ʻAʻole hiki ke loaʻa kahi lā hoʻomaha ma Mekiko me kaʻole o kēia momona momona. Hiki iāʻoe ke hāʻawiʻia i kīʻaha o Ponche Navideño ma kahi home Mexican mai kahi lā o Dekemaba 12 (Fiesta o ka wahineʻo Guadalupe) a hiki i ka lā o ka Magi i ka lā 6 o Ianuali. (He mea nui ia no nā Posadas, nā papa mele Kalikiano kahiko i kēlā me kēia ahiahi mai ka lā 16 o Kekemapa a hiki i ka 24. ) Inā loaʻaʻoe i ka pōʻaleʻa , e lawelaweʻia kou ponche i loko o kahiʻeke lepo paʻakai a loaʻa i kahi lāʻau'alanamona i mea hoʻonani hoʻonani.
I ka manawa e inu aiʻoe i ke kīʻaha pīpī, aiaʻoe i waenakonu. ponoʻoe e hoʻohana i ka spoon eʻai i nā huapalapala i lalo o ka pahu. Hōʻoluʻoluʻoe i kēia mea hōʻoluʻolu a me ka meaʻono mai loko mai i kēlā mau pō o ka hoʻoilo hilahila - a hoʻonani i kou home i ka lani.
Hoʻomaopopo:ʻO ka mea kūpono,ʻo ka hua e hoʻohanaʻia ana i kēia papahele he mea hou ia, akā, hiki ke hoʻohanaʻia nā kalocotes a iʻole nā kākākūkā kelepona ināʻaʻole i loaʻa ka mea hou. ʻO nā mea a pau e pili ana a hiki ke hoʻouluʻia i ka mea e pono ai eʻai.
Ka mea e pono ai
- 2 kahā (2 lita) wai wela + 10 (10 liters) mau wai wai inu
- 8 i 10 mau leonacotes *
- 2 mau'ōkomo kānana maloʻo
- 6ʻala
- 3 paona (1.4 kilos) ke kōkoʻa kōkoʻakoʻa i nā'āpana
- 2 paona (900 maumu)
- piloncillo
- ½ paona (225 grams) pākeke
- 2 kui,'ōpala aʻokiʻoki
- 1 ka'ōmoleʻalani i ka waiʻalani
- 1 ka'ōpala aʻokiʻoki i nā'ōhū'ōmaʻomaʻo
- 1 kaʻaila koli
- walnuts
- Iʻelua kumu lāʻau cinnamona
- 1 teaspoon ka'ōpū
- 1 pint (1/2 lita) o ka brandy (koho)
Pehea e hana ai
*ʻO nā lojocotes (ʻo kah -hoh-COH-tehs i'ōleloʻia ),ʻo ka hua o ka hawthorne Mexican, he mea nui ia i loko o ka ponche , no ka mea e hoʻoulu ana i ka'ōpala a me keʻano i hikiʻole ke loaʻa mai kekahi mea'ē aʻe. Hiki ke paʻakikī hiki i nā mea hauʻoli hou ke loaʻa ma waho o Mexico, akā eʻike pinepineʻia i loko o ka mānele a iʻole i hoʻokomoʻia i loko o nā makakuka Hepania i United States.
E hoʻokuʻu i nā kāmaʻa tamarind a me nā hoʻoulu hou i loko o ke ahi wela (akāʻaʻole i ka wai) no ka hola. (Ināʻaeʻia nā kejozenes, kalo, a iʻole mai ka pahu,ʻaʻole pono e hoʻonāʻia.)
E lawe mai i ka 10 hapahā o ka wai i kahiʻeha i loko o kahi ipu nui loa, a laila e ho'ēmi i ka lohi nui.
Wehe i ka momona a me nā kalocotes mai ka waiʻauʻau a hoʻolei i ka wai. E wehe i nā pūpū'ōpū mai ka lepo mai; e pīpī i nāʻanoʻano mai ka pulp. Eʻokiʻoki i nā kalocotes i loko o ka'āpana, e wehe i kaʻili. E hoʻomoʻa i ka pulp tamarind a me nā mea hoʻonā i ka wai meka.
Eʻokiʻoki i nā kālai i loko o nā'āpana ae hoʻomoʻi i ka ipu hao.
Eʻoki aʻokiʻoki i ke kō kō i loko o nā pīpī (lawe i kahi papa waho o kaʻenehana, inā loaʻa ia) a hoʻohui i ka punch.
E hoʻouka i nā piloncillo, nā paʻi, nā pears, ka waiʻalani, ka'ōmole, ka walnuts, kaʻamona, a me nā cloves. ʻO Simmer, weheʻoleʻia, no ka hola hoʻokahi, e hoʻoulu pinepine ana.
Wehe i nā lāʻau'omona i mua o ka lawelaweʻana, inā makemakeʻoe, e hoʻoikaika i ka ninini. E hoʻohana i kahi ladle e ninini i ka wai a me nā kī o nā hua i loko o nā pahu nui. E hoʻolako i nā puna i hiki ai i kāu poʻe malihini keʻai i ka hua i ka wā e huki ai i ka wai wela.
Kōmiho: E hoʻopili i loko o ka auneke o ka brandy no ka lawelaweʻana. A iʻole-inā makemake nā poʻe a pau e hiki ke hoʻokomo i nā pint i ka papa i mua o ka lawelaweʻana.
E kūʻai i kēlā me kēia mea pale i loko o ka pahu fri. E hōʻoluʻolu i ka lā aʻe ae hauʻoli hou i ia mea!
Hoʻoponoponoʻia e Robin Grose