ʻO kēiaʻano meaʻai hoʻonaʻauao kūponaʻole kiʻekiʻe loa,ʻo ia hoʻi - a me ka momona. Hōʻoluʻoluʻo ia i kaʻaina kakahiaka a me ka palaki Farani .
Ua hoʻopiliʻia kēia meaʻai mai kahi mea kanu i hōʻikeʻia ma ka Gluten-Free Baking me ka Hawaiian Culinary Institute of America e Richard J. Coppedge Jr., CMB, i kapaʻiaʻo "Egg Bread."
Hoʻomaopopo:ʻO ka palaoa i hanaʻia me ka pilikino lola maikaʻi e maʻalahi ka maʻalahi ma mua o ka palaoa i hanaʻia me ka palaoa laiki'alaka maikaʻiʻole, ka maloo tapioca, a me ka mālō potato. Hoʻomaopopo pono wau i ka papa no ka Hoʻolālā Kūlana Nuiʻo GF Flour no kēia meaʻai. He mea maʻamau ia i loko o ka hua manu maʻemaʻeʻeleʻele, ka palaoa amaranth, a me ka palaoa mai ka sorghum me ka palaoa maikaʻiʻole i maʻaʻole me ka palaoa - ka laiki'eleka laiki, ka palaoa laiki āla, a me ka maloo tapioca.
ʻAʻole wau e'ōlelo nei ma kahi o ka palaoa laiki / ka lāʻau'alapakaʻole e hoʻopiliʻia i ka hanaʻana i kēia meaʻai. ʻAʻole lawa lākou i ke kinetona . E like paha me ka hoʻohanaʻana i ka palaoa palaoa palaoa i loko o kahi meaʻai no ka palaoa Farani e makemake ana i ka palaoa wali iʻoi aku i ka protein ma mua o ka palaoa palaoa.
ʻO ka meaʻai i ka palaoa ka mea maʻalahi loa o ka meaʻai gluten-free. Hiki ke hoʻololi hou i kahi mea pani maʻaneʻi a me hoʻokahi i ka hopena o ka pahu i ka wai, pehea e ala ai a i ka lōʻihi o ka lōʻihi a me keʻano o ka mahana.
Ka mea e pono ai
- 3 mau kīʻaha-ʻole / ukuʻole
- ka palaoa wiliwīʻole-palaoa (ka papaʻi ma lalo)
- 1/3 kapu kī
- 1 punetune he lewē koke
- 2 teashi
- guar gum (aiʻole ka xanthan gum)
- 2 teaspoons ka paʻakai
- 6 hua yolks
- 1/3 kapuʻailaʻaila māmā
- 1 3/4 kapu i ka wai'enela a iʻole ka wai kūmole
Pehea e hana ai
- ʻO ka momona he pāʻaʻi panea me ka waiū. (Ua hoʻohana au i 8.5 x 4.5 mau pī)
- E hoʻohui i nā mea maloʻo ma kahi kīʻaha nui. E hoʻohana i kahi kī nui e hoʻohui maikaʻi.
- Māmā i ka'ōpū egg egg. E hoʻomohui i kaʻailaʻaila i nā yolks a hoʻonui i nā mea maloʻo.
- E hoʻomoʻa pinepine i ka wai kalapala i ka ipu a huiʻia a huiʻia.
- I ka hoʻohanaʻana i ka lima uila a iʻole ka mea hui pūʻia, e paʻi i ka palaoa pākī ke kiʻekiʻe no 4 mau minuke. E hoʻokuʻu i lalo i ka lepo me ka spatula a uhi i ka ipu me ka lole humuhumu a me ka hoʻopiliʻili. E kau i kahi wahi mahana e ala aʻe no kahi 45 mau minuke.
- ʻO ka umuʻehu mua i 325 °
- E hoʻokuʻu i ka paila a ninini i loko o ka pan. E hoʻokuʻu i kahi spatula maʻalea i ka wai a hoʻohana e hoʻohana i ke kīpī i loko o ka pā aʻoluʻolu i ka piko o ka pā.
- E hoʻonoho i ka paila pan, i weheʻoleʻia ma kahi mahana, kahi kikowaenaʻole e ala.
- Ke holo ka pāpā he 1 iniha ma lalo o ka'āpana luna o ka pā panoa, e kau i loko o ka umu wela.
- E kupa i ka meaʻai no 50 mau minuke a hiki i ka heluʻana o ka lumi wela i 200 ° ma kahi heluhelu pākiko maʻamau.
- Wehe i ka pīpō mai ka pailani a hoʻonuanu i ka'āpana ma mua o ka paʻiʻana.
Hoʻomaopopo: E hoʻomanaʻo mau i kāu mau hana, pahu, pans, a me nā mea hana a nele i ka gluten. E heluhelu mau i nā lepili huahana. Hiki i nā mea hana ke hoʻololi i nāʻano huahana me kaʻole hoʻolaha. I ka wā kānalua, mai kūʻai a hoʻohana paha i kahi huahana ma mua o ke noiʻana aku i ka mea hanahana no ka hōʻoiaʻana ua nele ka huaʻai mai ka gluten.
'Apena no ka mea kiʻekiʻe GF Flour Blend - Free o Casein a me Soy
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 180 |
| Ka nui o ka momona | 12 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Nā Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 5 g |