ʻO Gluten-Free French Onion Soup

ʻO kēia mea ho'āla maikaʻi loa no ka'Āina Onion Soupʻo ia ka hua'ōlelo gluten-free o "Gratined Onion Soup" mai Rebeca Franklin.

ʻO kēia'ōpena ka waiwai a me kaʻono o ka mea kaulana loa, akā, me ka liʻiliʻiʻole.

E hoʻohana i kaʻaila meli hanaʻia a me ka palaoa hūʻole home eʻai ai. Aʻoki aʻe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā huapalapala momona maʻemaʻeʻole a me ka gluten-free salad croutons no ka loea maikaʻi.

Hoʻoponoponoʻia e Stephanie Kirkos,ʻOkakopa 2016

Ka mea e pono ai

• 'Elikaʻelima (keʻano o ka mea'eneʻena e like me Walla Walla)
• 4 punetēpē baʻakai (ʻaʻole i kūmole)
• 2 hui pūʻailaʻaila
• 1 1/2 teaspoon ka 'ai (paʻiʻia)
• 1 teaspoon ka paʻakai
• No ka mea eʻono: Fresh ground pepper
• 1 punetēpuni ka'ōlaʻi'alala (ʻaʻole ka starch)
• Heʻelua hānai (5) quarts gluten-free beef stock (homemade aʻoihana kūʻai paha - e nānā i nā memo)
• 1 1/2 kīʻaha waina keʻokeʻo (maloʻo like Chardonnay)
• 1/2 kapu sherry (maloʻo, maikaʻi maikaʻi)
• 12 mau'āpana o kaʻaila gluten-free (hoʻohana wau i hoʻokahi meaʻai no ka
• ʻO Gluten-Free Buckwheat Honey English Muffins , hoʻokipaʻia kēlā me kēia mīkini a hoʻohana i ka'āpana pōpuni a puni e hana i nā kāpili liʻiliʻiʻole i luna o ka mihinu, aiʻole hoʻohanaʻia paha i hanaʻia.
• gluten-free mau momona salad no ka maʻalahi)
• 1 paona Gruzed tīhi (kahi i hoʻopaʻaʻia)
• 1 kui nui keleka (halved)
• 2 hui pūʻailaʻaila
• 6'āpīpī soupena
• ʻO ka pipi pipi

Pehea e hana ai

1. ʻO kaʻaila baila a me kaʻailaʻaila ma kahi kumukūʻai nui ma luna o ka mahana wela.
2. E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka paʻakai, ka paʻakai, a me ka pepa i ka ipu. Eʻohi i nā aniani no ka 30-35 mau minuke, e ulu nei ma mua a hiki i ka'ālaʻauʻiaʻana o nā'ieka a me ke gula'ōmaʻomaʻo. E kāpīpī i ka palaoa ma luna o nā'okena i kālaiʻia, e hoʻonā a eʻaila no kahi o 90 maukona.
3. Hoʻonui i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe a hoʻonui i ka pipi puaʻa, ka waina a me ka sherry i nāʻaila. Ke hoʻomaka ka'ōpena o ka'ōhumu, hoʻohaʻahaʻa koke i ka wela i ka mea haʻahaʻa, kahi ukana hoʻoulu, a hoʻolālā no 30 mau minuke.

1. No ka hanaʻana i nā kolo, e hoʻohana i kaʻoki pōpuni puni eʻoki i ka palaoa gluten-free. E'ānai i nā pōpō palaoa ma kahi haʻahaʻa no 3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. E nānā pono aku e pale i nā kukuna. Pono lākou e maloʻo a māmā. E kulu i kēlā me kēlā me kēia'āpana ma nāʻaoʻaoʻelua me kaʻaoʻao'ā'ī o ka'ōpala kekene'ōpala a me ka'ōpala me kaʻaila. E hoʻihoʻi i ka berena i ka broiler a me ka hoʻonāuki no 2 mau minuke hou ma kēlā me kēiaʻaoʻao, a hiki i ka'ōniʻoni gula.
2. ʻO ka umu'ehiʻehā i 450 F / 232 C. Hoʻomoʻi i nā kūpenaʻaila ma waho o ka pepa baking no ka palekana a me ka maʻalahi i ka lawelaweʻana. Hoʻokomoʻo Ladle i loko o nā kolo a waiho iʻelua mau'āpana gluten-freeʻole aiʻole 1/8 kapu o nā croutons free gluten ma luna o ka hulu i kēlā me kēia kīla.
3. Hoʻopili pinepine i ka palaoa ma luna o nā kuʻi. e hoʻopiha piha i ka pahu bakena me nā'ōpenaʻula i loko o ka umu wela mua no 12-15 mau minuke a hiki i ka manawa e hoʻopiliʻia ka'ōmole gula. E lawelawe koke.
   
   Hoʻomaopopo: E hoʻomanaʻo mau i kāu mau hana, nā pahu, nā pana a me nā mea hana a nele i ka gluten. E heluhelu mau i nā lepili huahana. Hiki i nā mea hana ke hoʻololi i nāʻano huahana me kaʻole hoʻolaha. I ka wā kānalua, mai kūʻai a hoʻohana paha i kahi huahana ma mua o ke noiʻana aku i ka mea hanahana no ka hōʻoiaʻana ua nele ka huaʻai mai ka gluten.