Ka mea e pono ai
- 1ʻelima pākī kalo
- No ka Marinade:
- 2 Tbsp
- pōkole soy
- 1 Lāki Pākē Līkini (aiʻole ka sherry maloʻo)
- 1 tsp i kōpūʻia
- 2 punetēpuni waiʻona (ka hale kūʻai aiʻole ka homemade)
- No ka iki:
- 1 Lāki Pākē Līkini (aiʻole ka sherry maloʻo)
- 1 Tbsp kahi meaʻalani soy
- 2 Tbsp ka wīwī a iʻole ka laiki
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 2 Nānā wai
- 1 teaspoon o kaʻaila chili (aiʻole ka'ōmoleʻalaniʻulaʻula, aiʻole ia eʻono)
- No nā huaʻai:
- 1 kalo
- 1 pepaʻelimaʻulaʻula
- 1 kaloka
- 2 Hui 'ana i kaʻaila no ka hoʻouluulu (aiʻole inā e pono)
- 3 pīniʻulaʻula (nā hua i waihoʻia i loko)
- 1 Nānā i ka'ōniʻoniʻo hou, ka'āpala
- 2 cloves keʻalani,'āhiʻuku liʻiliʻi
- 1 tsp sesame hinu
- No ka Pāhana:
- 1/4 ka palaoa
- 1/4 kapu pahu
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 1'Ālika puna waila (koho)
- 1/3 ka wai wai, aiʻole e pono
- 4 i 5 mauʻaila aila no ka hohonu
Pehea e hana ai
E hoʻonoe i ka pipi no ka maʻalahi eʻoki.
Ināʻoe e hana i ka moena o ka home, eʻoki i ka'ākau a pīpī i ka wai a loaʻa iāʻoeʻelua punetēpē. Eʻokiʻoki i ka bipi pīpī ma kahi o ka palaoa i loko o nā mea lahilahi i ka lōʻihi a me ka whānui o nā kēmu. E hoʻouka i nā mea hoʻolauleʻa me ka marinate i ka pipi no 25 mau minuke.
I loko o kahi kīʻaha, hui pū me ka meaʻalani , ka waina laiki a me ka sherry, ka vineka, ka wai, ka wai, a me kaʻailaʻala liʻiliʻi.
E hoʻokaʻawale.
I ka wa e lanakila ana ka pipi, hoʻomākaukau i nā mea kanu a me ka miki. Eʻokiʻoki i ka'iele, ka'ulaniʻulaʻula, a me ke kāpeti i nā'āpanaʻeleʻele.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka pāpaʻi, hoʻohui i ka palaoa a me ka palaoa. E hoʻonoe i kaʻailaʻaila, a me kaʻaila kulu wela ma ka hoʻohanaʻana. E hoʻonui i ka wai e like me ka mea e pono ai e hana i ka paʻi lūlū. ʻAʻole pono ka maloʻo aʻoiʻole paha, akā, e hoʻokuʻu mālie i ke kua o kahi pahu lāʻau.
ʻOhu i kaʻaila no ka'ūlūʻana i 360 degree Fahrenheit. Hoʻokuʻu i nā meli hoʻokupu i ka paila. Ke wela kaʻaila, e hoʻohui i ka pipi a me ka'eneʻena a hiki i kaʻulaʻula. Laweʻia me kahi puna a me ke kahawai ma nā kāwele pepa.
Hoʻonui i ka wela a 400 mau mākelē. Hoʻopiha hou i ka pipi i ka manawaʻelua, e hoʻonui hou i ka pīpī. Holoʻo a holoi. E holoi i ka wok.
E puhi i kaʻaila 2 punetēpulu ma ka wok. Ke wela kaʻaila, e hoʻohui i nā kui, nā kālepa moa a me ka hānai. Hoʻopiʻi kaʻaila a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka haʻalulu e pale. E hoʻopili i ke kāloti. E hoʻomoʻo i kaʻalani, a laila e hoʻokomo i ka makale, a laila ka mea ula.
E hoʻoulu i nā hua iʻa i nāʻaoʻao o ka wok. E hoʻonui i ka milo ma waena. Eʻala i ka kuke, a laila e hoʻokomo i ka pipi hou i loko o ka pā. E hoʻohui i nā meaʻai likeʻole. Holoʻia mai ka wela. E hoʻolālā i kaʻaila sesame. Hana i kahi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 537 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 1,319 mg |
| Nā Carbohydrates | 56 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 39 g |