Ināʻoe e noʻonoʻo i ka hanaʻana i kāuʻona pita pono'ī he mea paʻakikī kēia e hoʻonui ana i nā makahiki e hoʻoholo ai, e noʻonoʻo hou. He mea maʻalahi kēia meaʻai a me ka hoʻomaʻemaʻe i nā meaʻai. Hiki iāʻoe ke ukuʻia me nā meaʻono a me nā kīʻaha-ka hōʻailona o ka hōʻailona o kēia Eastern Middle a me Mediterranean bread.
ʻO ka pita e hana i nā mea'alapona nani, maʻalahi e hana i kāu mau mea i makemake nuiʻia. He mea kūpono hoʻi no ka pilahiʻana i ka laiki a me ka milo i ka wā e lawelaweʻia ai nāʻano meaʻai he nui.
Ka mea e pono ai
- 2 teashi kahi lelo maloʻo maloʻo
- 1 1/4 kapu wai mahana (e pili ana i 110 F, i māheleʻia)
- 2 teaspoons ka wai kō
- 3 1/2 kīʻaha
- ka palaoa a pau (māheleʻia)
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1 punetune
- ailaʻaila (me ka mea hou aku no kaʻaila 'ana i ke kīʻaha)
Pehea e hana ai
- Hulu i ka mea hū i loko o 1/4 kapu o ka wai mahana; e hoʻonui i ke kōpaʻa a kū i 10 mau minuke.
- E hoʻokuʻu iʻelua kīʻaha 1/2 o ka palaoa me ka paʻakai i loko o ka pola. Kūkulu i kahi luawai i waenakonu; e luʻi i loko o ka'uapenaʻala a koe i ka 1 kapu wai mahana a me 1 punetune o kaʻailaʻaila.
- E hoʻomaka i ka huʻi me kou lima, ka puna lāʻau, aiʻole ka moena pālua o kahi hui hui, me ka hoʻonuiʻana i ka palaoa e like me ka mea e pono ai. E hele i luna o kahi lepo pāpī a kāpiliʻia no kahi o 10 a 15 mau minuke (aiʻole e hoʻohana i ka mīkini a me ka moena paila) a hiki i ka laumāʻana a me ka palupalu o ka mīpala paʻakikīʻaʻole naʻe i ke kau.
- ʻO ka hinu he ipu nui; kahi o ka paila i loko o ke kīʻaha a huli i ke kapa pale i ka honua a pau me kaʻaila. E uhiʻia me kahi lole'ahuʻula a kau i ka paila ma kahi mahana, me kahi kaʻawaleʻole no 1 a 1 1/2 mau hola, aiʻole i ka manawa i pāluaʻia ka nui.
- ʻO ka umu'ehiʻehā i 475 F. E kau i kahi poʻi palaoa hoʻokipa a iʻole ka pōhaku kālua ma luna o ka umu o ka umu.
- E'ōwili i ka palapalapala, a laila e hoʻopili a hou hou. E hana i kēia i kekahi mau manawa e loaʻa ai nā nalu ea mai loko mai o ka palaoa. E puʻunaue i ka pāpale e pili ana i 2 1/2'elepa i kēlā me kēia (ma kahi o 5 punetēpu o ka palaoa) a hoʻouhi me kahi kāwele i hoʻonāukiʻia.
- E'ōpili i kēlā me kēlā me kēia pōleʻele i kekahi'āpana māmā me ka'ōwili pinepine, e'ōwili ana a hoʻohuli i ka paila palaoa e like me ka paʻi paila . ʻO nā'ōpili he 1/4-inihi lahilahi a ma kahi o 7'niha ke anawaena.
- E kāpīpī i kēlā me kēia mahele pāpuni ma waena o nā loleʻulaʻula a hoʻomaha lākou i kou'ōwiliʻana i nā pōlele pōpō'ē aʻe.
- E kāpīpī i ka pepa bakena wela a iʻole ka pōhaku kāluaʻana me ka palaoa. E kau i kekahi mau mahele ma ka pōhaku aiʻole ka pepa bakena (aiʻole i nā mea a pau i kūpono e'āpono). E kinai no kahi 5 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai e hōʻike i kahi kala, eʻimi pono i ka hapalua o ke ala.
- Laweʻia mai ka umu a hoʻouhi me kahi kāwili kīʻaha maʻemaʻe a maloʻo. E waiho i loko o nāʻekeʻai meaʻai a hiki i ka wā e hoʻohana ai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 59 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Nā Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |