Pehea eʻono ai i kaʻAlua Pīpena Popo I ke Grill

01 o 08

Pehea eʻono ai i kaʻAlua Pīpena Popo I ke Grill

ʻO nā kuʻupuʻu pupule he mea kūpono ke kukeʻana i ka'ōmole a me kaʻalima. E hoʻolālāʻia kēia 2 2/2 hola mai ka hoʻomakaʻana e hoʻopau. ʻO ka hoʻolimalimaʻana e lawe i kahi 2 mau hola aʻo ka manawa kuke e hoʻohana i kahi 30 mau minuke.

ʻO kāu mea e pono ai:

• Nā pīpī puaʻa *
• ʻO kahi meaʻai (ka pehu a me ke kinoea )
• ʻO ka wai no ka pahu
• ʻO kahi thermometer meaʻai pono
• ʻO kahi pulupulu pā
• ʻO ka paʻakai
• Pā
• Wai
• ʻAiʻia ka pua puaʻa (ʻike i ka papa 3)
• ʻO kahi puaʻa kaʻina i ka'ōpala (nānā i kaʻaoʻao 4)
• ʻO ka pahu alumini

*ʻO kahi kōkō liʻiliʻi he koho nui loa no ka mea,ʻo ia kaʻiʻo puaʻa e like me ka'ōpē'āpana puaʻa. ʻO ka huiʻana o kaʻiʻo a me ka momona ma kahi māhele maikaʻi o ka iwi e hana i kēia kalo maikaʻi loa. Eia naʻe, eʻokiʻia nā pua puaʻa,ʻokiʻoki he 1-iniha, e hana maikaʻi no kēiaʻano.

E huki i nā pua puaʻa o nā momona nui e hoʻemi i nā pāhū wela i ka wā e'eneʻoki. Mai wehe i nā momona a pau,ʻo nā'āpana nui wale nō.

Pono e heluhelu pono i nā kuhikuhi ma mua o ka hoʻomaka. ʻOiai ka hanaʻana o nā puaʻa pua puaʻa, e hana i ka meaʻala a me ka'ālaula a mākaukau lākou i ka wā e pono ai.

02 o 08

ʻO ka Papa Hana Mua: Brining

ʻO ka brine he wai paʻakai paʻakai e komo i kaʻiʻo; Hoʻonuiʻia ka wai hou i loaʻa i ka iʻa juicier. Hanaʻo Brining i kaʻokoʻa ma waena o kahi'āpala maloʻo maloʻo a me kaʻono a me ka momona maikaʻi

He aha kāu e pono ai no ka brine:

• 4 kapu (950 mL) wai anuanu
• 1/4 kapu (60 mL) paʻakai paʻakai
• 1/4 kapu (60 mL) ke kō
• ʻO kahi pahu nui,ʻaʻohe pahu

ʻO ka laulā no ka palaina he 1 punetune o ka paʻakai a me ka sugar i hoʻokahi kīʻaha wai. ʻO ke kōʻana i ka paʻakai, ka paleʻana i ka puaʻa mai kaʻonoʻana i ka paʻakai.

E hoʻohui i ka meaʻono i loko o kahi pahu nui a hoʻoulu a hiki i ka huiʻana. E hoʻomoʻi i nā'āpala pua puaʻa a uhi. E hoʻomoe no ka hola 2. Hoʻomahaʻole e hoʻonui i nā mea kanu a meaʻala paha i ka brine; ʻo kēia ka mea e hoʻonui i ka brine, akā,ʻaʻole ia e hoʻoulu i ka'ōlohelohe maoli o ka pilina. Ma hope oʻelua hola, e hoʻokaʻawale i nā kālua puaʻa mai ka brine a holoi pono loa e wehe i kahi paʻakai hou mai ka honua. Hoʻopili i ka puaʻa maloʻo me nā kāwele pepa.

03 o 08

ʻO ka hoʻouluʻana i ka'ōloheloheʻokoʻa

E koho i ke kuhumu. Ināʻoe e hoʻohana ana i ka puhi kuniʻula, hoʻomālamalama i ka pehu. Ināʻoe e hoʻohana ana i ke kinoea, e hoʻonui iʻelua mau kukui ma ke kiʻekiʻe a eʻae i ka'ōmole e preheat no 10 mau minuke. Inā hiki, e mālama i kahi'āpana o ke kuhinu i mea e hiki ai iāʻoe ke hoʻoneʻe i nā'ōpena puaʻa inā loaʻa kahi pālahalaha i ka wā eʻoki ai.

Ua hoʻonui ka brine i ka pua puaʻa a kālaiʻia me ka māmāʻole. Hiki ke kau i nā mea hou. ʻO ka maikaʻi loa ke hoʻohanaʻana i ka nani o ka mea hoʻonani; e hāʻule ana nā lālā nui o ka lau nahele i ka manawa e hoʻomoʻiʻia ai. ʻAʻole pono ka hoʻokomo i ka paʻakai ma ka pā, akāʻo ka pepaʻeleʻele ka mea i manaʻo nuiʻia.

