Ka mea e pono ai
- 1 paona / 450 g kalo kai (aiʻole nā kāpili)
- 1/2 kīʻaha / 120 mL wai wai lemon
- 2 punetēpili / 30 mL kaʻailaʻaila
- 2 teaspoons / 10 mL pepaʻeleʻele
- 1 teaspoon / 5 mL ka welaʻula
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ka paʻakai
- 1/2 kīʻaha / 120 mL me nā'āpana lāʻau
Pehea e hana ai
1. E hoʻonoe i nā pīpī i ka wai (aiʻole ka waina inā hiki iāʻoe ke hoʻopakele) no ka hola.
2. Hoʻohui i ka wai lemon, ka paʻakai, kaʻailaʻaila, ka pepa a me ka mīmī paʻi ma loko o kekahi pola nui. E hoʻonui i ka waipona a huli i kahi kapa komo. E uhiʻia ka pola me kaʻili pale a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola.
3. E hoʻonani i ke kinipona me nā'āpana hana i loko o ka pahu uila hao a iʻole e kāpili i ka pahu alumini aʻokiʻia nā puka a puni.
4. E wehe i ke kīʻaha mai ka pahu kukui.
E mālama pono i ka wai marinade mai ka waimoni a waiho i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Lawe mai i ka pilina i kahi ohe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i ka mean liʻiliʻi a hoʻomele i 2 mau minuke. E mālama i ka pinepine pinepine a nānā no ka puhiʻana. Wehe i ka wela.
5.ʻO kaʻailaʻaila me nā kīʻaha nui, nā kāwili pepa a me kaʻaila. E hana i 3-5 mau lā ma luna o kaʻaila me kaʻaila no ka mālamaʻana i kaʻaila lāʻauʻole.
6. E kau i ka iʻa ma ke kalo a hoʻokomo i ka marinade simme. Inā kuʻiʻia nā kāpili, kaʻaila no 3-4 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, e nānā ana no ka lola. Inā e hoʻomoʻa i nā pūpū,ʻehiku no 6-8 mau minuke. E hoʻohana i ka meaʻai wela e ho'āʻo ai. Pono ke ana wela waena e pili ana i 145 mau hiʻi F. E hoʻohana i nā spatula ākea e ho'āla ai i ka huliʻana. E hoʻomau mālie i ka iʻa mai nā'ōpala me ke kīʻana i ka mea'ē aʻe e kōkua ai i ka hoʻololiʻana i ka iʻa. ʻO kēia ka mea e hōʻemi i ka hopena i kona manawa e kuke ai.
7. I ka manawa e hoʻomohalaʻia ai ka iʻa, e hoʻoneʻe i kaʻai a lawelawe me kāuʻaoʻao punahele. Hiki i kekahi manawa ke loaʻa i nā hamoʻo Salmon nā iwi nui i waenakonu. E wehe koke i ka poʻe ma mua o ka lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 596 |
| Ka nui o ka momona | 37 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 18 g |
| ʻO Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 718 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 55 g |