ʻO nā kīʻaha kekahi o nā'āpala nui loa i ka meaʻai Kina. He nui nāʻano likeʻole e hoʻomākaukau ai i ka'ōniu me nā pahu paʻi hohonu , ke kānana a me nā kīlehuʻailaʻulaʻula Sichuan i koʻu punahele punahele.
ʻAʻole wale wale ka nui o nāʻano e kuke ai i nā kīkuʻi, aia nō hoʻi kekahi mauʻano e hiki ai iāʻoe ke hana i nā kāpili paʻi. E hoʻokomo ana kēiaʻatikala i kekahi mauʻano likeʻole e hana ai i nā lole paʻi.
Ponoʻoe e hoʻohana i ka mīkini pasta no ka meaʻai 2 no ka hoʻolimalimaʻana i nā mea kāwili. He mea hana nui nā paʻapa pālolo i ka manawa e makemake aiʻoe e hana i nā kukui a me nā mea kāwili. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīkini pasta no ka hanaʻana i nā noodle a me kekahi mau mea hānai Pākī.
ʻO nāʻano hana no nā Recipes 2 a me 3 heʻano like akā akā, heʻano liʻiliʻi ka mea hana. Ma ka hopena 1 hiki ke hana i 24 mau kāpili kāpili kahi e hana ai nā hopena 2 a me 3 i kahi 20 mau mea kāwili.
Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan
Ka mea e pono ai
- Mahele 1:
- Mea Kai:
- 1 hua
- ¾ kuʻakai puna
- 2 mau kīʻaha
- 1/3 i ½ ka wai wai. Inā makemakeʻoe e hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka palaoa hou
- Mahele 2:
- Mea Kai:
- 200ml wai mahana
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- ʻO ka palaoa he 250g
- 250g palaoa palaoa (palaoa maikaʻi)
- ʻO kekahi mea palaoa'ē aʻe no ka mālamaʻana i nā mea kāwili.
- Recipes 3.
- Mea Kai:
- 1 hua
- ʻO ka palaoa he 250g
- 250g palaoa palaoa / palaoa maikaʻi
- Wai 180ml
- 1 teaspoon ka paʻakai
Pehea e hana ai
Mahele 1:
Nā Kaʻina Hana:
- Hoʻomaʻi māmā i ka hua me ka paʻakai. E hoʻonui i ka ¼ cup water.
- E hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o kekahi pola nui. E hana i ka luawai ma waenakonu a kau i ka hua manu a me ka wai.
- E hoʻohui i ka palaoa. E hoʻonui i ka nui o ka wai i koe e pono ai e hana i ka paila. (E hoʻonui i ka wai ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana inā he maloʻo ka paila).
- E hoʻolapalapa i ka paila i loko o ka pōpō a kāpiliʻia no ka 5 mau minuke, a hiki i ka wā e hoʻolimalimaʻia ai ka paila palaka.
- E uhi a hoʻomaha no 30 mau minuke. E hoʻohuli i ka palapalapala i waho o ka lepo māmā. E hele i waho a hiki i ka lahilahi, aʻokiʻoki i 3.5 mauʻehā. E kūʻai i loko o kahiʻeke i loko o ka pahu hau aiʻole ka mea pāʻaniʻole a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
Mahele 2:
Nā Kaʻina Hana:
- E hoʻokuʻu i nā meaʻai a pau a kāpala i loko o kahi pailaha mālie a hoʻomaluʻia.
- E uhi a waiho i ka hoʻomaha no 30 mau minuke a hoʻololi i ka paila ma luna o ka lepo māmā a hoʻohana i kahi'ōwili e palahalaha i ka palapalapa a hiki i ka hoʻomohuʻana i ka paila i loko o ka mīkini pasta.
- E hoʻopau i ka pālolo me ka mīkini pasta a hoʻohana i kahiʻoi aku o kahiʻoi loa (hoʻohana pinepine au i 8 a 9 paha ma luna o kaʻu mīkini pasta).
- Eʻokiʻoki i ka palapalapala pālahalaha i 8cm x 8cm mau'āpana a kāpīpī i ka palaoa ma nāʻaoʻaoʻelua o nā mea paʻi kiʻi e kāohi ai i nā kāpili e pipili ana kekahi i kekahi.
- Hoʻopaʻa i nā mea paʻi kiʻi i loko o kaʻekeʻeleʻele a iʻole ka pahu pale i ka wā e hiki ai ke pani iā lākou e hoʻomaloʻo. E mālama iā lākou i loko o ka pahu hau aiʻole ka mea pāʻaniʻole a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai
Mahele 3:
Nā Kaʻina Hana:
- E hoʻokuʻu i nā meaʻai a pau a hui i loko o kahi pālolo mālie a hanaʻia.
- E uhi a waiho i ka hoʻomaha no 30 mau minuke a hoʻololi i ka paila ma luna o ka lepo māmā a hoʻohana i kahi'ōwili e palahalaha i ka palapalapa a hiki i ka hoʻomohuʻana i ka paila i loko o ka mīkini pasta.
- E hoʻopau i ka palaoa me ka mīkini pasta a hoʻohana i kahiʻoi aku o kaʻoi aku (ʻoihana 8 a 9 paha ma kaʻu papa pasta).
- Eʻokiʻoki i ka palapalapala pālahalaha i 8cm x 8cm mau'āpana a kāpīpī i ka palaoa ma nāʻaoʻaoʻelua o nā mea paʻi kiʻi e kāohi aku ai i nā kāwili e pili pū.
- Hoʻopaʻa i nā mea paʻi kiʻi i loko o kaʻekeʻeleʻele a iʻole ka pahu pale i ka wā e hiki ai ke pani iā lākou e hoʻomaloʻo. E mālama iā lākou i loko o ka pahu hau aiʻole ka mea pāʻaniʻole a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai