleke i keʻokeʻo akā ke maopopo ke kikowaena.
Hoʻopi i ke kuʻi, mālama i ka wai, a hoʻokaʻawaleʻia. (Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke mālama i kekahi mauʻae no ka mālamaʻana i ka manu bakupa i ka manawa lawelawe.)
E kāhua i ka'ō'ō
E hoʻokuʻu i ka hoʻokahi baila baila ma ka skillet. E hoʻonui i ka'ōpū a me ka teaspoon teaspoon o kēlā me kēia paʻakai a me ka pepa. Hoʻomaʻo i ka mahana wela, huli pinepine i nā manawa, a hiki i ka maʻalahi o nā lawaiʻa.
E hoʻololi i ka iʻa i kahi pāpale a mālama i ka wai. E hoʻokaʻawale i ka iʻa mai nā iwi, e uhaʻi i nā'āpana'āpana, a hoʻokaʻawaleʻia.
Eʻai i ka Calamari
E hoʻokuʻu i ka hoʻokahi baila baila ma ka skillet. E hoʻomoʻi i ka calamari a me ka teaspoon teaspoon o kēlā me kēia paʻakai a me ka pepa. E uhi a hoʻomo hoʻokahi i hoʻokahi hola ma luna o ka hopena-wela wela, aiʻole a hiki i keʻano o ke aloha.
E puhi i ka calamari, waiho i ka wai, a hoʻokaʻawale.
E hoʻomākaukau i nā pūʻakai
E hoʻokuʻu i nā haloʻo maloʻo i loko o ka wai no 30 mau minuke. E puhi, eʻokiʻoki i nā haohao a kāpaeʻia.
E kāpae i ka Vermicelli Hawaiian
E hoʻokuʻu i ka vermicelli i loko o ka wai no ka 15 a 20 mau minuke. E kuʻi aʻokiʻoki i nā'āpana 2 a hiki i ka 3 "lōʻihi. E kau i ka vermicelli i loko o ka ipuhao me nā wai i mālamaʻia mai ka iʻa. E hoʻonaninu i ka meaʻalani, ke kāmaʻa wela a me ka'ōniu'ōmato.
Hoʻokomoʻo Cook i kahi wela ala-wela, e hoʻonāukiuki ana i kekahi manawa, a hiki i ka manawa o ka vermicelli e palupalu aʻo nā wai ka mea nui e lawe, ma kahi o 10 mau minuke. Holoʻia mai ka wela.
E hoʻohui i ka piha
E kau i ka moa kohua, calamari, iʻa, hamoha, a me vermicelli i loko o kahi pola nui a hui maikaʻi. Eʻono i ka hoʻopihapiha - pono ia i kahi liʻakai a me ka meaʻono. Inā makemakeʻia, hoʻololi i ka hoʻouluʻana me ka meaʻala a me ka hani maikaʻi.
E hoʻohui i ka Bastilla
E ho'ākoakoaʻia ka bastilla ma kēia kauoha:
- ka papa lalo o warka aiʻole phyllo
- ka paʻa iʻa
- ka palaoa kuʻi
- ka papahana kiʻekiʻe o warqa aiʻole phyllo
E mālama i kāu warqa aiʻole phyllo i uhiʻia i ke kapa'ikikoki i ka hanaʻana, a'āpala i kēlā me kēlā me kēia'āpena me ka waiūpaʻa e like me ka hanaʻana me ia.
ʻOi ka maʻalahi o ka hōʻiliʻiliʻana i ka bastilla inā e hanaʻoe i loko o ka papa he 14 "a nui paha, akā, hiki iāʻoe ke hana ma kahi pālahalaha inā pono.
E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa, kaʻailaʻaila, ma lalo o kāu popo aiʻole kou kahua hana.
E hoʻouka i kahi mau wela warqa ( ʻaoʻao'ālohilohi i lalo) aiʻole nā papa pālua o phyllo, e uhi i ka lalo o ka pan. Eʻae i nā'ōniha o ka paila palaoa nui e hoʻoulu ai i nāʻaoʻao o ka pā, e like me ia i hōʻikeʻia ma kēia kiʻi . E hoʻomanaʻo i ka'ōpalaʻana i ka pata ma kēlā me kēia mīpala.
