ʻO ka Torrone, ka Italian italiano Italia māmā ke hana ma ka home. He meaʻono kēia meaʻono me ka meli, alani, a me nā'alemona, a hoʻopihaʻia me nā'alemona. E like me ka nui o nā kukui keʻokeʻo keʻokeʻo, he mea hana maikaʻiʻole nougat, no laila e ho'āʻo e koho i kahi lā haʻahaʻa haʻahaʻa e hana ai i kēia kope.
ʻO ka mea maʻamau, hanaʻiaʻo nougat me ka pepa liʻiliʻi liʻiliʻi e maʻalahi ai ka peni a lawelawe. Ua hoʻokomo wau i kahi memo ma ka lalo o ka meaʻai e pili ana i kahi e loaʻa ai kahi pepa rice, a he aha kāu e hana ai ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa.
ʻAʻole hiki iāʻoe ke lawa i ka nougat ? E ho'āʻo i kekahi o koʻu mauʻokoʻa'ē aʻe, e like me nā nougat chocolate keʻokeʻo, nougat hou no ke kāleka , a me Nutella nougat .
Ka mea e pono ai
- 3 mau'ōmaʻa (ma ka lumi wela)
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 3 'aila a me 2 punetēpeta ka' ai (ka waiwai nui, ka māhele lilo)
- 1 kapu
- ka meli
- 1/4 kapu i ka syrup ma ka māmā
- 1/4 wai wai
- 1 punetune vanilla
- 1/2 noa i kaʻalani kala
- 1/4 teaspoon almond extract
- 2 mau'alamona (iʻokiʻia)
- Kōʻano: he pepa rice rice
Pehea e hana ai
- E hoʻomākaukau i kahi pania 8x11 iniha ma ke kāwiliʻana me kaʻili paʻi, a laila e'opiʻia me ka mea'alakekeʻole, e mālama pono ai i nāʻaoʻao. (No ka thinner nougat, hiki ke paniʻia kahi pania 9x13-inch.) E kau i ka pepa laiki i ka papa ma kahi papa honua ma lalo o ka pan-e ponoʻoe eʻokiʻoki i nā'āpana no ka pāpale.
- E kau i ka'ōpū a me ka paʻakai ma loko o ke pola o kahi hui hui nui i hoʻomaʻemaʻeʻia a maloʻo. Hiki i nāʻokoʻa o kaʻaila ma ke pola a me ka pīpī e pale i nā hua manu mai ka paʻi pololeiʻana.
- Hoʻohui i nā kapu 3 o ke kōpaʻa, ka meli, ka syrup ma ka wai, a me ka wai i loko o kahi kōkohu nui loa. Hiki ke kuhumu ka mea eʻaila ai, no laila e hoʻomaopopo i ka nui o kāu pā i hiki iā ia ke palekana iʻekolu. E hoʻolālā a hiki i ke kānanaʻana o ke kō, a laila e'ōpala i nāʻaoʻao o ka pā me ka polu palolo māmā e hoʻohemo i nā kinikano kala. E hoʻomohu i kahi thermometer candy, a e kuke i ka syrup, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa, a hiki i ka kukeʻana i ka meaʻai i 290 degrees Fahrenheit (143 C).
- Ke hele ka syrup i 270 F (132 C), e hoʻomaka i ka hoʻomaʻemaʻe i nā moa manu a me ka paʻakai me ka huila nui me ka uhiʻana i ka whisk. Ke hoʻomaʻamaʻa ka poʻe keʻokeʻo i nā pūpū momona, e hoʻokuʻu i ke koena o 2 punetēpē o ke kō, i kēlā me kēia manawa, a hiki i ka wā e'ālohilohi ai ke kukui a hiki i nā kukū paʻa. Pono ke kūpono kēia manawa ke hiki ke kōkeke sukomo i 290 F (143 C), akā inā paʻakikī ke kukuna ma mua o ka mākaukau o ka syrup, e hoʻokuʻu i ka mea huila ka mea hikiʻole i ka poʻe keo. E hoʻopili i ka pilikino me ka pale hoe.
