ʻO ka puaʻa a me ka puaʻa'āina e hoʻouluʻia me ka paʻi chile a me nā mea'ē aʻe i loko o kēia meaʻai Szechuan maʻi. No kahiʻano meaʻai meaʻai, hoʻohana i nā huaʻai meaʻai ma kahi o ka moa moa, e haʻalele i ka puaʻa'āina a hoʻonui i ka eggplant.
Ka papahana hoʻomanaʻo kaulana
Ka mea e pono ai
- 1/4 pākaʻi ala
- No ka Marinade:
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele
- Pākuʻi (kahi liʻiliʻi ma mua o 1/2 teaspoon) kānana
- No ka iki:
- 1/4 kapu wai moa
- 2 punetēpuni
- pōkole soy
- 2 punetēpē me kaʻaila soy
- 1 teaspoon ka līkika wīniʻulaʻula (aiʻole ka waina wīne a iʻole ka balsamic vinegar)
- 1 teaspoon ka wai i kōʻia (aiʻole eʻono)
- 2 teaspoons cornstarch
- No ka papaʻaina:
- 4 Pāpili Pelekane
- 1 clove kele
- 4 punetēponaʻaila no ka haʻalulu (aiʻole inā he mea e pono ai)
- 1 kaʻalani ka nihi meaʻai (hiki i ke kāpena wela ke hiki)
- 1/2 teaspoon chile paʻi me ke kāleka (aiʻole eʻono)
- 1 teaspoon leamele sesame
Pehea e hana ai
E hoʻohui i ka puaʻa'āina me ka paʻakai, ka pepa, a me ka kānana. E hoʻopau i ka puaʻa no 15 mau minuke.
ʻOiai e pākī ana ka puaʻa, e hoʻomākaukau i nā mea i koe. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui pū i ka moa moa, ka'ūni a me ka māmā māmā , ka vīneka, a me ke kō. ʻO Whisk i ke kuʻi.
Eʻokiʻoki i ka eggplant i loko o hoʻokahiʻehā'inima. Hoʻopili i ke kālaiki.
Heat i ka wok ma luna o ka ala-kiʻekiʻe i ka wela wela. E hoʻokuʻu i 2 punetēpuni o kaʻaila. Ke puhi kaʻaila, e hoʻohui i ka eggplant.
E puhi i ka eggplant a hoʻomaʻemaʻeʻia (e pili ana i 5 mau minuke). E wehe a hoʻoheheʻe i nā kāwele pepa.
E hoʻokuʻu i ka 2 punetineʻaila i ka wok. I ka wā e wela ai kaʻaila, e hoʻoulu i ke kāleka a me ka lole iki. Hoʻopiʻi a hiki i ka momona. E hoʻonui i ka puaʻa. Hoʻopiʻi a hiki i ka hoʻololiʻana o ke kala, ma ka hanaʻana i nā kuʻupuʻu aiʻole i kahi ipu lāʻau e hoʻokaʻawale ai i kēlā me kēia'āpana.
Hoʻopili i ka puaʻa i nāʻaoʻao o ka wok. E hoʻomoʻi i ka milo ma waena a lawe i kahiʻeha, e wikiwiki wikiwiki ana. E hoʻopili i nā'āpana eggplant a me ka paʻi pila. E kīpala i kahi mau minuke hou ae hoʻonā i kaʻaila sesame. Hana i kahi wela.
Ka leka'Ōlelo Helu: 4+ out of 5 Review: He meaʻai nui kēia! ʻAʻole wau i hoʻolapalapa i ka'ōpelu me ka lōʻihi e like me ka mea i'ōleloʻia, a waihoʻia me ka maikaʻi a me ke kūpaʻa aʻaʻole hoʻi e like me ka hua eggplant. Hana pūʻia kekahiʻano meaʻai me ka'ōpū o ka'ōmoa aʻaʻole hoʻi i ka puaʻa - uaʻono i ka nani e like me ka haleʻaina maikaʻi. Kupanaha i kaʻono iki! Mai Annie
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 193 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 681 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 12 g |