E hoʻouka he 12 "ka lika o warqa (ka'ālohilohiʻaoʻao i lalo) aiʻoleʻelua mauʻanuʻu 12" o phyllo. ʻO kēia ke kumuhana o kāu kui. Butter i ka palaoa.
E kńka ahi i ka ho opiha ana i ka base, kaomi a me ka ho okumu ana e ho opa ai i ke kinipona. Eʻai i 2 punetēpuni o ka wai maʻemaʻe ma luna o ka hoʻopihaʻana, a me ka topena me ka palaoa kahi.
E hoʻopili i ka liʻiliʻi o ka palapalapala e pili ana i ka hoʻopihaʻana i ka paʻi. E ho'āʻo i ka mālamaʻana i kahi'āpana holoʻokoʻa, a eʻoki i kekahi pailaʻai maikaʻiʻole hikiʻole ke'ōwiliʻia. E pākī i nā poʻo a me nāʻaoʻao o ke kui me ka waiū.
ʻO ka piko i ka paʻi me nā mālaʻelua aʻekolu paha ma luna o ka maʻamau ( ʻaoʻao'ālohilohi ), aiʻole heʻehā aʻelima mau papa o phyllo, e hana i kahi topena mālie. (E hoʻomanaʻo i ka pipi i kēlā me kēia'āpana moa.) E hoʻopili i nāʻaoʻao o ka palaoa i hoʻopiliʻia ma ka lihi o ka poli, e hoʻokuʻu i kaʻoi aʻe ma lalo o ke kui a me ke akahele maikaʻi i ka ihu.
E'ōpala i ka pae a me nāʻaoʻao o ka bastilla mua me ka waiūpaʻa, a laila me ka'ōpū hua manu i'ōhinuʻia.
(Noʻonoʻo: Inā makemakeʻoe e hana i nā pilina pilikino, e hoʻohana i hoʻokahi'āpana aiʻoleʻelua mau mīkini liʻiliʻi o ka mea hānai hehi,'āpana'ālohilohi i lalo, E kau i kahi paʻakai liʻiliʻi ma ka pāpaʻi, e hoʻokomo i kahi iʻa momona, a laila e hoʻopili i nāʻaoʻao ma luna o ka hoʻopihapihaʻana. e like me ka hiki, hiki i ka hoʻopuniʻana i ka palaʻa ma hope o ke kāpiliʻana a paʻi ke kui. E hoʻohuli i ke kui a make me kaʻaoʻaoʻoluʻolu ma luna.)
Ua makaukau ka bastilla no ka kuke. Hiki ke komo i ka pīpīʻole i ka'ilika a me ka refrigerated (hoʻokahi lā) aiʻole kaʻakika (a hiki iʻelua mahina).
Eʻai a lawelawe
ʻO ka umuʻehu e 350 ° F (180 ° C).
E kau i ka bastilla ma kahi pepa bakena -ʻo ka pan me nāʻaoʻaoʻole e hiki ai ke hoʻololi i kahi kīʻaha - a me kaʻai a hiki i ka'ōniʻoniʻo a me ke gula'ōmaʻomaʻo, ma kahi o 30 a 45 mau minuke. Hiki ke lohi kahi bastilla i laweʻia mai ka mea'atihi.
Inā makemakeʻia, e hoʻoulu i ka bastilla ma ke kāpīʻana i ka paʻakai ma luna a hoʻihoʻi i ke kui i ka umu no kaʻaeʻana i ka wai e hoʻonulu a'āleʻele. E hoʻokuʻu i ka billa i kahi pā nui no ka lawelaweʻana. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻomau i ke kāohi i ka bastilla me kahi papaʻi i kāluaʻia, i nā paʻi lemon i'āwiliʻia a me kahi pāhiri liʻiliʻiʻuʻuku.