- E hoʻomau i ka kukeʻana i ka syrup a hiki i 290 F (143 C), a laila e wehe i ka pan mai ka mea puhi kuni a ninini pono i loko o ke kīʻaha kīʻaha 4-nui, aiʻole like me ka pahu nui me kahi pahu. Me ka mea hui ma luna o ka māmā wikiwiki, e hoʻopūpī mālie a hoʻokahe pono i ka syrup wela i loko o nā hulu manu. (Ināʻaʻoleʻoe i kahi pahu me kahi pahu, e makaʻala pono i ka nininiʻana i ka kahe a me ka paʻakikī pololei mai ka pūpū i loko o ka mea hui.)
- E hoʻonui i ka māmā o ka huila i ke kiʻekiʻe-kiʻekiʻe a e hoʻomau i ka paʻiʻana i nā'ōpū'ōnaewele no 5 mau minuke, a hiki i keʻanoʻeleʻele, mālī, a'ālohilohi. E hoʻokuʻu i nā hua'ōleloʻekolu a paʻi iki i ka hoʻokomoʻana iā lākou.
- E hoʻomoʻa i nā'alemona i hoʻouluʻia i ke pola, a hoʻonāukiuki a hiki i ka wā i hoʻohuihuiʻia ai lākou. ʻO ke kukui e paʻa loa a maloʻo.
- E'ōpala i ke kukui i loko o ka pā i hoʻomākaukauʻia, a laila, e hoʻohana i kahi'āpana hoʻopiʻi a iʻole ka pahi i hoʻouluʻia me ka mea'alakekeʻole e laumeʻa ai i luna. E uhi pono i ka topena me kahi papa pepa laiki, eʻokiʻia e kūpono. E kau i kahi pan o ka nui like ma luna o kāu nougat, a kau i kahi puke nui a iʻole kekahi mea kaumaha i loko o ka pā e kaupaʻi ia. E noho ma ka lumi wela no nā hola.
- Ke hoʻomākaukauʻoe eʻokiʻoki i ke nougat, e hoʻokuʻu iā ia mai ka pan mai me ka hoʻopiliʻana i ka'ikikoki e like me nā lima. E puhi i kahi pahiʻoi o kahiʻoi nui me ka mea'alapalapaʻole, aʻokiʻoki i ke nougat i nā wahi liʻiliʻi. Inā loaʻa i ka pahiʻoi keʻokeʻo, e holoi mau i ka wai me ka wai wela a hoʻomaloʻo ma waena o nāʻoki.
- Nougat e hiki ke hoʻohana kokeʻia a mālamaʻia paha i loko o ka pahu hau i ke anahana o ke keʻena. He kūkiki a e liʻiliʻi keʻano o konaʻano i ka wā iʻokiʻia ai, no laila, no ka mālamaʻana i kahi hana, hoʻopili i kēlā me kēia wahi ma ka pepa i kāpaeʻoleʻia.
Mea Hoʻohālikelike Hoʻohālikelike: ʻO kēia mea ho'āla he inoa ia no ka pepa laiki e hiki keʻaiʻia, aiʻikeʻia hoʻi he pepa wafer. Hāʻawe ka pepa laiki i ka'ōkeke mai ka pipiʻi i nā mea a pau a maʻalahi keʻoki, lawelawe, a mālama i nā lole. Hiki ke loaʻa iā ia ma kahi kīʻaha a me ka hale kūʻai gourmet aiʻole i kūʻaiʻia i ka pūnaewele. Laweʻo Sugarcraft.com i ka pepa laiki, a ua loaʻa iaʻu ka pōmaikaʻi e kūʻai aku i kaʻae no ka uku liʻiliʻi. (E hoʻomaopopo i ka pepa laiki e hikiʻole ke like me nā pepa pepa laikiʻeleʻele i manaʻoʻia no nā'ōmole punawai). Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa, e kau i kāu pī me ka pāpale a pīpī me ka mīkini kukeʻole.
Hoʻopiha i ka poʻo i kahi maikaʻi loa a hiki iāʻoe, a hoʻokuʻu i kahi kaʻina hoʻokūkū.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 223 |
| Ka nui o ka momona | 6 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Nā Carbohydrates | 42 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 3 g |