E noʻonoʻo i ka manaʻo:

• 1 tablespoon paprika
• 2 teashi pepaʻeleʻele
• 2 teaspoons kalo
• 2 teaspoons dried marjoram
• 1 teaspoon kalo ma kaʻaila
• 1 teaspoon dried oregano
• 1 teaspoon ka mīmū maloʻo (koho)
• 1 teaspoon mīlū lauoho (kō koho)

E hoʻohui i nā mea hana a pau, e hui pū me ia, ae kau pono i kaʻupena ma nāʻaoʻaoʻelua o nā kaʻi pua puaʻa.

04 o 08

E hana i ka'ōpena pua nani

Hāʻawiʻia kaʻono o ka puaʻa i kahi meaʻalaʻoluʻolu i kaʻili, hana i kahi'ālaʻi māmā, a kōkua iā ia e mālama i nā kuki mai kahi maloʻo. ʻO ke kūpono, e maʻalahi ka'ōmaʻomaʻo me kahi mea momona e hoʻonui i nā mea hope loa.

ʻO ka hanaʻana i ka'ōmaʻomaʻo e pono e nānā mau loa mai ka'āʻana o nā suga. ʻO kahi meaʻala likeʻole e hoʻomaʻemaʻe ai:

• 1 ka'ōliki'ōpelu
• 1/4 kapu wai waina maʻemaʻe
• 2 punetēponi ka pua nani Dijon

E hoʻohui i nā mea a pau i loko o kahi kōpala a me ka wela e hoʻonāukiuki ana. Pono e hoʻopili ponoʻia ka'ōmaʻomaʻo ma mua o ka hoʻohanaʻana i nā kulu puaa.

05 o 08

E kanu i ka papa

ʻAhi koke ka puaʻa o ka puaʻa, no laila, he mea nui e noho kokoke i ke kalo a hoʻolohe i kaʻiʻo. E hoʻomaka me ka'ōmole e like me ka wela.

E kau i nā'āpana i kaʻaila, i kauʻia ma luna o ka wela. E hoʻopuni i ka poʻi. Ma hope o 1 a 2 mau minuke e wehe i ke poʻi, e hoʻololi iā lākou 45 mau 'ai, a e pani i ke kī. Hāʻawiʻia ka hoʻohālikelike iā lākou i keʻano pahuhopu crosshatch grill. Ponoʻia nā'āpana,ʻaʻole naʻe e wela. Inā loaʻa kahi pūnaho i loko o ka'ōmole , e hoʻoneʻe iā lākou i kahi māheleʻole o ka'akiʻu ke hoʻololi.

06 o 08

Hoʻopiliʻana i nā'āpana pua

Ma hope o hoʻokahi minute aʻelua paha, e wehe i ka uhi a nānā i ka nui. Pono lākou e'ōmaʻomaʻo, me nā'āmole palaoa maikaʻi ma kaʻaoʻao i kāluaʻia. Hiki i nā'ākena pua pua ke huluhulu ma nāʻaoʻao o kaʻiʻo a mau loa i luna ma luna. Ma kŰia wahi, e ho okń a kń hou i ke ka ina hana mai ka ha awina hope, e ho o 45 mau mika ma hope o ka minuke ai ole elua. Ke hoʻopauʻia ka honua a pau i kona manawa e kau ai i ka pale. E wikiwiki i ka wikiwiki, e hoʻohuli i nā puaʻa puaʻa e like me ka mea e pono ai ke kuke i kaʻiʻo me kaʻole o ke ahi.

07 o 08

Kaohi i kaʻike

ʻO kahi thermometer pono pono kahi mea pono inā e'eneʻene. I ka manawa e hoʻolālā ai, e pili ana i ka hoʻopiha. Hoʻomaʻaʻia ka puaʻa i kahi o waena o 145 F / 65 C. E hoʻomau ka meaʻai i ka kuke no kekahi mau minuke ma hope o ka weheʻana mai ke kuhumu iʻole ka 140 m / 60 C ma mua o ka weheʻana.

No ka ho'āʻoʻana i ka mahana, e'ānai i ke kānana me nā'āpana tongua a hoʻokomo i ka nānāʻana o ka mahana i kaʻaoʻao a hiki i ka waena. ʻO ka ho'āʻoʻana mai ka piko o ka'ōpīʻanaʻaʻole e loaʻa ka heluhelu kūpono. E ho'āʻo i nā'āpana a pau ma mua o ka weheʻana iā lākou mai ke kuhumuʻana mai kahi hiki keʻai wikiwiki aʻe i nā mea'ē aʻe.

08 o 08

ʻO ka'opena Pōpena Popo

Ma hope o ka weheʻana iā lākou mai ke kīhaʻi, e uhi pono i nā'āpana me ka pahu alumini, ae kau ma kahi mahana. E hoʻomaha lākou no kahi o 5 mau minuke. Mālama kēia i kaʻiʻo e wehe,ʻo ka wai e hoʻi hou i loko o kaʻiʻo āpau, a me ka waena o kaʻokiʻana e hoʻopau i ka kuke

E lawelawe ma hope o 5 mau minuke. Eʻoluʻolu a hoʻomaopopo i kāu manawa kuke no ka'ōlelo e hiki mai ana. He nui keʻano o ka loli i loko o nā'alea a hiki ke hoʻololi i nā manawa kuke i nāʻano grills.