ʻO Greek Kok

I ka Helene: κωκ, haʻiʻia "coke"

Hanaʻia ka'ōmoleʻo Kok ma ka hoʻopihaʻana i nā kukiʻano kekeʻeleʻele me kahi'anikani pīpī nani, kāpiliʻia i loko o ka mākeke māmā a me ka uhiʻana me kahi chocolate glaze. No ka loli o ka wikiwiki, ma hope o ke komoʻana i ka syrup, hiki ke'ōwiliʻia i loko o ka niu i kālaiʻia.

Ka mea e pono ai

• No nā Kuki:
• 2/3 kapu kīʻaha
• 6 mau hua (kaʻawale)
• 1ʻaila o ka palaoa
• 6 1/4 punetēpuni o ka mea kanu
• No ka hoʻopaʻaʻana:
• 1 kīʻaha + 3 1/2 ounʻa o ka waiū (ʻokoʻa)
• 2/3 kapu o ka mea kaumaha
• 6 punetēpu + 1 teaspoon o ke kō
• 1 hua
• 1 egg egg
• 1/3 kapu kīmoa
• No ka Syrup:
• 2/3 kapu wai
• 3/4 ke kīʻaha
• No ka Glazela Chocolate:
• 2/3 kapu o ka mea kaumaha
• 8 3/4 ounce o ke kokoleka (ka mea maʻamau a me kaʻono a me ka momona ka makalekaleka,
• 1 teaspoon o ka meli

Pehea e hana ai

E ho ohu i ka umu a 390 F (200C).

Pākī:

1. ʻO ka pāʻani 3/4 o ke kō me ke kohu iʻa. E luhi i ke koena o ke kō a me nā'ōmaʻa hua manu i kahi kūlana kiʻekiʻe.
2. E hoʻomoʻi i ka hapalua o ka pāpili keʻokeʻo manu i ka'ōpulu'ōpelu'ōpū, e hoʻonaninue i ka maʻalahi, a hoʻomoʻa iki i ka palaoa a me ka palaoa. Ke hoʻohuiʻia, e hoʻokuʻi i ka mea i koe i keʻokeʻo.
3. E laina i kahi pepa kope me ka pepa pepa.
4. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi pēke, e hoʻopili i nā kuki liʻiliʻi i ka nui a me keʻano o nā pāpale vanilla: i nāʻaoʻao ma kahi o 1 1/2 inisi ke anawaena a me 1/4 iniha ke kiʻekiʻe.

1. E puhi no ka 12 mau 15 mau minuke, a hiki i ke gula. E hauʻoli i kahi poʻi.

Pākī Palolo:

1. E waiho i ka waiū a me ka'umema i loko o kahi kōmahu ma luna o ka meaʻai-he wela nui.
2. E hui pū i kaʻohu, ka moa, ka hua manu, ka iʻa iʻa, a hoʻonui i ka 1/3 o ka waiū a me ka waihonaʻaila i mua o ka puhiʻana. E noʻonoʻo maikaʻi, a laila e hoʻi hou i loko o ke kōkō a hoʻomau i ka hoʻoulu.
3. Ke hoʻoheheʻe ka'ōmole a hoʻomaka i ka pua, e hoʻokuʻu i ka wela.
4. E hoʻohemo i ka meli i loko o kahi ipu holoi, e uhi me ka'ikikoki, a hoʻokaʻawaleʻia e hoʻomaʻalili.
5. Ke hoʻomahaʻia ka'ōmole, e haʻalulu me kaʻili uila e hoʻonuanu, a laila waiho i kahi'āpana cream (1-2 teaspoon) o ka meaʻaila ma ka pālahalaha i kahi kuki a waiho i kaʻaoʻao pāʻani o kekahi ma luna e hana i nā meaʻai.

Pūmepa:

1. E'ōpala i ke kō a me ka wai noʻelua mau minuke.
2. E hoʻokuʻu i ka pume iki, a laila e kī i kekahiʻaoʻao o ke kī cook i piha i ka syrup.
3. E hoʻokaʻawale, ma kahiʻaoʻao syrup, ma kahi pepa pepa.

Kōleka Chocolate:

1. E lawe mai i kaʻaila i kahiʻeha i loko o kahi kōmahu mehana wela.
2. E wāwahi i ke kāleka i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hamo i loko o ka'ōmole.
3. E hoʻokuʻu i ka meli aʻae e hoʻolapalapa no 2 mau minuke. E hoʻolālā a hiki i kaʻoluʻolu.
4. Hoʻokomo i ka kok i loko o ka chocolate glaze ma kaʻaoʻao like me ka syrup.
5. E hoʻomoʻo i loko o ka pā poʻipu a iʻole ka paila no ka hola 1/2 ma mua o ka lawelaweʻana.

Nā kōkua:

1. Kokou Kok : E hoʻololi i ka chocolate glaze. E hoʻokaʻawale i nāʻaoʻaoʻelua o ka'ō piha i ka syrup, a laila e kaomi i loko o ka niu i kālaiʻia.
2. Māmā o ka hoʻomākaukauʻana: Ma mua o ka hanaʻana i nā kuki, e hoʻohana i nā kuki a me nā kuki a me nā moa Savoyard.